Штрудель с вишней (из мороженой вишни и готового теста!)

[MyMy]

Вот, сегодня решила избавляться от запасов мороженой вишни и нашла такой рецепт:

Что нужно:
упаковка греческого теста "Фило"
12 пластов (его можно заменить упаковкой недрожжевого слоеного теста)
Для начинки:
500 г замороженной вишни
100 г сахара
1,5 ст. л. крахмала
3 ст. л. панировочных сухарей

Что делать:
Для начинки оттаять замороженную вишню. С помощью сита разделить сок и вишневую массу. Растворить в соке сахар, поставить в кастрюле на огонь. Вскипятить. В это время отдельно в небольшом количестве сока развести крахмал. Ввести крахмал в остальную жидкость. Довести до кипения. Остудить. Добавить вишню и панировочные сухари, чтобы начинка не была жидкой. Перемешать.

Греческое тесто разморозить. Кстати, его можно заменить упаковкой недрожжевого слоеного теста (500 г). В этом случае тесто следует тонко раскатать. И, выкладывая начинку, промазать каждый слой распущенным сливочным маслом. В духовке масло будет "кипеть", обеспечивая слоистость штруделю.
Положить начинку горкой толщиной 3 см в начало первого пласта теста. Завернуть. Этот же рулет положить на вотрой пласт и снова завернуть. Проделать ту же операцию с третьим пластом. Таким образом, будет закатан первый штрудель.
Штрудели положить на пергаментную бумагу, на противень. Выпекать 10-15 минут при температуре 200˚ С, до появления коричневатого оттенка.

Калорийность:
627 ккал

_____________________________
Сделала - все в восторге, особенно ребенок, папа просто голодный был , и его мнение слишком субъективно
______________________________

Взято отсюда
__________________________________________________ ___

[КоктElle]

Умница..мням
А где "Фило" взяла?

[КоктElle]

или ты его заменила слоеным? (а ничего,что я так смело,на ты?)

[MyMy]

Спасибо
Мне это рецепт показался ценным и потому, что своими экспериментами я обычно порчу замороженное слоеное тесто, а его у меня много скопилось в морозилке (по инерции в Метро упаковками беру). И начинка растекается иногда.
В этом рецепте начинка - что надо! Можно только убрать сухари из нее - и получится нечто универсальное.
Но подозреваю, что на этом подфоруме я единственный само-недоучка

ЗЫ: Эллина ( я так понимаю, это настоящее имя - очень красивое ), со мной на "ТЫ" и надо.

[КоктElle]

Нет,не единственный,я тоже с этим тестом ваааще не дружу,оно у меня либо сухарик,либо непропеклось.
А у тебя (сестра,я так понимаю по несчастью) все получилось..
Тесто кстати,есть,вишня в Карусели под боком..сделать что ли в субботу
во,еще вопрос,а как ты его катала-на коробке ж написано в 1 сторону,я этого не понимаю))))
А Эллина,да,настоящее

[MyMy]

Я его во все стороны катала, ведь похоже, что для штруделя важно раскатать тонко совсем тесто. В одном направлении катать - помереть можно.
Если результат заметен от раскатывания (в одном направлении( вперед-назад) или еще и поперек) - скажите мне опытные кулинары!

И еще, мне кажется, что маслица жалеть не надо. Следующий раз щедрей буду.

ЗЫ: А на выходные у меня Панчо по плану

[КоктElle]

Ну я сейчас замучаю вопросами-а насколько тонко?
Эх..если б у меня в семье сладкое...я б каждый день пекла...но не едят.
Про "Панчо" отчитайся только

[мятный ликёр]

Спасибо за рецептик!
Как раз в морозилке и вишня есть и тесто

[MyMy]

А я опять сегодня штрудель делала Наверное, пока вишня не закончится, не успокоюсь
На завтра "перевертыш" из вишни вместо слив. Интересно, получится что-то съедобное?

[KittyFly]

Сообщение от MyMy

АНа завтра "перевертыш" из вишни вместо слив. Интересно, получится что-то съедобное?

Съедобное - получится. Но...Со сливами - все-таки вкуснее...
Я еще вишню не стала предварительно размораживать - так кинула, сока было очень много.