Про самодельный кефир?

[Kamyshinka]

Сообщение от aprilbaby

поделитесь плз

У вас домашние где-нибудь в центре бывают? А то уж очень далеко мы друг от друга живем. В общем, пишите в личку - пересечемся

[OLY@]

Я делаю еще кальцинированный и цитратный творог.
- - - На 1 стак молока - 1 ст. ложку хлористого кальция(в аптеке покупаю в ампулах-кальцинированный получается) или 1 ст. л сока лимона( выжать в ложку-это цитратный творог получается).
-- В кипящее молоко вливаем кальций(сок лимона),как створожится откинуть на сито или марлю,дать стечь сыворотки. Далее я в блендере смешиваю с фруктами(банан,персик,абрикос,яблоко ...) ,иначе творог не оч. вкусный,а с фруктиками самое то. Сыну нравится,ест.

[СМОРОДИНКА]

Сообщение от Kamyshinka

Я добавляю немного сахара в кефир - деть съедает (т-т-т)
А творог делается очень просто - наливаете в миску кефирчик, ставите на водяную баню. Вода под мисочкой закипела - выключаете. Я обычно даю отстояться творожку несколько минут, а то, если этого не сделать, весь творог сквозь сито уходит. Откинули на сито - немного стек - и все - можно давать детке.

Спасибочки. попробую.
а моя и с сахором не ест.уж не знаю зачем мне этот гриб нужен. купить проще кефира-раз непьет.......молока жалко....

[NEWSIK]

Сообщение от -Nusha-

Попробуйте лучше "Эвиталию", продается также в аптеках. Кефир получается очень нежный и абсолютно без кислинки.

сегодня намылилась в Натур-Продукт за закваской а ее и след простыл...
нет, и не знают когда будет... Где же ее теперь искать?

[KRUT]

Мы из "Агуши " делаем,но сахарок добавляем

[Евгения_2]

Мне на ЛВ подсказали закваски ЛАктофлор и Витафлор. Правда, речь шла о кефире именно из козьего молока, когда нет магазинного кефира для закваски (у нас аллергия). Пока не делала, остановилась на творожке из хлорида кальция. Из 500 мл получается 2 дневных порции на двойняшек

[NEWSIK]

Сообщение от Евгения_2

Мне на ЛВ подсказали закваски ЛАктофлор и Витафлор. Правда, речь шла о кефире именно из козьего молока, когда нет магазинного кефира для закваски (у нас аллергия). Пока не делала, остановилась на творожке из хлорида кальция. Из 500 мл получается 2 дневных порции на двойняшек

витафлор кислый его я знаю...

[Olga_nn]

Девочки, подскажите, пожалста, обязательно ли кипятить молоко для приготовления кефира? Дело в том, что после кипячения на молоке образуется "пенка", дочь не хочет пить такой кефир, говорит, что там "какая-то бяка"

[ксения!]

где купить Витафлор или Эвиталию..... Кто знает?

[an2]

Сообщение от Olga_nn

Девочки, подскажите, пожалста, обязательно ли кипятить молоко для приготовления кефира? Дело в том, что после кипячения на молоке образуется "пенка", дочь не хочет пить такой кефир, говорит, что там "какая-то бяка"

Для малышей обязательно кипятить!
А я делаю из сухого Наринэ и он не кислый у нас получается. Сначала делаем закваску, а потом из нее в течение 7 дней кефир. По рецепту (он есть в инструкции) надо кипятить,потом остужать до 40 градусов .
Вот когда остывает молоко ,то пенка легко снимается!