Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
12-06-2006, 03:31 |
ответ для MamaPavlushi на сообщение "А у меня вот общий вопрос по поводу..."
#21
|
|
alter ego
Зарегистрирован: Apr 2003
Адрес: Московский район
Сообщения: 12 919
|
Цитата:
А вот хлеб пока не получается, либо тяжелый, либо рассыпчатый, но уходит такой хлеб замечательно в фарш Кстати, котлетки не нужно обваливать муке, я их просто формирую и жарю без обваливания, разница незаметна! |
|
12-06-2006, 11:24 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#22
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Купчино, Будапештская
Сообщения: 3 991
|
Спасибо за маффины. Пойду покупать форму и вперед!!!
|
12-06-2006, 13:04 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#23
|
alter ego
Зарегистрирован: Apr 2003
Адрес: Московский район
Сообщения: 12 919
|
еще сырники вкусные получаются: пачка творога 250 гр(я беру пискаревский, творожная масса не пойдет), две столовых ложки сахара, четверть чайной ложки соли, 1 яйцо(если мелкие, то два), треть чайной ложки разрыхлителя(без муки который), треть чайной ложки ванили, по столовой ложке кукурузной муки, рисовой и картофельного крахмала, тщательно перемешать, добавить изюм и еще раз перемешать. Жарить на сковороде с тефлоновым покрытием, я беру по пол столовой ложки творога, влажными руками придаю форму, жарю на несильном огне без крышки, переворачивать аккуратно.
Последний раз редактировалось pmar, 12-06-2006 в 13:10. |
12-06-2006, 14:36 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#24
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Купчино, Будапештская
Сообщения: 3 991
|
А у меня Ярик с изюмом сырники есть не хочет (хотя в кашах и вообще изюм любит) и я без разрыхлителя их готовлю ( я даже не знала что его туда надо добавлять)
|
14-06-2006, 21:50 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#25
|
alter ego
Зарегистрирован: Apr 2003
Адрес: Московский район
Сообщения: 12 919
|
сделала я пельмени из рисовой муки. Значит так, берем муку немного, солим, перемешиваем с яйцом и добавляем по столовой ложке теплой воды, пока не будет нужной консистенции, заворачиваем в пленку пищевую и на пол часа оставляем. Тесто становится как пластиллин, раскатываем, вырезаем стопкой кружочки, кружочки пальцами приплющиваем еще сильнее, кладем в центр фарша, складываем кружок пополам и обрезаем стопкой. И варим. Дочка была в восторге. Занятие для сильных духом, потому-что тесто крошится и свернуть пельмени обычным способом не получается, только вот так, обрезая, но тесто не разваливается.
кстати, оставила тесто в хролодильнике. сегодня его тоненько раскатала в пищевой пленке, до толщины бумаги, порезала и добавила в почти готовый куриный суп, получился суп с лапшой |
14-06-2006, 22:54 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#26
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Купчино, Будапештская
Сообщения: 3 991
|
Я как-то раз тоже попробовала пельмени... больше решила не эксперементиривать.
Но вот ваш репцепт надо попробовать. Облегичить жизнь на даче |
15-06-2006, 01:52 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#27
|
|
alter ego
Зарегистрирован: Apr 2003
Адрес: Московский район
Сообщения: 12 919
|
сегодня попробовала рецепт печенья с маком, в оригинале рецепт выглядит так:
Цитата:
и в духовку при температуре 180 градусов, до того, как станет золотистого цвета. Печенье получилось неожиданно вкусным, мои передрались из-за первой партии. Ну и ребенка получила удовольствие от процесса готовки: |
|
15-06-2006, 10:33 |
ответ для MamaPavlushi на сообщение "А у меня вот общий вопрос по поводу..."
#28
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2004
Сообщения: 2 763
|
Цитата:
Крахмал!!! |
|
16-06-2006, 23:31 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#29
|
alter ego
Зарегистрирован: Apr 2003
Адрес: Московский район
Сообщения: 12 919
|
сегодня делала лазанью для дочки, тесто: рисовая мука полный 150 граммовый стакан + 1 некрупное яйцо+чуть-чуть соли..порубить в комбайне, завернуть в пленку пищевую и оставить на пол часа. Потом отщипнуть кусочек небольшой, обвалять в муке рисовой, расплющить в кружок, еще раз обвалять муке и раскатать в пищевой пленке, это будут пласты, вырезать под форму..У мен была маленькая круглая форма...Начинка была: фарш+лук, овощи, грибы+лук. Вместо бешамеля майонез или сметанка!
|
17-06-2006, 11:15 |
ответ для Чепушилка на сообщение "Давайте делиться безглютеновыми..."
#30
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Купчино, Будапештская
Сообщения: 3 991
|
Я тоже с хвастолкой
Вчера сделала пельмени... тяжело, но реально!! Начала делать по рецепту, но в итоге делала все на глаз Вот результат: Вложение 65152 А потом разошлась и вот кексик еще испекла (это который зебра): Вложение 65153 Печь совершенно не умела. Но поняла, что это давольно таки легко. И что еще стимулирует: намного дешевле, чем покупная выпечка Последний раз редактировалось Чепушилка, 11-01-2007 в 22:31. |