Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
21-07-2006, 22:18 |
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
#21
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Aug 2004
Адрес: Ржевка
Сообщения: 3 489
|
А я вместо уксуса в борщ добавляю лимонный сок, а под конец кладу еще несколько долек лимона (для аромата, но после приготовления вынуть, чтобы не было горечи). Это, на мой взгляд, и полезнее, чем уксус и вкуснее
А еще я лимон кладу в гороховый суп, тоже прибавляет пикантности. |
22-07-2006, 00:23 |
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
#22
|
Старожил
Зарегистрирован: May 2005
Адрес: СПб, Приморский
Сообщения: 1 191
|
Когда варю борщ, то всю картошку нарезаю, а две кладу целиком - и потом, когда борщ уже почти готов - разминаю их вилочкой - тогда бульон оказывается не прозрачным, а как бы более насыщенным (меня так бабушка науила
|
24-07-2006, 00:53 |
ответ для Камыш на сообщение "А у меня мама добавляет вареную..."
#23
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2003
Сообщения: 7 258
|
Точно, с вареной будет вкусно! С сырой мне не очень нравилось, хотя и ее можно в котлеты...
|
24-07-2006, 05:43 |
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
#24
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2004
Адрес: НЗ
Сообщения: 3 858
|
Я делаю котлеты, пропуская мясо, лук, морковь и сырой КАРТОФЕЛЬ через мясорубку.
Получаются вкусно , нежно и пышно! |
24-07-2006, 06:01 |
ответ для Veronika на сообщение "Я делаю котлеты, пропуская мясо, лук,..."
#25
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Выбор-ий р-он и п.Лупполово
Сообщения: 4 714
|
Цитата:
|
|
24-07-2006, 13:51 |
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
#26
|
Хранитель
Зарегистрирован: Feb 2003
Адрес: Озерки-Чернышевская
Сообщения: 12 199
|
1 картошка средняя
|
24-07-2006, 13:52 |
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
#27
|
Хранитель
Зарегистрирован: Feb 2003
Адрес: Озерки-Чернышевская
Сообщения: 12 199
|
А еще бабушка моей подруги рассказала такую вещь:
Чтобы в манной каше не было комочков, засыпайте крупу в холодное молоко. Возможно, это не по "правилам", но то что комков не бывает - проверено |
24-07-2006, 14:12 |
ответ для Камыш на сообщение "А у меня мама добавляет вареную..."
#28
|
|
По собственному желанию.
Зарегистрирован: Dec 2002
Сообщения: 3 959
|
Цитата:
|
|
24-07-2006, 14:44 |
ответ для Камыш на сообщение "А еще бабушка моей подруги рассказала..."
#29
|
Мега-элита
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 3 220
|
толокно тоже надо растворять в холодном молоке, чтобы не было комочков.
|
25-07-2006, 17:23 |
ответ для Aliona на сообщение "А я вместо уксуса в борщ добавляю..."
#30
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: район м.Ленинский пр-т
Сообщения: 6 082
|
Цитата:
Правда, это уже откуда-то из азиатской кухни. А вот еще хитрости: Если суп оказался пересолен, то: - в крупяные супы можно опустить рис в тканевом мешочке, он впитает лишнюю соль; - в овощные супы кладется целый (очищеный естественно ) картофель, который потом вынимается. |
|