домашний йогурт

[latifa]

Здравствуйте! Домашний йогурт из йогуртницы - можно ли давать годовалому ребенку? Покупные наверняка с консервантами и загустителями, хочется дать малышу натурального. А можно? у кого есть такой опыт, поделитесь.

[Myata]

Я делаю сама йогурт для детей, нужно только все баночки тщательно мыть и споласкивать кипятком.
Молоко годится пастеризованное, из стерилизованного у меня ничего не получается. Когда ребенку был год-полтора, я дополнительно кипятила Пискаревское молоко, сейчас уже не кипячу.

[АленИка]

сорри, а что такое йогуртница? ВЕдь хороший йогурт-с какой-то Очень полезной палочкой... В Йогуртнице развивается эта палочка? Или прсото вкусно?

[Жаклет]

вот тут про йогуртницы и йогурты)))
http://www.2006-2009.littleone.ru/se...archid=6356005

домашние йогурты - это в первую очередь полезно

[Люлюшка]

А я делала без йогуртницы. в термосе хорошем, который держит температуру постоянную длительное время.

[mad_mom]

поделитесь рецептом pls. Как сделать в термосе?

[Люлюшка]

Брала литр молока пастеризованного, нагревается до температуры в 38 градусов (оптимально для йогурта 36-37 градусов). Переливаем его в ЧИСТЫЙ термос (вся посуда должна быть не просто читсая, а стерильная, иначе помимо йогурта поимеете еще каки-нибудь "гостей"). добавляем туда порцию "живого йогурта". Я для закваски использую стаканчик йогурта натурального, покупаю Данон, или Активию.
Главное назначение йогуртницы - поддерживать постоянную температуру. С этой задачей хорошо справляется наш термос с металлической колбой (в нем в течении двух суток вода остается примерно той же температуры, что и заливаю).
Все делаю вечером. К утру получаем чуть больше литра нежнейшего йогурта. Когда мне рассказывали про этот способ, говорили, что достаточно 8-ми часов.Уже в готовый домашний можно добавлять варенье, сгущенку для сладости, или ягоды, джем, фрукты. Что кому по вкусу.
Для следующей порции йогурта приходится покупать новый стаканчик. На домашнем, почему-то у меня не получается дальше сквашивать.

[tannechka]

Сообщение от Люлюшка

Брала литр молока пастеризованного, нагревается до температуры в 38 градусов (оптимально для йогурта 36-37 градусов). Переливаем его в ЧИСТЫЙ термос (вся посуда должна быть не просто читсая, а стерильная, иначе помимо йогурта поимеете еще каки-нибудь "гостей"). добавляем туда порцию "живого йогурта". Я для закваски использую стаканчик йогурта натурального, покупаю Данон, или Активию.
Главное назначение йогуртницы - поддерживать постоянную температуру. С этой задачей хорошо справляется наш термос с металлической колбой (в нем в течении двух суток вода остается примерно той же температуры, что и заливаю).
Все делаю вечером. К утру получаем чуть больше литра нежнейшего йогурта. Когда мне рассказывали про этот способ, говорили, что достаточно 8-ми часов.Уже в готовый домашний можно добавлять варенье, сгущенку для сладости, или ягоды, джем, фрукты. Что кому по вкусу.
Для следующей порции йогурта приходится покупать новый стаканчик. На домашнем, почему-то у меня не получается дальше сквашивать.

Классный рецепт, обязательно попробую. А как вы стерилизуете термос? Кипятком длостаточно ополоснуть или что-то еще делаете?
Иогурт получается жидкий типа питьевого?

[latifa]

пасибо за участие. У меня годовалый ребенок и я поняла, что давать домашний йогурт можно. Йогуртница это такой приборчик с семью баночками, куда наливают молоко с живым йогуртом. На выходе получается 7 баночек с йогуртами. Сама то я ем, вот и доча подрасла, можно и ее кормить.

[Люлюшка]

Сообщение от tannechka

Классный рецепт, обязательно попробую. А как вы стерилизуете термос? Кипятком длостаточно ополоснуть или что-то еще делаете?
Иогурт получается жидкий типа питьевого?

Термос промываю содой пищевой. Ошпариваю крутым кипятком и колбу и все крышки-пробки (у нашего система закрывания в несколько пробок). Йогурт получается далеко не питьевой, густоватый. Но он очень нежный на вкус.