Вкусняцкий топик _4

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Silvara

а мы вот печенья напекли сегодня

потрясающе!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Silvara]

Сообщение от Ватрушкина мама

потрясающе!!!!!!!!!!!!!!!!!

я прочла на кукинге, что ли, что крахмал надо в песочное тесто добавлять - оно не сохнет типа от этого
похоже что правда!

[foksik]

Сообщение от Silvara

я прочла на кукинге, что ли, что крахмал надо в песочное тесто добавлять - оно не сохнет типа от этого
похоже что правда!

+1 и в бисквитное я тож добавляю чуть чуть

Печеньки здоровские красивущиеее
к томуж "совместный труд он объединяет" я так понимаю это совместный труд с детьми??

[В е с н у ш к а]

Сообщение от uma-i-penelopa

не все.... явообще не отвариваю... соус делаю более жидким и всё отлично пропекается и мягко

а я просто обмакиваю в горячую воду, а то действительно получаются хрустящие уголки.

[В е с н у ш к а]

Сообщение от Герочка

а я вот поняла, что болонез мне в макаронной запеканке - слишком... и так много муки и последний раз сделала с овощбным соусам - томатным! оочень вкусно. правда соус придумывала сама, туда пошла и игра кабачковая и паста томатная и хрен :-) главное, чтобы соуса было много! чтобы запеканка в нем как бы плавала!

А для меня весь изюм именно в в ,бешамеле собственного приготовления, ммм, слюнки потекли...

[Герочка]

девочки, кто придумал сушки фаршированные - респект! думаю, что надо в рецепты вкусняцкого выложить!

[slontik]

Silvara, а рецепт вашего печенья можно, а то я тоже красивых формочек накупила...

[Silvara]

Сообщение от foksik

+1 и в бисквитное я тож добавляю чуть чуть

Печеньки здоровские красивущиеее
к томуж "совместный труд он объединяет" я так понимаю это совместный труд с детьми??

ну, если честно, это скорее "отбиваясь от детей", моей 2 года всего. выделяю ей отдельный кусок теста для вырезания

[Silvara]

Сообщение от slontik

Silvara, а рецепт вашего печенья можно, а то я тоже красивых формочек накупила...

так
я все на глаз делала,
но примерно напишу
пачка маргарина (оставила при комнатной температуре, чтобы стал совсем мягкий)
1 желток
пол пакетика разрыхлителя (около 2 ч.л.)
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 ст. ложки крахмала

смешала
вышла такая сильно маслянистая очень липкая масса
разделила пополам. в одну половину добавила 2 ст. ложки какао и около стакана муки
во вторую - чуть больше стакана муки

тесто было не липкое, но еще и не крошащееся.

раскатывала на муке и вырезала печенье.

обрезки запекла отдельно для муравейника (они из-за муки, на которой раскатываешь, чуть менее рассыпчатые получаются)

глазурь - белок + около 100-150 гр сахарной пудры + сок лимона (немножко) - смешала миксером. свернула кулечек из кальки, чайной ложкой положила туда глазурь.
шоколад положила тоже в кулечек и секунд 15-20 погрела в микроволновке.

[Silvara]

Сообщение от Герочка

а я вот поняла, что болонез мне в макаронной запеканке - слишком... и так много муки и последний раз сделала с овощбным соусам - томатным! оочень вкусно. правда соус придумывала сама, туда пошла и игра кабачковая и паста томатная и хрен :-) главное, чтобы соуса было много! чтобы запеканка в нем как бы плавала!

а вы не бешамель в виду имеете? с мукой, молоком и маслом - бешамель, а с мясом и томатами - вот это болоньезе