Как засолить красную рыбу? - Страница 2 - Littleone 2006-2009

p4olka · 03-03-2009, 14:52

Кто напрактиковался, подскажите, пожалуйста, сколько морской соли-то надо....? Я тут читала, что можно сыпать много, сколько надо-рыба возьмет... Посолила от души-рыба-вырви глаз солонущщщщщщщщщщая... Хорошо ,хоть, был маленький кусочек посолен..

ЗайкаВредная · 03-03-2009, 15:32

Цитата:

Сообщение от p4olka

Кто напрактиковался, подскажите, пожалуйста, сколько морской соли-то надо....? Я тут читала, что можно сыпать много, сколько надо-рыба возьмет... Посолила от души-рыба-вырви глаз солонущщщщщщщщщщая... Хорошо ,хоть, был маленький кусочек посолен..

на рыбину около 2 кг беру 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, черный перец, растолченные ягодки можжевельника 4-5 штучек.Этой смесью натираю в брюшке, потом одну сторону рыбки и вторую, укладываю в контейнер и на балкон или хол-к на пару суток...не использую никаких гнетов и марлечек, рыбу от костей не очищаю, потом когда просолиться все делаю...

рыбка получается чуть просоленой..вкусно

ароматно

03-03-2009, 14:52	ответ для мяфффка на сообщение "А я вот сахар не добавляю солю в..." #11
p4olka Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 205	Кто напрактиковался, подскажите, пожалуйста, сколько морской соли-то надо....? Я тут читала, что можно сыпать много, сколько надо-рыба возьмет... Посолила от души-рыба-вырви глаз солонущщщщщщщщщщая... Хорошо ,хоть, был маленький кусочек посолен..