блины с дырочками - Littleone 2006-2009

Yanchik · 07-02-2009, 11:42

Девочки, поиск опять не работает

а обсуждалось,наверное,не раз уже - киньте ссылочку,пожалуйста!

Pall · 07-02-2009, 12:07

Могу только советом помочь.
Молоко+яйца+соль+сахар+мука+сода

вымесить тесто, чуть погуще чем обычно на блины

и главное в тонких блинах с дырочками - крутой кипяток

тесто под рукой, кипятите чайник...даеёте ему чуть покипеть и СРАЗУ же, только, выключив, добавляетет кипятку в тесто, размешивая, разумеется.

чуть растительного масла - и а хорошо смазанную сковороду

блины получаются изумительно тонкие и дырявые, буквально светящиеся )))

zayca · 07-02-2009, 12:12

Пористые блинчики:
1-2 яйца взбить в отдельной посуде.
В другой смешать: 1 стак. муки, 1 стак. молока, 1 стакан ГАЗИРОВАННОЙ воды, соль, 0,5 ч. л. соды, 1-2 стол. ложки сахара, 1-2 стол. ложки подс. масла. В эту смесь добавить яйца, перемешать. Наливать в очень горячую скоаороду, первый раз смазанную растит. маслом.

Yanchik · 07-02-2009, 12:15

Цитата:

Сообщение от Pall

Могу только советом помочь.
Молоко+яйца+соль+сахар+мука+сода

вымесить тесто, чуть погуще чем обычно на блины

и главное в тонких блинах с дырочками - крутой кипяток

тесто под рукой, кипятите чайник...даеёте ему чуть покипеть и СРАЗУ же, только, выключив, добавляетет кипятку в тесто, размешивая, разумеется.

чуть растительного масла - и а хорошо смазанную сковороду

блины получаются изумительно тонкие и дырявые, буквально светящиеся )))

спасибо.буду пробовать

а пропорции не подскажете?

Yanchik · 07-02-2009, 12:16

Цитата:

Сообщение от zayca

Пористые блинчики:
1-2 яйца взбить в отдельной посуде.
В другой смешать: 1 стак. муки, 1 стак. молока, 1 стакан ГАЗИРОВАННОЙ воды, соль, 0,5 ч. л. соды, 1-2 стол. ложки сахара, 1-2 стол. ложки подс. масла. В эту смесь добавить яйца, перемешать. Наливать в очень горячую скоаороду, первый раз смазанную растит. маслом.

интересный рецепт - тож попробуем

Pall · 07-02-2009, 13:10

ох, все давно на глаз, но примерно так:

пол литра молока, два яйца, столовая ложка сахара, чайная - соли, пол чайной соды, муку....эээ...ну, стакана полтора, по консистенции увидите
кипяток по булькам ))) серьезно!
буль-буль...два крупных таких булька
растительное масло - ну пару-тройку столовых ложек

тесто получается тягучим, эластичным, однородным

07-02-2009, 11:42	#1
Yanchik Участник Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Народная ул Сообщения: 276	Девочки, поиск опять не работает а обсуждалось,наверное,не раз уже - киньте ссылочку,пожалуйста!

07-02-2009, 12:07	ответ для Yanchik на сообщение "блины с дырочками" #2
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	Могу только советом помочь. Молоко+яйца+соль+сахар+мука+сода вымесить тесто, чуть погуще чем обычно на блины и главное в тонких блинах с дырочками - крутой кипяток тесто под рукой, кипятите чайник...даеёте ему чуть покипеть и СРАЗУ же, только, выключив, добавляетет кипятку в тесто, размешивая, разумеется. чуть растительного масла - и а хорошо смазанную сковороду блины получаются изумительно тонкие и дырявые, буквально светящиеся )))

07-02-2009, 12:12	ответ для Pall на сообщение "Могу только советом..." #3
zayca Частый гость Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 74	Пористые блинчики: 1-2 яйца взбить в отдельной посуде. В другой смешать: 1 стак. муки, 1 стак. молока, 1 стакан ГАЗИРОВАННОЙ воды, соль, 0,5 ч. л. соды, 1-2 стол. ложки сахара, 1-2 стол. ложки подс. масла. В эту смесь добавить яйца, перемешать. Наливать в очень горячую скоаороду, первый раз смазанную растит. маслом.

07-02-2009, 13:10	ответ для Yanchik на сообщение "спасибо.буду пробовать:) а пропорции не..." #6
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	ох, все давно на глаз, но примерно так: пол литра молока, два яйца, столовая ложка сахара, чайная - соли, пол чайной соды, муку....эээ...ну, стакана полтора, по консистенции увидите кипяток по булькам ))) серьезно! буль-буль...два крупных таких булька растительное масло - ну пару-тройку столовых ложек тесто получается тягучим, эластичным, однородным