Давайте составим вегетарианское меню полноценного питания

[salli]

Что почитала я разные топики про отравленное мясо, да и куры стали безвкусными. Остается только рыба в меню.
И боюсь я то-то последнее время кормить детей и себя таким мясом сомнительным.
Вот думаю какими продуктами можно восполнять запасы белка в организме?
Давайте составим меню на неделю, такое чтобы полноценное, применимое к детям.

[mama savana]

Вегетарианца даже яйца не едят, а вы говорите рыба.
С меню никаких проблем, из рыбы куча блюд, омлеты, выпечка, творог со сметаной и зеленью заправленый черной солью.
И во все овощные блюда обжареный адыгейский сыр для сытности и сметаны.
Плюс бабовые: фасоль, чечевица, маш.
Главное по белку набрать норму.
Я маясо не ем недавнои по принципиальным соображениям.
Почитайте сайты по ведической кухне там все разнообразно и подробно

[salli]

Ну условно вегетарианцы тогда без мяса и кур.

Да хочется ведь составить меню, чтоб именно полноценно было. Неужели никому не интересно такое?

[Alen]

Сообщение от mama savana

И во все овощные блюда обжареный адыгейский сыр для сытности

А как этот сыр жарить. Вот просто бросить на сковороду и жарить в масле ? Или какие-нибудь тонкости есть?
А вообще меня тоже удивляет, почему сюда еще рецептов кучу не накидали. Я тока что топик про мясо Океевское читала (и все остальное мясо, говорят, не лучше) и прямиком сюда, думала, тут уже весь рацион на неделю расписан. А нет чего-то ничего.

[Dil'ka]

Подписываюсь на топик. Хочется рецептов блюд,полноценно заменяющих мясные.
Всей семьей хотим отказаться от мяса.

[Kunoichi]

Сообщение от Alen

А как этот сыр жарить. Вот просто бросить на сковороду и жарить в масле ? Или какие-нибудь тонкости есть?

в муку обвалять. а лучше и полезнее - форму антипригарную взять и запечь этот адыгейский в духовке

по теме
у меня рулит стручковая фасоль, отваренная. Когда остынет - добавить такую смесь:
1 ст.л. ябл уксуса+
1 ст.л. соевого соуса+
1 ст.л. растит масла+
1/2 ч.л. чесночной соли (или посолить и раздавить пару долек чеснока)+
побольше мелконарубленной свежей зелени
всё перемешать, добавить к фасоли и дать настояться.
иногда томаты добавляю

еще хлеб

2 ст. муки цельнозерновой (или обычной пополам с ржаной.. или просто обычной)
1 ст. кефира или простокваши (часто делаю на минералке)
разные травки по вкусу (типа тмин, орегано, или смесь какую-нить)
проростки пшеницы
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
2 ч.л. разрыхлителя

сформировать небольшие шарики и выпекать при 180 град до готовности - минут 30

[Kunoichi]

поддержите топик
а то после рождественского поста животная пища желания не вызывает

[НоябRин@]

Сообщение от Dil'ka

Подписываюсь на топик. Хочется рецептов блюд,полноценно заменяющих мясные.
Всей семьей хотим отказаться от мяса.

Восхищаюсь единством Вашей семьи в принятии такого решения. Мы, к сожалению, разделились на два лагеря. Наш с дочкой лагерь очень уважает овощные легкие супчики и котлеты. Действительно, морковные, капустные и картофельные котлетки - это вещь!

[Dil'ka]

Сообщение от НоябRин@

Восхищаюсь единством Вашей семьи в принятии такого решения. Мы, к сожалению, разделились на два лагеря. Наш с дочкой лагерь очень уважает овощные легкие супчики и котлеты. Действительно, морковные, капустные и картофельные котлетки - это вещь!

Ну всей семьей то громко сказано. Мелкий кушает и будет кушать.
Бабушка тоже без колбасы жить не может.

[Qwertya]

Да полно рецептов вегетарианских... И продуктов (включая колбасу и сосиски)...

Белка много в бобовых...

А что вызывает затруднение?

А еще вот мне подумалось... Лучше не думать на чем выращиваются те же овощи и фрукты, и чем кормят коровок чье молоко мы потом пьем и едим =)
Ежели хочется здоровой пищей питаться - надо ехать в глубь России и выращивать всё самому... У нас, к сожалению, за качеством продукции на производствах никто не следит...