Манты - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 19-12-2007, 23:59     #1
Svetikk
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Nov 2004
Сообщения: 3 228
Svetikk отсутствует


Как сделать? научите.
Старый 20-12-2007, 00:14
ответ для Svetikk на сообщение "Манты"
    #2
mama Anya
Участник
 
Профиль mama Anya
 
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Гражданка
Сообщения: 171
mama Anya отсутствует


вот темка про манты http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=365514
Старый 20-12-2007, 00:18
ответ для Svetikk на сообщение "Манты"
    #3
Albina*
Участник
 
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 270
Albina* отсутствует


Фарш готовиться также как и для пельменей ,только побольше лука , можно добавить картошку нарезанную мелкими кубиками. Тесто тоже такое же как для пельменей , только еще добавляется молоко в пропорции 1: 1 с водой, ну а количество зависит от того ,сколько Вы собираетесь лепить мантышек. Время готовки минут сорок
Старый 28-12-2007, 23:44
ответ для Svetikk на сообщение "Манты"
    #4
I*V*A*N*N*A
Наш человек
 
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: м.Пионерская, пр.Испытателей, д.6, корп.1
Сообщения: 4 636
I*V*A*N*N*A отсутствует


а мы молоко не добавляем в тесто
а лук нужно не мелко, а покрупнее, тогда манты сочнее получаются (картошка забирает сок, все-таки настоящие манты без картошки делаются), а вот в фарш молочко добавить нужно, тогда нежнее и сочнее получаются мантышки
Старый 29-12-2007, 00:12     #5
katarina81
Участник
 
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: м. Кировский завод
Сообщения: 234
katarina81 отсутствует


Тесто такое же как для пельменей. Фарш: тыква кубиками (не много), свинина и говядина 1:1 кубиками, лук кубиками (тоже не много). Посолить, поперчить по вкусу. Соус для мант: кефир 1% жирности и сметана жирная (30%) 1:1, чеснок (выдавить через чеснокодавилку, количество по вкусу), посолить - перемешать и дать настояться примерно часа 2.
Примерно на 30 штук мант: Тыква 0,5 кг, свинина 700 гр, говядина 700 гр, лук 2 небольшие штуки (кто любит лук можно по-больше)
Соус: кефир 0.5 литра, сметана 250 гр, чеснок 2 больших зубчика, соль
Кушать так: откусываем у манта бочок и наливаем ложечкой внутрь соус
ВКУСНЯТИНА!!!! Обожаю манты!!!
Кстати этот рецепт передала мне моя мама, а она "привезла" его из Алматы
Старый 29-12-2007, 02:23
ответ для Svetikk на сообщение "Манты"
    #6
boana
Ветеран
 
Зарегистрирован: Jul 2005
Адрес: Озерки
Сообщения: 778
boana отсутствует


katarina81 Разрешите вам не поверить. Невозможно, чтобы такой рецепт был привезен из Алматы. Там коренное население- мусульмане . Они свинину не едят. В Азии манты делают только из баранины, причем рубленой вручную! И в тесто никаких наворотов не добавляют - вода и мука. Люди, которые изобрели это блюдо, были кочевниками - не до изысков в виде молока и яиц им было.
Старый 29-12-2007, 12:59     #7
katarina81
Участник
 
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: м. Кировский завод
Сообщения: 234
katarina81 отсутствует


Цитата:
Сообщение от boana Посмотреть сообщение
katarina81 Разрешите вам не поверить. Невозможно, чтобы такой рецепт был привезен из Алматы. Там коренное население- мусульмане . Они свинину не едят. В Азии манты делают только из баранины, причем рубленой вручную! И в тесто никаких наворотов не добавляют - вода и мука. Люди, которые изобрели это блюдо, были кочевниками - не до изысков в виде молока и яиц им было.
Я скорее с Вами соглашусь но как говориться - за что купила, за то и продала....
Хотя у меня на работе работают мужчины из Казахстана, так они христиане и свинину, соответсвенно, лопают только так!
Про тесто: я и имела ввиду мука и вода (просто видимо "тесто для пельменей" у всех свое)




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 13:26.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.