Масленица! - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Белка75 · 17-02-2008, 16:01

На масленицу делаю дрожжевые блины, но это в выходные больше. А на будни обычные, на кефире.
300 гр. кефира, 200 гр. воды, 2-3 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соды (погасить лимонным соком), 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, 3 ст.л. муки (с большой горкой).
Яйца хорошенько взбиваю с сахаром, добавляю соль, соду, кефир, воду, ммуку. Ввымешиваю и жарю на хорошо разогретой сковороде. Переворачивать такие блинчики нужно очень аккуратно, они очень нежные. Получаются тонкие и кружевные.

ЮСА · 17-02-2008, 17:55

Цитата:

Сообщение от Печенюшка

Мешочек? ой я так не умею, если удаться сфотать - покажете как это?

Могу ссылочку дать, по которой училась

http://saechka.ru/kuche/snack/077.php

Печенюшка · 26-02-2008, 08:24

Цитата:

Сообщение от ЮСА

Могу ссылочку дать, по которой училась

http://saechka.ru/kuche/snack/077.php

Спасибо!

Какая красота, буду мужа на следующей неделе такими мешочками удивлять!

mama Anya · 26-02-2008, 13:16

Девочки подскажите что делать, у меня в последнее время блинчики получаются какие-то твердые, особенно по краям

Может я стала их долго жарить? Может тесто неправильное?

Белка75 · 26-02-2008, 14:14

Может передерживаете на сковороде, может муки многовато. Попробуйте добавить в тесто сметаны, будут мягче.

solveig · 26-02-2008, 17:09

У меня блинчики со сковородки порой тоже снимаются с жесткими краями, полежат маленько в стопочке и становятся мягкими

.
А вообще, долго наверное жарите. Надо огонёк посильнее и печь побыстрее.
Или смазывайте сливочным маслом каждый блин, пока горячие.

mamulin'ka · 02-03-2008, 14:42

Широкой всем масленицы!!!!
[IMG]http://content.foto.********/mail/re_z/_answers/i-15.jpg[/IMG]

moonlaker · 02-03-2008, 15:13

Бабушка у меня пекла блинчики тонкие такие, почти прозрачные. А весь секрет в том, что вместо муки она клала картофельный крахмал. Я кладу крахмала и муки 50/50, оплучаются тонкие и прочные блинчики,-идеальны для того, чтобы их начинять. И , конечно, вкусней все-таки их жарить на маргарине.

jene4ka · 03-03-2008, 16:34

http://www.blinec.ru/
очень хорошая ссылочка на рецепты блинов!

26-02-2008, 13:16	ответ для Нюта-Анюта на сообщение "Масленица!" #14
mama Anya Участник Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Гражданка Сообщения: 171	Девочки подскажите что делать, у меня в последнее время блинчики получаются какие-то твердые, особенно по краямМожет я стала их долго жарить? Может тесто неправильное?

17-02-2008, 16:01	ответ для Нюта-Анюта на сообщение "Масленица!" #11
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	На масленицу делаю дрожжевые блины, но это в выходные больше. А на будни обычные, на кефире. 300 гр. кефира, 200 гр. воды, 2-3 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соды (погасить лимонным соком), 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, 3 ст.л. муки (с большой горкой). Яйца хорошенько взбиваю с сахаром, добавляю соль, соду, кефир, воду, ммуку. Ввымешиваю и жарю на хорошо разогретой сковороде. Переворачивать такие блинчики нужно очень аккуратно, они очень нежные. Получаются тонкие и кружевные.

26-02-2008, 14:14	ответ для mama Anya на сообщение "Девочки подскажите что делать, у меня в..." #15
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Может передерживаете на сковороде, может муки многовато. Попробуйте добавить в тесто сметаны, будут мягче.

26-02-2008, 17:09	ответ для Нюта-Анюта на сообщение "Масленица!" #16
solveig Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Пушкин Сообщения: 3 527	У меня блинчики со сковородки порой тоже снимаются с жесткими краями, полежат маленько в стопочке и становятся мягкими . А вообще, долго наверное жарите. Надо огонёк посильнее и печь побыстрее. Или смазывайте сливочным маслом каждый блин, пока горячие.

02-03-2008, 14:42	ответ для Нюта-Анюта на сообщение "Масленица!" #17
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Широкой всем масленицы!!!! [IMG]http://content.foto.********/mail/re_z/_answers/i-15.jpg[/IMG]

02-03-2008, 15:13	ответ для ПризракБелойДамы на сообщение "Блины - стопкой. Начинки разные в..." #18
moonlaker Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: СПБ,Красное Село,Освобождения... Сообщения: 1 756	Бабушка у меня пекла блинчики тонкие такие, почти прозрачные. А весь секрет в том, что вместо муки она клала картофельный крахмал. Я кладу крахмала и муки 50/50, оплучаются тонкие и прочные блинчики,-идеальны для того, чтобы их начинять. И , конечно, вкусней все-таки их жарить на маргарине.

03-03-2008, 16:34	ответ для Нюта-Анюта на сообщение "Масленица!" #19
jene4ka Мега-элита Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 4 814	http://www.blinec.ru/ очень хорошая ссылочка на рецепты блинов!