Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
30-03-2009, 15:32 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#9211
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: Пушкинская
Сообщения: 222
|
Девушки, а чем вы фаршируете и заливаете тушки кальмаров, когда запекаете их?
|
30-03-2009, 15:34 |
ответ для Tanyusha на сообщение "и тортик покажу, стоит в холодильничке..."
#9212
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: посередь серебряных ключЁв
Сообщения: 6 539
|
Цитата:
только у меня состав другой бисквит белковый, крем творожный с желе и собственно желе |
|
30-03-2009, 15:39 |
ответ для InterActifff на сообщение "я вчера выливала на творожный крем желе..."
#9213
|
|
Элита
Зарегистрирован: Feb 2006
Адрес: м. Ладожская, Индустриальный пр-т
Сообщения: 1 283
|
Цитата:
Я один раз делала подобный торт и залила не застывшим желе, а просто холодным, все коржи им пропитались, было конечно сочно, но совсем не то, что планировалось. Потом уже заливала почти застывшим, но не было такой ровности, как здесь на фотках у девочек. |
|
30-03-2009, 15:40 |
ответ для Tanyusha на сообщение "и тортик покажу, стоит в холодильничке..."
#9214
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
|
30-03-2009, 15:43 |
ответ для InterActifff на сообщение "мы с вами на одной..."
#9215
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Петродворец
Сообщения: 2 499
|
|
30-03-2009, 15:44 |
ответ для Коротуся на сообщение "какое совпадение :073:
у нас тоже..."
#9216
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Петродворец
Сообщения: 2 499
|
|
30-03-2009, 15:55 |
ответ для InterActifff на сообщение "мы с вами на одной..."
#9217
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Озеро Долгое
Сообщения: 5 700
|
|
30-03-2009, 15:55 |
ответ для К с ю ш а на сообщение "А что за желе такое?
Я один раз делала..."
#9218
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: посередь серебряных ключЁв
Сообщения: 6 539
|
Цитата:
|
|
30-03-2009, 15:57 |
ответ для golopron на сообщение "Ткните носом в рецепт,..."
#9219
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Озеро Долгое
Сообщения: 5 700
|
вот, пожалуйста.
Цитата:
|
|
30-03-2009, 15:57 |
ответ для Tinkin на сообщение "сколько красот:010:
я смотрю ударяем по..."
#9220
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: в Северной столице,на гражданке
Сообщения: 9 044
|
Начинка:
Сыр «Буко» сливочный - 600гр (4 пачки в Окее) Сметана - 400гр Сахар - 1\4 стакана Яйца - 3 шт.+ 2 желтка Цедра - 1 апельсина + чутка сока с этого апельсина Корж: Печенье «юбилейное» - 2 пачки Молоко- 100 гр. Слив.масло – 100гр. (можно корицы добавить) Глазурь: Апельсин - 1шт Сахар -2 ст.ложки на свой вкус Крахмал(на глаз) Вода (на глаз) можно просто взять апельсиновый сок из пакета и загустить его ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2 пачки печенья «юбилейное» разбить в крошку(почти в пыль) я била колотушкой для пюре Растопить слив. масло вместе с молоком в микроволновке Смешать с печеньем,и уложить плотно в форму на дно «коржом» и в холодильник на застывание(у меня застыло за полчаса) Буко(Филадельфия) взбить с сахаром миксером(на минимальной скорости,но я взбивала руками венчиком) Добавить яйца,по одному 3 шт(одно добавила-взбила и тыды)желтки 2 шт .добавлять в последнюю очередь,тоже по одному Цедра апельсина + чутка можно сока выжать,перемешать В конце добавить сметаны Ванильного сахара можно всыпать пакетик. Начинка должна быть однородной,похожа на сметану,но сильно взбивать её ненадо-иначе при выпечке испортится внешний вид. Так,что не надо усердствовать с перемешиванием,хорошо перемешалось и ладненько Достаём из холодильника наш»коржик» и выливаем ровномерно на него наш взбитый сырик (аккуратно всё делаем,ни куда не торопимся) Разогреваем духовку до 165 градусов Ставим нашу форму с чизкейком на водяную баню(чтоб он у нас не сгорел) У меня противень с высокими бортиками(чуть больше формы),в него я поставила форму и налила Кипятка до половины формы Выпекаем 50 минут (больше ненадо)он дойдёт сам В конце выпечки(через 50 минут) он может показаться жидковатым,серединка будет слегка покачиваться-ЭТО не страшно!!!!! Так и надо-он потом уплотнится.духовку можно выключить,не вынимая наш «чиз» и пусть там стоит ещё час(доходит) Вынимаем и немного остужаем,чтоб сверху намазать апельсиновой глазурькой Намазали . …и всё ( вместе с формой) убрать в холодильник на ночь,но можно и часа на 3-4 Всё,кушаем и запиваем чаем!!! А глазурь забыла: Трём цедру апельсина на тёрке,выжимаем сок этого апельсина,добавить чутка воды и всё закипятить.(можно просто загустить готовый сок из пакета) Крахмал,развести в холл. воде В кипящий сироп вливать тонкой струйкой крахмал и помешивать. И как он загустеет,быстро снять с плиты-остужать На чизкейк намазывать сироп не горячим (чтоб тортик наш не растопить),но горячей ложкой,чтоб можно было лучше размазывать по нему.всё,теперь можно кушать !!! Приятного аппетита |