Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 364 - Littleone 2006-2009

SSSS79 · 13-01-2009, 13:55

Цитата:

Сообщение от Wise

гхм.. "разводики" специально не делаются, это ж структура рыбы просто))) какой уж кусок попадется

Ну а нарезать - ну как на бутерброд режете, также и здесь

кусок резать не поперек, а вдоль - параллельно столу, нож почти плоско держать (таже почти параллельно куску и столу и резать))

уж не знаю как это объяснить

ВО В ЧЕМ ДЕЛО-разводики не в каждом куске такие....

а я их ищу...

БЯША · 13-01-2009, 14:06

Цитата:

Сообщение от Wise

проще купить нарезку

Нарезку проще, беда только что она, как правило солееенннннааааяяяя....

Я так и не смогла найти НЕсоленую, приходится самой. Не, я не всегда солю, иногда беру слабой соли, но кусок!!! Почему-о соленая именно тонкая нарезка, а в куске вполне удобоваримо!

Wise · 13-01-2009, 14:50

Цитата:

Сообщение от БЯША

Нарезку проще, беда только что она, как правило солееенннннааааяяяя....

Я так и не смогла найти НЕсоленую, приходится самой. Не, я не всегда солю, иногда беру слабой соли, но кусок!!! Почему-о соленая именно тонкая нарезка, а в куске вполне удобоваримо!

Ты права!
Нарезка даже "слабой соли" почему-то солонее фсихда

Так шо кривенько-косенько,но режу сама

Maribel · 13-01-2009, 15:06

А есть, интересно, в магазине нарезка рыбы? Колбасу-то нарезают, а рыбу - не обращала внимания.

mymik · 13-01-2009, 15:17

Что-то я на первой странице не нашла ссылку на приготовление мидий в ракушках, может кто поделиться, а то у мужа Д.Р. послезавтра хочу что-нибудь необычное сделать.

mymik · 13-01-2009, 15:19

Цитата:

Сообщение от Maribel

А есть, интересно, в магазине нарезка рыбы? Колбасу-то нарезают, а рыбу - не обращала внимания.

Я в Окейе на Индустриальном просила порезать, мне почему-то отказали.

romilko · 13-01-2009, 15:27

Цитата:

Сообщение от mymik

Что-то я на первой странице не нашла ссылку на приготовление мидий в ракушках, может кто поделиться, а то у мужа Д.Р. послезавтра хочу что-нибудь необычное сделать.

Я тоже просила еще раз продудлировать рецепт

-пока жду!!!!

БЯША · 13-01-2009, 15:31

Мидии в ракушках.

Берем мидии, размораживаем, отрываем от плодоножки (или как там это называется), промываем тщательно и мидию и ракушку.
Обсушиваем все и укладываем мидии обратно. Можно их предварительно порезать пополам.
Далее заливаем все соусом:

Майонез "Слобода" Оливковый - основной компонент, колличество зависит от колличесва самих мидий.
Кимчи - это, по простому говоря аджика-жутко острая штука, но в настоящем кимчи НИ ОДНОГО помидора! Только имбирь и специи. Колличество исключительно по вкусу. Кто-то любит острее, кто-то не очень.. Можно докладывать, перемешивать и пробовать.
Тобико - икра летучей рыбы. Она немного сладковата, кладем немного... Можно сказать, исключительно для красоты, хотя, ее хруст на зубах отлично сочетается с хрустом самих мидий!

Далее ставим в хорошо разогретую духовку, идеально под гриль. Буквально до образования корочки и подрумянивания.

romilko · 13-01-2009, 15:50

Цитата:

Сообщение от БЯША

Мидии в ракушках.

Берем мидии, размораживаем, отрываем от плодоножки (или как там это называется), промываем тщательно и мидию и ракушку.
Обсушиваем все и укладываем мидии обратно. Можно их предварительно порезать пополам.
Далее заливаем все соусом:

Майонез "Слобода" Оливковый - основной компонент, колличество зависит от колличесва самих мидий.
Кимчи - это, по простому говоря аджика-жутко острая штука, но в настоящем кимчи НИ ОДНОГО помидора! Только имбирь и специи. Колличество исключительно по вкусу. Кто-то любит острее, кто-то не очень.. Можно докладывать, перемешивать и пробовать.
Тобико - икра летучей рыбы. Она немного сладковата, кладем немного... Можно сказать, исключительно для красоты, хотя, ее хруст на зубах отлично сочетается с хрустом самих мидий!

Далее ставим в хорошо разогретую духовку, идеально под гриль. Буквально до образования корочки и подрумянивания.

Супер спасибо!!!

А можно без икры и можно ли заменить кимчи например чили или у него спец вкус,без которого нельзя. И где можно купить мидии с ракушками кроме закупки.

Татьяна Богина · 13-01-2009, 16:06

Мелкая хочет на ДР суши. Гурманы они те еще, да и возраст - по 12 лет, здесь главная идея - "мы ели суши". Что-то можно приготовить похожее на суши (роллы, сушими и т.д., не очень я в японской кухне разбираюсь, не люблю ее) без покупки ковриков и нори? Народу будет много, покупать много готовых суши - разорюсь.

13-01-2009, 15:06	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #3634
Maribel Элита Зарегистрирован: Aug 2004 Адрес: Юго-Запад Сообщения: 2 668	А есть, интересно, в магазине нарезка рыбы? Колбасу-то нарезают, а рыбу - не обращала внимания.

13-01-2009, 15:17	ответ для Maribel на сообщение "А есть, интересно, в магазине нарезка..." #3635
mymik Ветеран Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: м.Ладожская Сообщения: 498	Что-то я на первой странице не нашла ссылку на приготовление мидий в ракушках, может кто поделиться, а то у мужа Д.Р. послезавтра хочу что-нибудь необычное сделать.

13-01-2009, 15:31	ответ для mymik на сообщение "Что-то я на первой странице не нашла..." #3638
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Мидии в ракушках. Берем мидии, размораживаем, отрываем от плодоножки (или как там это называется), промываем тщательно и мидию и ракушку. Обсушиваем все и укладываем мидии обратно. Можно их предварительно порезать пополам. Далее заливаем все соусом: Майонез "Слобода" Оливковый - основной компонент, колличество зависит от колличесва самих мидий. Кимчи - это, по простому говоря аджика-жутко острая штука, но в настоящем кимчи НИ ОДНОГО помидора! Только имбирь и специи. Колличество исключительно по вкусу. Кто-то любит острее, кто-то не очень.. Можно докладывать, перемешивать и пробовать. Тобико - икра летучей рыбы. Она немного сладковата, кладем немного... Можно сказать, исключительно для красоты, хотя, ее хруст на зубах отлично сочетается с хрустом самих мидий! Далее ставим в хорошо разогретую духовку, идеально под гриль. Буквально до образования корочки и подрумянивания.

13-01-2009, 16:06	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #3640
Татьяна Богина Ветеран Зарегистрирован: Aug 2007 Сообщения: 627	Мелкая хочет на ДР суши. Гурманы они те еще, да и возраст - по 12 лет, здесь главная идея - "мы ели суши". Что-то можно приготовить похожее на суши (роллы, сушими и т.д., не очень я в японской кухне разбираюсь, не люблю ее) без покупки ковриков и нори? Народу будет много, покупать много готовых суши - разорюсь.