Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
23-02-2009, 13:06 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#4701
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
|
я запиваю-
белым вином, сливовым -когда бывает, чаще шампанским холодным, пивом светлым если есть дома, чаще всего чаем-сочитается хорошо и не так солено потом,не душит сушняк. |
23-02-2009, 13:24 |
ответ для Стервозина на сообщение "Наши субботние..."
#4702
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: Санкт-Петербург, Просвещения/Руднева
Сообщения: 3 882
|
Девочки, а как вы делаете такие роллы с лососем сверху?
|
23-02-2009, 13:47 |
ответ для Lisavenok на сообщение "Девочки, а как вы делаете такие роллы с..."
#4703
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 8 257
|
|
23-02-2009, 14:10 |
ответ для Стервозина на сообщение "Роллы рисом наружу сворачиваю, а потом..."
#4704
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: Санкт-Петербург, Просвещения/Руднева
Сообщения: 3 882
|
А, понятно спасибо...
|
23-02-2009, 18:28 |
ответ для Стервозина на сообщение "Наши субботние..."
#4705
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2004
Адрес: Юго-Запад
Сообщения: 2 668
|
Ваааааууууууу!!!!!!! Какая красота! Это на сколько народу? Подносами, подносами
|
23-02-2009, 18:38 |
ответ для Maribel на сообщение "Ваааааууууууу!!!!!!! Какая красота! Это..."
#4706
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Вот, налепила на 23е февраля любимому
Правда тоже присоседилась Как обычно, любимые филадельфики, калифорния и мелочевка)) Калифорния (с королевскими креветками, авокадо и икрой) Филадельфики двух видов (сыр был какой-то мягкий слишком, не как обычно.. мазался чета.. ну или руки-крюки ) |
23-02-2009, 18:42 |
ответ для Wise на сообщение "Вот, налепила на 23е февраля..."
#4707
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
А еще сделала пошаговые фотки по поводу филадельфии. А то часто здесь спрашивают как нарезать рыбу, как ролл обернуть рыбой и т.п.
Может быть кому-нибудь пригодятся фотки мои. Воть: 1. Нарезка ингредиентов для роллов. Огурец для филадельфии я режу мелко (так советовал шеф-повар) - ибо для мягкого сыра и добавочные ингредиенты должны быть мягими (поэтом огурец меленько) 2. Нарезка рыбы для филадельфии (хотя в принципе для обычных нигири-суши рыба режется также) Под контролем левой руки правой рукой (если Вы правша) режем рыбу, нож врезается в рыбу почти параллельно столу (чуть под углом). Левой рукой мы это контролируем (чувствуем через рыбу под рукой нож) |
23-02-2009, 18:44 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#4708
|
Banned
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: ст. м. "Гражданский пр."
Сообщения: 1 473
|
Вайз! Супер! Красота!!!
----------------------- А тобико в метрЕ брали? |
23-02-2009, 18:51 |
ответ для Wise на сообщение "Вот, налепила на 23е февраля..."
#4709
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Красносельский
Сообщения: 3 237
|
Какая же красота!!!!
|
23-02-2009, 18:54 |
ответ для Wise на сообщение "А еще сделала пошаговые фотки по поводу..."
#4710
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2004
Адрес: Юго-Запад
Сообщения: 2 668
|
Бесподобно! Впрочем, как всегда
|