макарошки. что приготовить

[luko]

Дома есть макароны в различных проявления и ракушки, трубочки, лапша. Есть какие нибудь интересные блюда с макарошками? А то я кроме, как вареных ни каких не знаю Что можно интересненького приготовить?

[Мультифрукт]

По флотски наверное сами знаете как делать.

Я еще делаю быстрое блюдо так - обжарить 1 луковицу кубиками на смеси сливочного и растительного масла, добавить перец красный сладкий порезанный кубиками, потушить, добавить куриное филе 2-3 шт кубиками, быстро обжарить, сделать минимальный огонь и залить сливками 10%процентными (200 гр или более) и потушить под крышкой 10 минут, отварить в это время макароны не разваривая их (примерно грамм 200). Добавить макароны в соус и прогреть минут 5.

[luko]

звучит очень вкусненько! себе бы я приготовила, но моя вторая половина не любит сладкий перец в любых его проявлениях.
Может кто-нибудь ещё что нибудь вкусняцкое вспомнит

[Pall]

запеканки делают, я знаю
сама не пробовала, не подскажу

[schokoladka]

Спагетти с креветками и чили
500 г средних креветок, очищенных; 500 г спагетти, 1/3 чашки оливкового масла первого отжима (extra virgin); 3 больших зубчика чеснока, измельчённых; 3 красных острых перчика чили, раскрошенных (или целых); 4 чашки помидорчиков черри, порезанных на половинки; 3 чашки рубленой руколы или шпината, я больше люблю с рукколой, а можно вообще без зелени.

Поставьте спагетти вариться в солёной кипящей воде. Тем временем разогрейте оливковое масло в маленькой тяжёлой кастрюле. Добавьте в кастрюлю чеснок и чили и обжаривайте до тех пор, пока они не зашипят, но ещё не начнут темнеть. Добавьте помидоры и готовьте ещё 1 – 2 минуты, пока они не начнут размягчаться. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми.
Сварите спагетти до состояния «ал денте» (чуть твердоватые на зуб), потом слейте воду. Выложите обратно в кастрюлю, добавьте туда же содержимое кастрюли с креветками и рубленую руколу или шпинат. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока зелень не размягчится, 1-2 минуты.
Получается очень вкусно и быстро.

[НоябRин@]

Запеканка. Отварить макарошки, лучше толстенькие рожки или лапшу. Яйцо разболтать с 1\4 стак. молока и сахаром.Соединить макароны и яичную смесь, выложить в смазанную маслом форму и запечь. Можно сверху смазать сметаной, если не хотим сладкую запеканку - можно сахар не класть, а добавить мелко нарезанную ветчину, сверху посыпать тертым сыром.

[Мультифрукт]

Для мужа надо что-то с мяском или беконом, я делаю еще по типу соуса Карбонара, не претендую на классический рецепт ни в коей мере, делаю обычно спагетти

Берете пачку спагетти 400 гр
2 ст. л. оливкового масла
чеснок 2 зубчика
350 г сырокопченой ветчины или бекона
200-250 мл сливок
4 желтка
75 г тертого пармезана(можно и другим сыром твердым в принципе заменить)
соль, перец


Чеснок порезать кубиками, разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок недолго - не больше минуты примерно. Добавить нарезанную кубиками или соломкой ветчину, готовить 3 мин

Взбить сливки с желтками, добавить тертый сыр. Посолить, поперчить.

Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, тоже недолго примерно 5-8 минут.

Все - быстро и просто.
Белки пустить на безе.

[Мультифрукт]

Можно еще отварить макароны, не спагетти, обжарить сырой фарш и лук, перемешать с макаронами, уложить в смазанную форму и залить смесью молока или сливок с яйцами (примерно 3 яйца на стакан молока) и поставить в духовку до корочки, можно и сыром сверху посыпать или хлопья сливочного масла тоненькие сверху разложить.

[mamulin'ka]

Если остаются мараконы от ужина ( я обычно варю "перья"), на следующий день делаю салат: макароны, салями, красный лук, сладкий перец, базелик, майонез. Безелик можно взять сухой, но тогда его лучше сразу смешать с майонезом.

[luko]

Сообщение от Мультифрукт

Для мужа надо что-то с мяском или беконом, я делаю еще по типу соуса Карбонара, не претендую на классический рецепт ни в коей мере, делаю обычно спагетти

Берете пачку спагетти 400 гр
2 ст. л. оливкового масла
чеснок 2 зубчика
350 г сырокопченой ветчины или бекона
200-250 мл сливок
4 желтка
75 г тертого пармезана(можно и другим сыром твердым в принципе заменить)
соль, перец


Чеснок порезать кубиками, разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок недолго - не больше минуты примерно. Добавить нарезанную кубиками или соломкой ветчину, готовить 3 мин

Взбить сливки с желтками, добавить тертый сыр. Посолить, поперчить.

Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, тоже недолго примерно 5-8 минут.

Все - быстро и просто.
Белки пустить на безе.

а сливки сколько % должны быть?