Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
19-06-2007, 20:23 |
ответ для Джесика на сообщение "Как сделать вкусный шашлык?"
#21
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Сообщения: 1 678
|
СПА-СИ-БО!!!!!СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ ВСЕМ ЗА ТЕРПЕНИЕ,ПРОЯВЛЕННОЕ ПРИ НАПИСАНИИ СТОЛЬ БОЛЬШИХ И ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ!Буду делать распечатку на работе!А то я все так и не вспомню!
|
20-06-2007, 09:32 |
ответ для Джесика на сообщение ":flower:СПА-СИ-БО!!!!!СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ..."
#22
|
Участник
Зарегистрирован: Apr 2006
Сообщения: 282
|
КТо-то спрашивал про минералку...
Мы заливаем мясо полностью. Но перед этим ! добавляем туда большое количество лука полукольцами и специи для шашлыка (просим смешать на рынке у восточного вида продавца, торгующего ими на вес... они всегда с удовольствием это делают). Считается что газ, содержащийся в минералке позволяет наиболее полно отдать свои вкусы луку и специям. |
20-06-2007, 12:41 |
ответ для Джесика на сообщение "Как сделать вкусный шашлык?"
#23
|
Частый гость
Зарегистрирован: May 2007
Сообщения: 39
|
Еще рецептик, проверенный неоднократно: только лук, зелень, соль и приправки за сутки. Лук можно измельчить до состояния пюре, тогда мясо совсем быстро промаринуется. А за пару часов до готовки залить белым сухим вином.
Скорее бы выходные! |
20-06-2007, 16:01 |
ответ для Джесика на сообщение "Как сделать вкусный шашлык?"
#24
|
Гость
Зарегистрирован: Jun 2007
Сообщения: 12
|
А я так делаю.Беру любое мясо, не важно какое(свинина ,баранина,оленина,курица)(баранину и оленину вымачивать в воде несколько часов,переодически меняя воду) режу небольшими кусочками.
Готовим маринад на 3 кг мяса. Берём несколько свежих помидоров 3-4 (режем небольшими квадратиками),кинзу обязательно!,петрушку(мелко рубим),чеснок 1 головку небольшую(мелко нарезаем,не выдавливать через чеснокодавку),сок половинки свежего лимона(можно в Ленте купить в баночке ,тогда на глаз),пол стакана кефира,2 средние луковицы нарезать кольцами,соль.И самое главное специи .Если есть возможность купить на вес специи на рынке у кавказцев , то берите ,они сами смешают(острое или нет ,на любой вкус),если нет возможности ,то купите специи SantaMaria 3 вида перца + приправа дли шашлыка. Всё перемешать с мясом и поставить под прес ,мясо на 4-5 часов , курицу на 3-4 часа(если очень спешите , то можно меньше,но чем дольше ,тем лучше).Можно добавить немного вина или гранатовый сок. |
20-06-2007, 16:21 |
ответ для Джесика на сообщение "Как сделать вкусный шашлык?"
#25
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Сообщения: 1 678
|
Спасибо Спасибо Спасибо.....Какой топик популярный получился!
|