Кальмары - Littleone 2006-2009

N/A · 26-03-2006, 17:20

Девочки, подкажите, как вы готовите кальмары? Требуются свежие идеи!

SipSik · 26-03-2006, 19:53

Не знаю, как насчет "свежести" рецепта, а я обожаю кальмары такие:
Недолго, минут 5, отварить в кипятке, почистить от пленок, обжарить с луком на сливочном масле.
М-м-м-мяу, вкуснотища!

Nataka · 26-03-2006, 19:54

Кальмары по-корейски. Вещь! и возни немного

Orhidea · 26-03-2006, 20:46

Точно, кальмары по корейски, это вещь

N/A · 26-03-2006, 22:18

Вещь можно приготовить в домашних условиях?

RuLetka · 26-03-2006, 23:46

Есть офигенный рецепт кольца кальмаров в панировке, не знаю, как это обозвать, часто подают в рсторанах на побережье с прочим сифудом.
Режем тушки кольцами, кольца бросаем в яйцо, потом берем целоф. пакет , в которой положили 2-3 ложки муки + соль по вкусу, бросаем штук 5 колечек, зажимаем пакет так, чтобы он был похож на водушный шарик, трясем. Кольца не должны слипатьмся между собой, каждое обвалялось отдельно. Складываем на тарелочку, потом в горячее масло, типа фритюра, на салфетку вынимаем. Лопаем с картофельным пюре и обжаренным луком. Если с пакетом тусоваться долго, все, что лежит на тарелочке слипнется, получится плохо

Манон · 27-03-2006, 01:03

Вот есть такое блюдо именно из этих больших и красивых зверей: отвариваешь в подсоленной воде картофель (порезать на небольшие кубики 3х3 см.), отдельно в сковороде на сливочном масле обжариваешь примерно такого же размера кусочки свежего кальмара, слегка посыпать молотого черного перца и добавить томатного соуса. Затем выложить в сотейник картофель, сверху положить кальмара и запекать минут 20 в духовке. Можно полить майонезом или сметаной. Вкуснота! Картофель подхватывает запах жаренного кальмара и получается вкусно!

Nataka · 27-03-2006, 09:50

Цитата:

Сообщение от Утро

Вещь можно приготовить в домашних условиях?

Легко!
1 кг кальмаров(лучше филе, а то чистить утомительно), нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюльку и залить кипящей водой, накрыть, через 7 мин воду слить, повторить.
Нашинковать 2 большие моркови, лук(я беру 1 луковицу), посолить перемешать, оставить ненадолго. затем руками отжать сок.
Сложить овощи горкой, в центр налить уксус по вкусу (ложки две), насыпать приправу(беру готовую для кор. моркови) и туда же вылить кипящее масло(1\2 стакана), быстро перемешать, остудить, поставить в холодильник, пусть настоится.
Вкусно!

Света К · 27-03-2006, 12:28

Фаршированные кальмары.

Надо взять тушки, целые. Почистить, отварить в кипятке 2-3 минуты, остудить.

Начинка: рис немножко, яйцо на терке, огурец мелко-мелко, крабовые палочки, креветки, яблоко зеленое, зелень, тертый сыр, сливки, немножко майонеза - все смешивается хорошо, начиняются этой смесью кальмары. Складываются в огнеупорную посудину, заливаются смесью из сливок и тертого сыра и на 10 минут в духовку.

Офигенно вкусно.

XOMA · 27-03-2006, 13:14

Светик, пробовала делать по твоему рецепту! Очень вкусно! Всем советую!

26-03-2006, 17:20	#1
N/A Ветеран Зарегистрирован: Jan 2005 Сообщения: 951	Девочки, подкажите, как вы готовите кальмары? Требуются свежие идеи!

26-03-2006, 19:53	ответ для N/A на сообщение "Кальмары" #2
SipSik Старожил Зарегистрирован: Dec 2004 Сообщения: 1 119	Не знаю, как насчет "свежести" рецепта, а я обожаю кальмары такие: Недолго, минут 5, отварить в кипятке, почистить от пленок, обжарить с луком на сливочном масле. М-м-м-мяу, вкуснотища!

26-03-2006, 19:54	ответ для N/A на сообщение "Кальмары" #3
Nataka Элита Зарегистрирован: Dec 2003 Адрес: пр.Косыгина, Ладожская Сообщения: 2 085	Кальмары по-корейски. Вещь! и возни немного

26-03-2006, 20:46	ответ для N/A на сообщение "Кальмары" #4
Orhidea Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 4 729	Точно, кальмары по корейски, это вещь

26-03-2006, 22:18	ответ для Orhidea на сообщение "Точно, кальмары по корейски, это вещь" #5
N/A Ветеран Зарегистрирован: Jan 2005 Сообщения: 951	Вещь можно приготовить в домашних условиях?

26-03-2006, 23:46	ответ для N/A на сообщение "Вещь можно приготовить в домашних..." #6
RuLetka Наш человек Зарегистрирован: Feb 2005 Сообщения: 5 043	Есть офигенный рецепт кольца кальмаров в панировке, не знаю, как это обозвать, часто подают в рсторанах на побережье с прочим сифудом. Режем тушки кольцами, кольца бросаем в яйцо, потом берем целоф. пакет , в которой положили 2-3 ложки муки + соль по вкусу, бросаем штук 5 колечек, зажимаем пакет так, чтобы он был похож на водушный шарик, трясем. Кольца не должны слипатьмся между собой, каждое обвалялось отдельно. Складываем на тарелочку, потом в горячее масло, типа фритюра, на салфетку вынимаем. Лопаем с картофельным пюре и обжаренным луком. Если с пакетом тусоваться долго, все, что лежит на тарелочке слипнется, получится плохо

27-03-2006, 01:03	ответ для RuLetka на сообщение "Есть офигенный рецепт кольца кальмаров..." #7
Манон королева Жиронды Зарегистрирован: Sep 2003 Адрес: Парк Победы Сообщения: 4 128	Вот есть такое блюдо именно из этих больших и красивых зверей: отвариваешь в подсоленной воде картофель (порезать на небольшие кубики 3х3 см.), отдельно в сковороде на сливочном масле обжариваешь примерно такого же размера кусочки свежего кальмара, слегка посыпать молотого черного перца и добавить томатного соуса. Затем выложить в сотейник картофель, сверху положить кальмара и запекать минут 20 в духовке. Можно полить майонезом или сметаной. Вкуснота! Картофель подхватывает запах жаренного кальмара и получается вкусно!

27-03-2006, 12:28	ответ для N/A на сообщение "Кальмары" #9
Света К бес статуса Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: Серебряные Ключи Сообщения: 9 329	Фаршированные кальмары. Надо взять тушки, целые. Почистить, отварить в кипятке 2-3 минуты, остудить. Начинка: рис немножко, яйцо на терке, огурец мелко-мелко, крабовые палочки, креветки, яблоко зеленое, зелень, тертый сыр, сливки, немножко майонеза - все смешивается хорошо, начиняются этой смесью кальмары. Складываются в огнеупорную посудину, заливаются смесью из сливок и тертого сыра и на 10 минут в духовку. Офигенно вкусно.

27-03-2006, 13:14	ответ для Света К на сообщение "Фаршированные кальмары. Надо взять..." #10
XOMA Просто МАМА Зарегистрирован: Oct 2004 Адрес: Север города Сообщения: 6 792	Светик, пробовала делать по твоему рецепту! Очень вкусно! Всем советую!