Поделимся секретами производства...

[Voronova]

Сообщение от 3ypa

Я тоже про водку подумала
А насчет картошки - невелика потеря, ее с советских времен вкусной не купить, да и делают ее дома из сухарей опять таки тоже "залежавшая сладкая булочка"

Это да, я с детства ее люблю Теперь сама из сухарей делаю, получается оч даже, правда если задуматься как делали эти сухари...
Надо переезжать жить в деревню, заводить коровку, свинок, курочек и огород

[kalliopa]

Сообщение от 3ypa

Ага, к сладостям... А что скажете о "Кондитерском производстве Татьяны Николаевой"? Ооочень мне нравятся их тортики (не сочтите за рекламу ). Мне несколько лет назад говорили (там), что используют чуть ли не Валиовскую сметану для крема, и вообще все классно .... Или, может, не стоит спрашивать? А то тортики нрааавятся.

не пробовала не знаю, но про Валиовскую сметану верю, почему бы и нет. У меня мама работала технологом на хлебозаводе (не тут правда, во Пскове), так еще 10 лет назад использовали масло и сметану валио, потому что из наших категорически не получалось сделать крем, он расслаивался

[3ypa]

Сообщение от Voronova

Это да, я с детства ее люблю Теперь сама из сухарей делаю, получается оч даже, правда если задуматься как делали эти сухари...
Надо переезжать жить в деревню, заводить коровку, свинок, курочек и огород

Мы с бабушкой в моем детстве всегда делали, было в сто раз вкуснее покупных (про нынешние вообще молчу, с СССР ничего похожего кроме как видом не продают), а еще шоколадную колбасу

[skoda]

Девочки, я побывала практически на всех производствах кондитерских нашего города. Не буду описывать все ужасы, как и что, но после всего увиденного я ем торты и пирожные только Татьяны Николаевой (раньше они назывались Денисов и Николаев) и Тройку. За них я могу поручиться.

[3ypa]

Сообщение от skoda

Девочки, я побывала практически на всех производствах кондитерских нашего города. Не буду описывать все ужасы, как и что, но после всего увиденного я ем торты и пирожные только Татьяны Николаевой (раньше они назывались Денисов и Николаев) и Тройку. За них я могу поручиться.

Ой, как вы меня успокоили

[Отдыхаю]

Сообщение от skoda

Девочки, я побывала практически на всех производствах кондитерских нашего города. Не буду описывать все ужасы, как и что, но после всего увиденного я ем торты и пирожные только Татьяны Николаевой (раньше они назывались Денисов и Николаев) и Тройку. За них я могу поручиться.

Ура!!!!!!

[sindy]

я знаю, что в колбасные изделия (вареные)добавляется не более 10% продуктов мясопереработки (гомогенизир. обрезки, кожа и т.д.), остальное наполнитель для колбасы (пред.собой желтоватый порошок). Т.е. мяса там нет.

[аскорбинка]

Сообщение от sindy

я знаю, что в колбасные изделия (вареные)добавляется не более 10% продуктов мясопереработки (гомогенизир. обрезки, кожа и т.д.), остальное наполнитель для колбасы (пред.собой желтоватый порошок). Т.е. мяса там нет.

последний раз я слышала о 30%

[Летняя]

а мой муж работал в лизинговой компании. и они московскому мясоперерабытывающему заводу сдавали в лизинг оборудование, которое позволяет уменьшать количество мяса в продуктах на 50%. там в него какие-то добавки кладут и в спец. машину кладут и оно увеличивается в размерах в 2 раза. и расходя мясо на колбасу и сосиски значительно сокращается.
название завода не помно уже (могу спросить если надо), но знаю что они еще и тушенку делают и мясные консервы.

[Летняя]

Сообщение от аскорбинка

последний раз я слышала о 30%

ну еще по НТВ была передача и там технолог говорила про сосиски, что максимальное количество мясо, в самых дорогих сосисках, которые они встречала было не более 5-7 процентов.