Хочу новый суп! Надоело одно и то же..

[В и к у л я]

Сообщение от Мирра

Я внесу свежую струю
Любои мяснои бульон, хоть с мясом хоть с фрикадельками, хоть с сосисками. туда картошку кубиками и лук колечками пасированный. взять 2 яица разбить их в миксер - посолить, поперчить, взбить. когда бульон закипит перед подачей на стол бульон быстро помешиваем и тонкой струйкой вливаем взбитое яйцо в суп. получается своеобразная яичная лапша.
так же, но без мяса и лука я делала суп из морепродуктов.

у меня такая лапша не получилось
просто образовалась яичная шапка сверху.

[БЯША]

Наверно, слишком сильно лили яйцо. Надо ооочень тонкой струйкой, как только яйцо попадает в кипяток оно сразу сворачивается и выглядит лапшой, ага. Немножко сноровки надо и получится. Очень красиво и необычно.

[Udochka]

в вашу копилочку...
варим говядину, потом добавляем в бульон гречку, картошку,зажарку, а на сковородке где жарили овощи поджарить немного муки,влить в муку чуть чуть воды и потом это добавить в суп, получается суп гуще ...
короче вкусно было нам.

[Натулёчек]

Предлагаю ЭТо и суп в нашем понимании и ОЧЕНЬ сытное блюдо основное !!!!!!!!!!!!
Рекомендую!!!
Рецепт.(блюдо рыбное)Из нескольких сортов рыб.
Лучше использовать например( семга, сиг и судак)
-Из голов и хвостов варим немного бульена, что бы где то 0,5-0,75л получилось
-Потом в бульен кладем филе(большими кусками )этих рыб.
Все зависит от количества порций.
Примерно расчитываем ,что всего готового блюда грамм по 250 =1 порция( из нее 100-120грамм в тарелке приходиться на рыбное ассорти).
-следующий слой помидоры, лучше крупные на 8-10 порций-4 крупных( типа бычье сердце) без кожуры и белой сердцевины( только мякоть).
-еще слой болгарского перца, примерно штучек 5.
- слой репчатого лука,тонкими полукольцами.
Посолить.Поперчить.
Все это утушиваеться до вида рыбы в томатном соке.
Как закипит, тушить на медленном огне после закипания ,до готовности.
При подаче на стол в каждую тарелку кладут еще очищенные ,вареные креветки.
ЭТО Просто обалденная еда и очень неожиданное ПОТРЯСАЮЩЕ сочетание .Легкое и вкуснейшее блюдо.!!!!

[kminoulina]

А я вот только что сымпровизировала что-то вроде рыбно-сырной солянки. Короче, все просто и быстро. В кипящую воду нарезала мелко лучок, приправила водичку перцем в горошке и лаврушкой, затем бросила картошечку кубиками, затем кусочки семги. Я покупаю семгу в стейках, замороженную, обычно запекаю под сыром, а здесь после вашего топика захотелось супчика. Семга с картохой немного поварились, бросила тертую морковку, а потом порезанные на три части зеленые оливки с наполнителем из рыбки. Все это томилось минут 15, вконце киданула сухого укропчику и полпачки плавленного сыра янтарь. Мы с детем не могли оторваться-так вкусно!!! Я очень люблю солянки разные, но для детеныша там слишком много неполезностей, а тут и вкус на солянку похож, и ничего пряного-обжаренного-тяжелого нет. Попробуйте!

[kminoulina]

Сообщение от xalyavina

Может кто рецептиком холодного супа поделится?

Может, уже не актуально, но хочу написать рецепт холодного свекольника.

Свекла
Огурцы
Яйца
Картофель
Колбаска вареная
Лук зеленый.
Хрен
Сметана

Короче, варите яйца, картошку, и режете вместе с колбасой и огурцами как на окрошку. Лук можно подавить с солью и потом отдельно кинуть в каждую тарелку. А свеклу надо варить в кожуре до полной готовности, потом дать остыть, чтобы к ней можно было прикасаться, очистить и натереть в холодную кипяченую воду на терке так, чтобы получился достаточно густой красный бульончик со свеклой. Потом этой бордовой жижей заливается, как квасом, смесь для окрошки. Можно добавить сахар по вкусу, хрен, сметанку. Та же окрошка, только не с квасом, а со свеклой. Вкус супер!!!

[shluyda]

Сообщение от dusika

я люблю супы-пюре,причем почти из всего:шпината,шампиньонов,цветной капусты,помидор и т.п.,хотя конечно для вас это вряд ли подойдет

А можно ваш рецепт супа-пюре с шампинтонами?

[Cветланkа]

Подниму
+1

[Haizi]

подпишусь!

[ro-mashka]

вот это темка! спасибо!