Итальянская вечеринка

[Kungura]

Совершенно не представляю, что они едят. Ну, пицца - это понятно. Паста... Ризотто... Лазанья... А как это все готовить? И салаты - какие?
Короче, интересует всё - закуски, горячее, сладкое.

[Манон]

Я только готовила пиццу
Супер-тесто!
В стакане теплой воды растворить пол-пакетика сухих дрожжей и дать подойти минут 15.
2,5 стакана муки посолить + 5 стол.ложек растительного масла + вода с дрожжами. Вымесить. Накрыть и дать подойти часа 2-2.5.
Раскатать тоненько.Я не совсем раскатываю, скорее растягиваю руками прямо на противне - большом и плоском. У меня пицца съедается мгновенно - каждый уминает по четвертинке легко Есть очень симпатичные формы для пиццы - из специальной керамики - круглые и с дырочками в днище. Хочу такую купить - никак не сподоблюсь.
Смазать чем-нибудь вкусным (я люблю кетчуп с майонезом), слегка присыпать сыром, разложить начинку, посыпать сыром обильно. Очень облагораживает вкус любой пиццы приправа к пицце фирмы Санта-мария в синеньких бутылочках.
Если честно, то вкуснее теста я не встречала (Наверное, это не скромно, но это так)
Дело в том, что мое тесто хоть и дрожжевое, но на удивление легкое - корочка получается тоненькая и хрустящая.

[Александр]

Оченнь симпатичные идеи итальянского меню были тут

[Bon-Bon]

Мой вариант итальянской вечеринки

Закуски - сырная тарелка (я обычно 3-4 сорта сыра делаю, обязательно остренький козий, твёртый пармезан), мариную брынзу в оливковом масле с травами, мясная тарелка - сырокопчёное мясо двух видов, Клинская колбаска Миланская , ветчина.
Хлебные палочки с травами, либо хлебцы (палочки пеку сама), к ним соусы в половинках перца - сырный и томатный.

Горячее - рыба запечёная с лимоном + свежий "европейский" салат + картофель крпунонарезанный и обжаренный.

Десерт - тирамису.

Напитки - сухие лёгкие белые и красные вина.

[Kungura]

Тирамису сами делаете?

[Bon-Bon]

Да, сама

[Laska]

Я бы сделала так: (для друзей, без всяких чрезмерных сложностей )

Закуска:
- ветчина с дыней ( ну, ведь дынный сезон ещё не прошел,надо пользоваться)
- мини-брускетте ( горячие гренки,политые ол.маслом, натертые чесноком, с кусочками помидора, зеленью и т.д...)
Первое:
-паста, какая-нибудь такая,что многим могла бы понравиться - скажем,с лососем и сливками
( варианты -лазанья, равиоли собственного изготовления, но это делается намного дольше. Ризотто ( первое блюдо) делать бы не стала, некоторым не нравится твердоватый рис, а в ризотто он таким и должен быть..)
Пиццу бы тоже делать не стала. Пицца - в самой Италии ее дома делают ну очень редко, т.к. не получится никогда так, как в "правильной" пиццерии.

Второе:
в зависимости от вкусов гостей -
- поскольку ещё много сезонных овощей, сделала бы или пармиджану из баклажан, или пеперонату ( тушеные перцы, баклажаны, помидоры)
- или курицу по-охотничьи ( pollo alla cacciatora)

Десерт:
ага, тоже бы сделала тирамису - это очень просто...
Ну и кофе бы, обязательно, после еды, с рюмочкой диджестива

[Laska]

А салатов в нашем понимании итальянцы практически не едят. Салат -это горка зеленого салата в миске, может нескольких сортов, в том числе горького инвидия. Это заправляется ол.маслом , солью и уксусом ( или лим. соком, или бальзамиком) и поглощается со вторым блюдом.

[Kungura]

Сообщение от Laska

Я бы сделала так: (для друзей, без всяких чрезмерных сложностей )

Закуска:
- ветчина с дыней ( ну, ведь дынный сезон ещё не прошел,надо пользоваться)
- мини-брускетте ( горячие гренки,политые ол.маслом, натертые чесноком, с кусочками помидора, зеленью и т.д...)
Первое:
-паста, какая-нибудь такая,что многим могла бы понравиться - скажем,с лососем и сливками
( варианты -лазанья, равиоли собственного изготовления, но это делается намного дольше. Ризотто ( первое блюдо) делать бы не стала, некоторым не нравится твердоватый рис, а в ризотто он таким и должен быть..)
Пиццу бы тоже делать не стала. Пицца - в самой Италии ее дома делают ну очень редко, т.к. не получится никогда так, как в "правильной" пиццерии.

Второе:
в зависимости от вкусов гостей -
- поскольку ещё много сезонных овощей, сделала бы или пармиджану из баклажан, или пеперонату ( тушеные перцы, баклажаны, помидоры)
- или курицу по-охотничьи ( pollo alla cacciatora)

Десерт:
ага, тоже бы сделала тирамису - это очень просто...
Ну и кофе бы, обязательно, после еды, с рюмочкой диджестива

Так много красивых названий - а можно рецепты попросить?

[unpretty]

у меня, в резельтате, основным блюдом были макароны по флотски)))). они же болоньезе.
т к пришли и дети - им фарш поглощать удобнее и привычнее, чем кусковое мясо или хитрую рыбу.