ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты. - Страница 65 - Littleone 2006-2009

NatAr · 17-03-2009, 00:11

Представляю вам картинку моего второго блюда из Б\Г муки. Хачапури (рецепт говорили в школе Диета, ела я одна). Это, после жареной картошки, любимое блюдо моего дидяти. Вот что у меня получилось

perepetya · 17-03-2009, 09:16

Я тут пристрастилась к кукурузной муке. Нашла рецепт пирога с брынзой, так его съели сразу и ели все.
Рецепт просто до безобразия.
1 ст. кефира, 1 яйцо, половинка ложки соды, соль на кончике ложки. перемешать. 100 грамм брынзы натереть. 1 стакан кукурузной муки. получается жидкое тесто, выливается в форму и выпекается.

Nitka · 18-03-2009, 14:58

Цитата:

Представляю вам картинку моего второго блюда из Б\Г муки. Хачапури (рецепт говорили в школе Диета, ела я одна). Это, после жареной картошки, любимое блюдо моего дидяти. Вот что у меня получилось

О! а как такое чудо делать????

NatAr · 18-03-2009, 18:41

Рецепт взят с сайта Эмилия
1 пачка творога, 2 яйца, 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахарного песка, 3-4 столовых ложки рисовой муки, 3-4 столовых ложки кукурузного крахмала, 0.5 чайной ложки гашеной соды

Муку я брала нашу дешевую и крахмал экструзионный кукурузный за 40руб. Замешивала все в чашке, а потом мяла на столе с рисовой мукой, когда тесто становиться уже крепким (но оно все равно липнет), отрывала кусочки, руками делала лепешки и заворачивала сосиски (со скалкой так и не подружилась). руки надо смачивать водой - тесто не будет к ним прилипать и шов тоже смачивала водой он лучше слипается. Форму смазываем маслом, а изделие либо взбитым яйцом или маслом. Выпекать 20 мин., но у меня духовка неплотно закрывается, а температуры не показывает лет 10.
Также с этим тестом делали корзиночки (фото сделать не успела - схомячили), небольшие формочки смазала маслом, тесто, сверху грибы с луком, 20 мин.

Nattallia · 19-03-2009, 11:52

Цитата:

Сообщение от NatAr

Рецепт взят с сайта Эмилия
1 пачка творога, 2 яйца, 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахарного песка, 3-4 столовых ложки рисовой муки, 3-4 столовых ложки кукурузного крахмала, 0.5 чайной ложки гашеной соды

Муку я брала нашу дешевую и крахмал экструзионный кукурузный за 40руб. Замешивала все в чашке, а потом мяла на столе с рисовой мукой, когда тесто становиться уже крепким (но оно все равно липнет), отрывала кусочки, руками делала лепешки и заворачивала сосиски (со скалкой так и не подружилась). руки надо смачивать водой - тесто не будет к ним прилипать и шов тоже смачивала водой он лучше слипается. Форму смазываем маслом, а изделие либо взбитым яйцом или маслом. Выпекать 20 мин., но у меня духовка неплотно закрывается, а температуры не показывает лет 10.
Также с этим тестом делали корзиночки (фото сделать не успела - схомячили), небольшие формочки смазала маслом, тесто, сверху грибы с луком, 20 мин.

Спасибо за подробный рецепт. А выглядит просто здорово!. Я не пробовала ни пирожки выпекать, ни тем более сосиски в тесте.Мне почему- то казалось ,что тесто при выпечке будет растекаться, а с сосисок непременно сползёт...
Кажется узнаю сосиски- Баварские с сыром?

NatAr · 19-03-2009, 12:25

Цитата:

Сообщение от Nattallia

Спасибо за подробный рецепт. А выглядит просто здорово!. Я не пробовала ни пирожки выпекать, ни тем более сосиски в тесте.Мне почему- то казалось ,что тесто при выпечке будет растекаться, а с сосисок непременно сползёт...
Кажется узнаю сосиски- Баварские с сыром?

они, любимые. А творог - пискаревский. Мой (ненавидящий творог) творожную массу с изюмом смолотил за 5 минут, первый раз за свою 10-ти летнюю жизнь.
Тесто, и правда, немного треснуло по центру, но сосиска не выпала

Nattallia · 19-03-2009, 12:33

Ну, и я свой Пирог с вишней покажу

Тесто дрожжевое .Мука - французская смесь из нашего магазина на Лесном ( с добавлением кукурузной)

Мама Мария · 19-03-2009, 12:59

А дрожжи какие?

NatAr · 19-03-2009, 13:51

Цитата:

Сообщение от Nattallia

Ну, и я свой Пирог с вишней покажу

Тесто дрожжевое .Мука - французская смесь из нашего магазина на Лесном ( с добавлением кукурузной)

Как аппетитно.
Напишите подробнее как делать, пожалуйста. А, то для меня дрожжевое тесто - высший пилотаж.

Irakez · 19-03-2009, 21:15

В школе Диета тесто с творогом, рецепт которого написан выше (только там 2 ложки крахмала кукурузного), рекомендовали для пиццы. Приготовление очень быстрое, я его, без замешивания, выкладываю ложкой в форму и потом когда оно поднимется и зарумянится, минут через 15, смазываю кетчупом, выкладываю колбасу, сыр и в духовку еще на 5 минут.
Но ваши хот-доги очень красивые, надо тоже так сделать!

17-03-2009, 00:11	ответ для Aurika на сообщение "ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты." #641
NatAr Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Адрес: Город на Неве Сообщения: 110	Представляю вам картинку моего второго блюда из Б\Г муки. Хачапури (рецепт говорили в школе Диета, ела я одна). Это, после жареной картошки, любимое блюдо моего дидяти. Вот что у меня получилось Изображения

17-03-2009, 09:16	ответ для Aurika на сообщение "ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты." #642
perepetya Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Сообщения: 1 924	Я тут пристрастилась к кукурузной муке. Нашла рецепт пирога с брынзой, так его съели сразу и ели все. Рецепт просто до безобразия. 1 ст. кефира, 1 яйцо, половинка ложки соды, соль на кончике ложки. перемешать. 100 грамм брынзы натереть. 1 стакан кукурузной муки. получается жидкое тесто, выливается в форму и выпекается.

18-03-2009, 18:41	ответ для Nitka на сообщение "О! а как такое чудо делать????" #644
NatAr Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Адрес: Город на Неве Сообщения: 110	Рецепт взят с сайта Эмилия 1 пачка творога, 2 яйца, 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахарного песка, 3-4 столовых ложки рисовой муки, 3-4 столовых ложки кукурузного крахмала, 0.5 чайной ложки гашеной соды Муку я брала нашу дешевую и крахмал экструзионный кукурузный за 40руб. Замешивала все в чашке, а потом мяла на столе с рисовой мукой, когда тесто становиться уже крепким (но оно все равно липнет), отрывала кусочки, руками делала лепешки и заворачивала сосиски (со скалкой так и не подружилась). руки надо смачивать водой - тесто не будет к ним прилипать и шов тоже смачивала водой он лучше слипается. Форму смазываем маслом, а изделие либо взбитым яйцом или маслом. Выпекать 20 мин., но у меня духовка неплотно закрывается, а температуры не показывает лет 10. Также с этим тестом делали корзиночки (фото сделать не успела - схомячили), небольшие формочки смазала маслом, тесто, сверху грибы с луком, 20 мин.

19-03-2009, 12:33	ответ для NatAr на сообщение "они, любимые. А творог - пискаревский...." #647
Nattallia Активный участник Зарегистрирован: Oct 2005 Сообщения: 310	Ну, и я свой Пирог с вишней покажу Тесто дрожжевое .Мука - французская смесь из нашего магазина на Лесном ( с добавлением кукурузной)

19-03-2009, 12:59	ответ для Aurika на сообщение "ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты." #648
Мама Мария Наш человек Зарегистрирован: Jun 2005 Сообщения: 5 014	А дрожжи какие?

19-03-2009, 21:15	ответ для NatAr на сообщение "Как аппетитно. Напишите подробнее как..." #650
Irakez Частый гость Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: м. Пионерская Сообщения: 88	В школе Диета тесто с творогом, рецепт которого написан выше (только там 2 ложки крахмала кукурузного), рекомендовали для пиццы. Приготовление очень быстрое, я его, без замешивания, выкладываю ложкой в форму и потом когда оно поднимется и зарумянится, минут через 15, смазываю кетчупом, выкладываю колбасу, сыр и в духовку еще на 5 минут. Но ваши хот-доги очень красивые, надо тоже так сделать!