| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
07-06-2007, 22:52
|
#1 |
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: угол М.Жукова и Захарова
Сообщения: 3 455
|
девочки, печень не умею готовить,тк не тособо люблю, но нужно повышать гемоглобин.
что можете посоветовать? как ее готовить? как выбирать? |
|
07-06-2007, 23:14
|
ответ для Udochka на сообщение "что можно сделать из печени"
#2
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
ИМХО основной принцип - не слишком долго готовить (не пережарвить, не перезапекать и т.п.) Если долго ее жарить, она становится жесткой.
Мне больше нравится куриная печень, она нежнее и готовится моментально, сочнее.. ну и вкуснее (на мой взгляд), чем говяжья. Хотя и говяжью люблю. А темок с подобным вопросом было много  там и жареная, и тушеная (со сметаной или сливками), и запеченая (с сыром и майонезом) и печеночный тортик и печеночные оладьи ... и пирожки/пироги с печенью... и паштет...Вот, например: http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%F7%E5%ED%E8 http://2006-2009.littleone.ru/showth...F7%E5%ED%EA%E8 |
|
07-06-2007, 23:15
|
ответ для Wise на сообщение "ИМХО основной принцип - не слишком..."
#3
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Ветеранов
Сообщения: 1 008
|
огромное спасибо!!!
 |
|
08-06-2007, 00:03
|
ответ для Larsi на сообщение "огромное спасибо!!! :flower:"
#4
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: угол М.Жукова и Захарова
Сообщения: 3 455
|
спасибо
что нить соображу и отпишусь о результатах |
|
08-06-2007, 00:12
|
ответ для Udochka на сообщение "что можно сделать из печени"
#5
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: Apr 2007
Сообщения: 62
|
Очень люблю сама и ребенку очень нравятся печеночные оладьи. Прокрутите печень через мясорубку вместе с одной луковицой, добовьте немного муки для густоты, посолите, можно поперчить и жарить на сковороде в форме оладушек. Очень вкусно и быстро.
 |
|
08-06-2007, 00:49
|
ответ для Udochka на сообщение "что можно сделать из печени"
#6
|
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: м.Дыбенко-Большевиков
Сообщения: 1 890
|
я в такие печеночные котлетки еще яйцо добавляю, а так все тоже, что и у ania_kozm
если мясорубки нет, то перемолоть печень можно в измельчителе моему ребенку в 1,5 очень нравятся такие котлетки, в кулачек зажал и трескает |
|
08-06-2007, 01:31
|
ответ для ania_kozm на сообщение "Очень люблю сама и ребенку очень..."
#7
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2006
Адрес: Комендантский пр.
Сообщения: 825
|
Цитата:
Тоже очень любим котлетки печеночные. Только вместо муки кладу панировочные сухари либо манку. Ну и яйцо добавляю.  Можно еще просто пожарить. Перед жаркой положить на пару минут в молоко - очень вкусно и нежно. Еще готовят печеночный тортик - принцип тот же что и у котлет, но с чесночным соусом (вроде б. не помню уже). |
|
|
08-06-2007, 12:21
|
ответ для Udochka на сообщение "что можно сделать из печени"
#8
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2005
Сообщения: 4 729
|
Спасибо за рецепт печеночных оладий!
|
|
08-06-2007, 14:01
|
ответ для Udochka на сообщение "что можно сделать из печени"
#9
|
|
с Марса
Зарегистрирован: Jan 2005
Сообщения: 35 197
|
Печень а-ля по-корейски (мое недавноее ноу-хау)...
Средние кусочки печени замачиваются в смеси молока и соевого соуса (у меня ночь простояли, но можно и меньше). Затем кусочки обмакиваются в яйцо, потом в смесь муки, кунжута и острой приправы ("Острая приправа к мясу" от Санта Мария), затем снова в яйцо, и опять в мучную смесь. Обжариваем печень на большом огне достаточно быстро, и можно потреблять! |
|
08-06-2007, 14:06
|
ответ для Udochka на сообщение "что можно сделать из печени"
#10
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Кстати, да, если говяжью печень вымочить заранее в молоке, она будет нежнее и сочнее
 |
Линейный вид
