Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[golopron]

Сообщение от федорова катарина

ок попробую нарыть инфу,такие же надоело делать,хоца новенького,надеюсь научиться и те делать)))

Страниц не много, быстро найдете. Мне Катя кинула недавно ссылочку на мисо-суп, так там интересные роллы есть, посмотрите. Может заинтересовать.
Мне вот тоже постоянно чего-то нового хочется. уже обычную еду есть не интересно....
Да и те, что делаю роллы тоже...... надоели. Что же дальше будет?

[федорова катарина]

Сообщение от golopron

Значит еще раз про печеные роллы.
Делаю роллы рисом наружу. Внутри толстенький брусочек лосося свежего (я люблю семгу), риса можно побольше, чем в обычные роллы. Посыпаю колбаску кунжутом. Режу. Далее на перевернутые пеньки))))) (роллы) кладу смесь из рыбы, майонеза, терияки, кунжута (все смешать). Далее всю эту музыку под гриль на 5-7 минут. Не больше, иначе майонез свернется. Можно еще посыпать кунжутом сверху. И все. Получаются они очень сытные и большие.
Некоторые посыпают сыром. Я не люблю, поэтому делаю пока такие.
Еще пробовала вместо рыбы креветки класть. Получается по другому, но вкусно. Еще добавляла вчера к креветкам авокадо (мяла до состояния кашицы).

Вообще принцип понятен, а дальше уже все зависит от вашей фантазии.
Вот хочу попробовать с манго.....

c рисом наружу понятно,а вот если нори наружу,не врубаюсь как,у меня нори высохли напрочь и лопнули((((((((

[golopron]

А зачем? Вы где-то видели такие? Я нет....вот-вот лопнут нафиг)))))

[федорова катарина]

Сообщение от jene4ka

Я ингридиенты для мисо-супа в Метро видела. Прямо набором.

читая топик не могу остановиться---я покупаю наборы для супа в мЕтро,очень вкусно,на 8 порций,цену не помню(
я это к тому что можно не паритьс с покупкой ингридиентов,а сразу залить водой и готово,все равно каждый день готовить не будешь...хотя)

[федорова катарина]

Сообщение от golopron

А зачем? Вы где-то видели такие? Я нет....вот-вот лопнут нафиг)))))

набор за 500р в васаби такой: 7 шт. нори сверху,по7 см примерно с разной начинкой сверху,любименькие,очень хочется научиться))))
так вот типа таких как у вас на фотке с левой стороны))) как они у вас не лопнули вы их смазали чем то?

[Wise]

Сообщение от федорова катарина

набор за 500р в васаби такой: 7 шт. нори сверху,по7 см примерно с разной начинкой сверху,любименькие,очень хочется научиться))))
так вот типа таких как у вас на фотке с левой стороны))) как они у вас не лопнули вы их смазали чем то?

А вы часом не путаете со спайси-суси? Они же гункан-суши?
Так они НЕ ЗАПЕЧЕНЫЕ, ибо Аня уже сказала, что запеченые обычно НАИЗНАНКУ
Гунканы- кораблики могут быть с любой начинкой (чаще это икра, водоросли и тп)
Спайси (острые суши) - разновидность гунканов, но начинка смешана со спайсисоусом.
Катается колобок из риса продолговатый, оборачивается водорослью так, чтобы получился кармашек)) дном которого является рис, в кармашек закладывается смесь: мелко порезанная рыба (тунец или лосось или краб или кальмар и т.п.), смешанная со спайси-соусом. Спайси соус в идеале готовится из японск.майонеза+острая паста кимчи+иногда икра летучей рыбы. В домашних условиях - кто во что горазд, см. первый пост со ссылками.

Как приготовить роллы наизнанку и гункан-суши

[федорова катарина]

Сообщение от Wise

А вы часом не путаете со спайси-суси? Они же гункан-суши?
Так они НЕ ЗАПЕЧЕНЫЕ, ибо Аня уже сказала, что запеченые обычно НАИЗНАНКУ
Гунканы- кораблики могут быть с любой начинкой (чаще это икра, водоросли и тп)
Спайси (острые суши) - разновидность гунканов, но начинка смешана со спайсисоусом.
Катается колобок из риса продолговатый, оборачивается водорослью так, чтобы получился кармашек)) дном которого является рис, в кармашек закладывается смесь: мелко порезанная рыба (тунец или лосось или краб или кальмар и т.п.), смешанная со спайси-соусом. Спайси соус в идеале готовится из японск.майонеза+острая паста кимчи+иногда икра летучей рыбы. В домашних условиях - кто во что горазд, см. первый пост со ссылками.

Как приготовить роллы наизнанку и гункан-суши

100% такие наборы заказывали много раз!!!Запеченное ассорти 490 р.
Угорь, осминог, лосось, тунец, креветка, окунь, гребешок

[golopron]

Вчера не смогла зайти на форум. Я поняла про какие Вы (ты?). Катя, я тоже ела такие в ресторане и пробовала сама делать. Да, это гунканы запеченые со спайси-соусом. Вкусняшки.
Я их делала как обычные гунканы и запекала под грилем 5 минут. У меня ничего не потрескалось. Думаю жар должен исходить сверху. Но у меня смешные получились, в виде столбиков)))))) Опять же практика, практика и еще раз практика.
Сегодня хочу еще раз попробовать.
Кстати в Икее видела посуду для подачи японских блюд. Мне очень понравилась. Ничего лишнего. Люблю такую. Главное - еда. Не отвлекает рисуночками.

[Язва]

Девочки, а вот и мой первый опыт

[БЯША]

ВАУ!!!! Юлич!!!!
Молодец!!!