Этот суп я могу есть бесконечно. Лишь бы лезло.

[Ksushkin2008]

Может быть белый лук имелся ввиду?

[mareka]

Сообщение от Abracadabra

Я про хлеб не поняла, что прям так кусок булки в середину супа положить?

Да, да! Кусок подсушенной булки! Если не сушить,то размякнет.

[mareka]

Сообщение от bella Vita

А я вот не поняла, что такое "сладкий репчатый лук".

Лук же вроде горький всегда :-О

Во французских породах лука не сильна, но обычный репчатый идет на "ура".

[zubatka]

а если без бульона? чтоб не на мясном - можно? вкусно будет?

[mareka]

Сообщение от zubatka

а если без бульона? чтоб не на мясном - можно? вкусно будет?

Вкусно будет, но на бульоне вкуснее.

[Petri]

Сообщение от bella Vita

А я вот не поняла, что такое "сладкий репчатый лук".

Лук же вроде горький всегда :-О

Не всегда , бывают более сладкие сорта репчатого лука, бывают более горькие.
Насколько я знаю, в этот суп в частности и в другие блюда (по преимуществу) во французской кухне употребляется лук-шалот (жемчужный лук). Его головки мельче, вкус вообще без горчинки.
Алкоголь добавляют обязательно. Кто вино, кто коньяк или бренди, а еше интересный вариант - с портвейном, зеленью можно посыпать при подаче, но без фанатизма . А еще лучше при варке бульона заправить букетом гарни, хотя бы малым, тогда можно и не посыпать, -вкус и аромат все равно будут.
Кстати, "по мотивам" - итальянский луковый суп - от Эксперора
Татьяна.

[Regine]

Я лук режу полукольцами
покупаю французский багет

Делаю на курином бульоне,на воде мне кажется не очень вкусно.
а сыр беру -пармезан, он не так сильно тает в духовке

[Diomka]

Сделала этот супчик. Домашним очень понравился!!! Делала с французским батоном.Спасибо за рецепт. А лук мужа попросила начистить)))).

[Lii-Lii]

в выходные буду пробовать. спасибо за рецепт..

[toshka]

Сообщение от mareka

Да, да! Кусок подсушенной булки! Если не сушить,то размякнет.

А можно булку не на огне а втостере подсушить? И как ее потом выедать из супа?