ленивые вареники это как?

[salli]

Научите....

[mamulin'ka]

Я не помню пропорции, но, в общем, ничего сложного. Делаете тесто как для сырников: творог,яйцо,мука,сахар. Из этого теста скатываете колбаски, обваливаете в муке, нарезаете поперек. Полученные вареники опускаете в подсоленую кипящую воду. Как всплывут, готовы, вылавливаете шумовкой и едите со сметаной.

[фуксия]

Сообщение от mamulin'ka

Я не помню пропорции, но, в общем, ничего сложного. Делаете тесто как для сырников: творог,яйцо,мука,сахар. Из этого теста скатываете колбаски, обваливаете в муке, нарезаете поперек. Полученные вареники опускаете в подсоленую кипящую воду. Как всплывут, готовы, вылавливаете шумовкой и едите со сметаной.

Точно, только творог лучше брать обезжиренный (из жирного они будут развариваться). И еще надо помнить, что чем жирнее творог, тем больше добавляем муки. А вот сахара в сами варенники дожу не много (из тех же соображений), зато уже готовые поливаю сметанкой и посыпаю сахаром. Очень вкусненько.

[Sinklitikiya]

Я просто шарики иногда катаю,они при варке раздуваются,в большие варенники превращаются.

[helga_au]

А мы любим соленые ленивые :-) Поэтому сахар не кладу. Я посыпаю тертым сыром готовые или иногда добавляю сыр в тесто (похоже на ньокки). И муки всегда мало кладу - на грамм 300 творога (особенно, если плотный немокрый творог) - 1-2 ложки, остальное уже на доску для раскатки колбаски.

[Zmeika]

А я их делаю не с мукой а с манкой или с хлопьями 4 злака Nordik и тоже солененькие и с тертым сыром

[3ypa]

Сообщение от фуксия

Точно, только творог лучше брать обезжиренный (из жирного они будут развариваться). И еще надо помнить, что чем жирнее творог, тем больше добавляем муки. А вот сахара в сами варенники дожу не много (из тех же соображений), зато уже готовые поливаю сметанкой и посыпаю сахаром. Очень вкусненько.

А чтобы они не разваливались, надо добавить чуть-чуть крахмала. Именно чуть-чуть, иначе будет слишком плотно.