Рецеп шашлыка очень вкусного!!!!!!!!!!!!!Нужен СРОЧНО!!!!!!!! - Littleone 2006-2009

svetlana1748 · 13-03-2009, 12:10

Девочки поделитесь рецептом шашлыка. Просто однообразие уже надоело-с лимонным соком.!!! Помогите!!

Ardent_Prepod · 13-03-2009, 12:11

Я так делаю: пара кг лука толчется до появления сока, потом туда кидается томатная паста, сметана, специи (на глаз), потом мясо. Маринуется 30 минут - 6 часов. Мягкое.

АлеФФтина · 13-03-2009, 12:15

Я делаю на кефире. Много лука, специи, мясо, и все это залить кефиром. Мариновать часа 2 достаточно. Получается очень вкусный и мягкий!!

svetlana1748 · 13-03-2009, 12:25

спасибо!! всё возьму на заметку!! я тут недавно попробовала "Лэйс со вкусом ШАШЛЫКА", вот тепрь хочу такого же ))

КОТАНЯ · 13-03-2009, 12:52

Свежевыжаты сок грейпфрута, немного яблочного уксуса + специи.

Жизель · 13-03-2009, 12:53

в томатном соке с луком. Очень приятный вкус и цвет шашлыка.

Pall · 13-03-2009, 13:08

Цитата:

Сообщение от svetlana1748

я тут недавно попробовала "Лэйс со вкусом ШАШЛЫКА", вот тепрь хочу такого же ))

То есть Вам помочь определить вкус добавки в диапазоне Е600 – Е699 ? )))))

А если серьезно.
Слышала как маринуют и в минералке, и в томатном соке, и в майонезе.
Даже в каком то вакуумном маринаторе.

Но все равно, у меня всегда самый вкусный шашлык.
не знаю почему.
Замаринованный классическим способом (с уксусом, луком, перцем), накиданное на глаз.

Я так думаю - дело в соусе.

Открою секрет (или, быть может. не секрет для Вас)

пополам майонез и балтимор цыганский
туда шинкуем пучок укропа, пучок петрушки (или по 2 пучка, все зависит от кол-ва соуса), лука зеленого тоже перышек несколько, выдавливаем чесноку по вкусу, чуть посолить.

Соус начинает уничтожаться с лавашом в первые минуты появления на столе, не дождавшись мяса.
Готовлю всегда двойную порцию.
Бывает - переборщу, собираю в банку - доедаем дома, хранится долго.

Bessy · 13-03-2009, 13:09

Цитата:

Сообщение от АлеФФтина

Я делаю на кефире. Много лука, специи, мясо, и все это залить кефиром. Мариновать часа 2 достаточно. Получается очень вкусный и мягкий!!

+100

Zmeika · 13-03-2009, 13:18

Много лука ч/з мясорубку и в этой каше мариновать мясо, специи по вкусу, попробуйте не солить, не пожалеете. Мясо не мельчите, куски д/б достаточно крупными. Вкуснее я шашлыка (имхо конечно) не ела. Рецепт опробован даже на мороженном мясе.

Pall · 13-03-2009, 13:21

а мороженное мясо, кстати, гораздо легче мариновать. ))

у нас бывает аврал - бегом в магазин (не в маркет, а в мясной) за мороженной шейкой.
никогда не жалели
оно всегда мягче свежего
догадываетесь почему?

13-03-2009, 12:10	#1
svetlana1748 Гость Зарегистрирован: Feb 2009 Адрес: Ленинский пр Сообщения: 15	Девочки поделитесь рецептом шашлыка. Просто однообразие уже надоело-с лимонным соком.!!! Помогите!!

13-03-2009, 12:11	ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..." #2
Ardent_Prepod Старожил Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: Спб, Север Сообщения: 1 090	Я так делаю: пара кг лука толчется до появления сока, потом туда кидается томатная паста, сметана, специи (на глаз), потом мясо. Маринуется 30 минут - 6 часов. Мягкое.

13-03-2009, 12:15	ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..." #3
АлеФФтина Участник Зарегистрирован: Aug 2008 Сообщения: 289	Я делаю на кефире. Много лука, специи, мясо, и все это залить кефиром. Мариновать часа 2 достаточно. Получается очень вкусный и мягкий!!

13-03-2009, 12:25	ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..." #4
svetlana1748 Гость Зарегистрирован: Feb 2009 Адрес: Ленинский пр Сообщения: 15	спасибо!! всё возьму на заметку!! я тут недавно попробовала "Лэйс со вкусом ШАШЛЫКА", вот тепрь хочу такого же ))

13-03-2009, 12:52	ответ для svetlana1748 на сообщение "спасибо!! всё возьму на заметку!! я тут..." #5
КОТАНЯ Старожил Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: Юго-Запад, Кузнецова 17 Сообщения: 725	Свежевыжаты сок грейпфрута, немного яблочного уксуса + специи.

13-03-2009, 12:53	ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..." #6
Жизель Активный участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 358	в томатном соке с луком. Очень приятный вкус и цвет шашлыка.

13-03-2009, 13:18	ответ для Bessy на сообщение "+100" #9
Zmeika Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 129	Много лука ч/з мясорубку и в этой каше мариновать мясо, специи по вкусу, попробуйте не солить, не пожалеете. Мясо не мельчите, куски д/б достаточно крупными. Вкуснее я шашлыка (имхо конечно) не ела. Рецепт опробован даже на мороженном мясе.

13-03-2009, 13:21	ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..." #10
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	а мороженное мясо, кстати, гораздо легче мариновать. )) у нас бывает аврал - бегом в магазин (не в маркет, а в мясной) за мороженной шейкой. никогда не жалели оно всегда мягче свежего догадываетесь почему?