Что такое курдючный жир? - Littleone 2006-2009

malta.spb · 26-02-2009, 16:21

Просто назрел вопрос,часто встречается в рецептах.И чем его можно заменить или где купить?Спасибо.

Lisa_S · 26-02-2009, 16:25

вас, наверно, в Яндексе забанили, да?

http://**********/yandsearch?text=%D0...B4%D1%8E%D0%BA

Курдючный жир - это жир из курдюка. А курдюк - это такой мешочек с жиром практически на попе у баранов особой породы (курдючных). Он вкусный, легкоплавкий и все такое

Брать на рынке, заменять - зависит от блюда, зачастую заменить нечем (не салом же свиным

)

wasilisa · 26-02-2009, 16:29

Он не имеет аналогов, у него специфические вкус и запах, и свои особенности приготовления. Можно сказать, незаменимая вещь.

Спрашивайте на рынке у мясников, которые торгуют бараниной.

flower g · 26-02-2009, 16:56

ничем его не заменишь.
Всегда держу в морозилке хоть сколько нибудь.

Касатка · 26-02-2009, 18:17

А куда Вы его добавляете?

malta.spb · 26-02-2009, 19:50

Девочки,так он что на любителя? Или в нём пользы много,или и за запаха ,или я даже не знаю чтобы спросить,чтобы понять что он не заменим,например,свиным жиром?

Муфа · 26-02-2009, 21:21

А еще он лечит кашель. Натирают им грудь и расплавленый пьют. А манты с курдючным жиром это сказка.

ekat_s · 26-02-2009, 21:35

Смотря про какие рецепты речь. Можно заменить свиным салом, например. Обычно к рубленной баранине добавляют курдючный жир для сочности блюда.

daina_l · 27-02-2009, 02:49

Буээ

Это что - из книги "О невкусной и нездоровой пище"?

ЗайкаВредная · 27-02-2009, 02:53

Цитата:

Сообщение от daina_l

Буээ

Это что - из книги "О невкусной и нездоровой пище"?

а вы пробовали блюда с курдючным жиром?...наверняка нет...на самом деле ооочень вкусно и многие национальные блюда без него просто невозможны

а какие шкварочки....ммммм

26-02-2009, 16:21	#1
malta.spb Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: Выборгский район Сообщения: 469	Просто назрел вопрос,часто встречается в рецептах.И чем его можно заменить или где купить?Спасибо.

26-02-2009, 16:25	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #2
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	вас, наверно, в Яндексе забанили, да? http://**********/yandsearch?text=%D0...B4%D1%8E%D0%BA Курдючный жир - это жир из курдюка. А курдюк - это такой мешочек с жиром практически на попе у баранов особой породы (курдючных). Он вкусный, легкоплавкий и все такое Брать на рынке, заменять - зависит от блюда, зачастую заменить нечем (не салом же свиным )

26-02-2009, 16:29	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #3
wasilisa Ветеран Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: м. Технологический Институт Сообщения: 768	Он не имеет аналогов, у него специфические вкус и запах, и свои особенности приготовления. Можно сказать, незаменимая вещь. Спрашивайте на рынке у мясников, которые торгуют бараниной.

26-02-2009, 16:56	ответ для wasilisa на сообщение "Он не имеет аналогов, у него..." #4
flower g Гость Зарегистрирован: Jul 2008 Сообщения: 21	ничем его не заменишь. Всегда держу в морозилке хоть сколько нибудь.

26-02-2009, 18:17	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #5
Касатка Участник Зарегистрирован: Apr 2005 Сообщения: 175	А куда Вы его добавляете?

26-02-2009, 19:50	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #6
malta.spb Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: Выборгский район Сообщения: 469	Девочки,так он что на любителя? Или в нём пользы много,или и за запаха ,или я даже не знаю чтобы спросить,чтобы понять что он не заменим,например,свиным жиром?

26-02-2009, 21:21	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #7
Муфа Активный участник Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 324	А еще он лечит кашель. Натирают им грудь и расплавленый пьют. А манты с курдючным жиром это сказка.

26-02-2009, 21:35	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #8
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Смотря про какие рецепты речь. Можно заменить свиным салом, например. Обычно к рубленной баранине добавляют курдючный жир для сочности блюда.

27-02-2009, 02:49	ответ для malta.spb на сообщение "Что такое курдючный жир?" #9
daina_l Частый гость Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: м. Озерки Сообщения: 71	Буээ Это что - из книги "О невкусной и нездоровой пище"?