Какие секреты у пирожков? - Страница 2 - Littleone 2006-2009

inn · 20-10-2006, 15:53

Цитата:

Сообщение от тётя Женя

ничего не поняла!
молоко+сах+дрожжи - и оставить подходить???
не представляется мне эта картина...
действительно без муки?
муку только в конце добавлять? и сколько её должно быть-то???
вот я неуч...

"подходить" эта смесь при хороших дрожжай будет минут 5, а потом
вылазить начнет пеной на стол, поэтому как пена полезла, так и в
общую бадейку их

тётя Женя · 20-10-2006, 16:05

так... уже легче...
пеной на стол

? а в какой посудине оставлять подходить? в большой?
и как всё-таки насчет муки? сколько её?

inn · 20-10-2006, 16:22

Цитата:

Сообщение от тётя Женя

так... уже легче...
пеной на стол

? а в какой посудине оставлять подходить? в большой?
и как всё-таки насчет муки? сколько её?

Я в стакане так и ставлю, молока неполный наливаю и туда дрожжи. А вот муку рассчитать уже сложнее, я сыплю и руками чувствую когда надо остановиться, многолетний опыт. Ориентировочно
стаканов 5-6 наверно, вы должны почувствовать, когда к рукам уже не так липнет, но еще такое
"подвижное", мягкое очень, лучше не доложите сначало, потом когда подбивать будете добавите
если жидко будет

20-10-2006, 16:05	ответ для inn на сообщение ""подходить" эта смесь при хороших..." #12
тётя Женя Ветеран Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 698	так... уже легче... пеной на стол ? а в какой посудине оставлять подходить? в большой? и как всё-таки насчет муки? сколько её?