Как сварить сгущенку? - Littleone 2006-2009

Fruktik · 31-12-2008, 00:15

Девоньки, подскажите, плиз, ск-ко и как нужно варить сгущенное молоко? Спасибо!

Жизель · 31-12-2008, 00:19

точно помню, что класть в холодную воду, железную банку закрытую (не открывать), варить вроде часа 2. остужать аккуратно.

mamulechka · 31-12-2008, 00:27

И еще если не ошибаюсь, банка должна быть полностью в воде, и воду надо подливать если она выкипает (а то банка может взорваться, покрайней мере у моей подруги однажды взорвалась и вся сгущенка оказалась на стене)

Elea · 31-12-2008, 00:47

И вроде подливать горячую.....
варить под крышкой на слабом огне.
я всегда варила 2,5 часа.

absent · 31-12-2008, 00:49

Ой, я б щас не затевала такие сложные процедуры. Исход далеко не предсказуем. Лучше завтра купить готовую, чем портить завтрашний (ой сегодняшний уже!

) день незапланированной капитальной уборкой кухни.

SSSS79 · 31-12-2008, 01:06

У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ КУХНЯ В СГУЩЕНКЕ БЫЛА...ПОТОЛОК ...СТЕНЫ....НАФИГ НАДО,КОГДА ПРОДАЕТСЯ ГОТОВАЯ? ПРОСТО ВЫБЕРИТЕ ПО ГОСТУ-ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА И САХАРА,если включены другие компаненты-это уже плохая сгущенка.Но ! и такая сгодится.

rssn · 31-12-2008, 01:14

Мне, по-видимому, сильно везет

. Я сотни раз варила сгущенку - никаких проблем т-т-т не было. Причем варю не два часа, а четыре как минимум, и воду подливаю холодную. Сгущеночка в результате совсем коричневая и густая, как тянучка получается. Ням-ням

.

Nastena_veret · 31-12-2008, 11:41

Цитата:

Сообщение от SSSS79

У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ КУХНЯ В СГУЩЕНКЕ БЫЛА...ПОТОЛОК ...СТЕНЫ....НАФИГ НАДО,КОГДА ПРОДАЕТСЯ ГОТОВАЯ? ПРОСТО ВЫБЕРИТЕ ПО ГОСТУ-ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА И САХАРА,если включены другие компаненты-это уже плохая сгущенка.Но ! и такая сгодится.

не покупайте готовую, не так страшно ее сварить, заметно и явно вкуснее покупной. М ы покупали пару раз по ГОСТу - там оказывались кристаллы сахара, ешь сгущенку, и он хрустит на зубах. Неприятно. Делайте сами! Поставил, налил воды побольше и забыл на 2-3 часа.

SSSS79 · 31-12-2008, 12:10

ПОНЯТНО что ничего сложного.Всю жизнь сама и варила,знаю что это такое,не делетант.Пока в один прекрасный ПРАЗДНИЧНЫЙ день сгущенка не взорвалась и моя кухнястала вся стала-полностью в брызгах.Оттерать пришлось очень долго.И в некоторых местах так и осталось.Затевать ремонт теперь надо.
Дороговатенькое удовольствие-не правда-ли, сварить баночку сгущенки?

Покупную можно купить несколько банок- попалась плохая.вскрываешь следующую.
Если при выборе состав смотрите на банке-плохой не будет точно.Бывает иногда засахарившийся сверху слой-ну так выбросить ложкой и все.Если состав натуральный -то все будет нормально.
В креме когда,даже плохая сгущенка получается нормально.

Синий Заяц · 03-01-2009, 03:05

Недавно варила сгущенку, часа 3. Но вот почему-то она так и осталась жидкой, почти совсем не загустела, и вкус какой-то не такой.

31-12-2008, 00:49	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #5
absent Старожил Зарегистрирован: Aug 2007 Адрес: пр.Славы Сообщения: 1 361	Ой, я б щас не затевала такие сложные процедуры. Исход далеко не предсказуем. Лучше завтра купить готовую, чем портить завтрашний (ой сегодняшний уже!) день незапланированной капитальной уборкой кухни.

31-12-2008, 01:14	ответ для SSSS79 на сообщение "У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ..." #7
rssn Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Ржевка Сообщения: 3 324	Мне, по-видимому, сильно везет. Я сотни раз варила сгущенку - никаких проблем т-т-т не было. Причем варю не два часа, а четыре как минимум, и воду подливаю холодную. Сгущеночка в результате совсем коричневая и густая, как тянучка получается. Ням-ням.

31-12-2008, 00:15	#1
Fruktik Участник Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: Гражданка Сообщения: 178	Девоньки, подскажите, плиз, ск-ко и как нужно варить сгущенное молоко? Спасибо!

31-12-2008, 00:19	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #2
Жизель Активный участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 358	точно помню, что класть в холодную воду, железную банку закрытую (не открывать), варить вроде часа 2. остужать аккуратно.

31-12-2008, 00:27	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #3
mamulechka Участник Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Красногвардейский р-н, пр.Энтузиастов Сообщения: 101	И еще если не ошибаюсь, банка должна быть полностью в воде, и воду надо подливать если она выкипает (а то банка может взорваться, покрайней мере у моей подруги однажды взорвалась и вся сгущенка оказалась на стене)

31-12-2008, 00:47	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #4
Elea Ветеран Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Купчино Сообщения: 956	И вроде подливать горячую..... варить под крышкой на слабом огне. я всегда варила 2,5 часа.

31-12-2008, 01:06	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #6
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ КУХНЯ В СГУЩЕНКЕ БЫЛА...ПОТОЛОК ...СТЕНЫ....НАФИГ НАДО,КОГДА ПРОДАЕТСЯ ГОТОВАЯ? ПРОСТО ВЫБЕРИТЕ ПО ГОСТУ-ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА И САХАРА,если включены другие компаненты-это уже плохая сгущенка.Но ! и такая сгодится.

31-12-2008, 12:10	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #9
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	ПОНЯТНО что ничего сложного.Всю жизнь сама и варила,знаю что это такое,не делетант.Пока в один прекрасный ПРАЗДНИЧНЫЙ день сгущенка не взорвалась и моя кухнястала вся стала-полностью в брызгах.Оттерать пришлось очень долго.И в некоторых местах так и осталось.Затевать ремонт теперь надо. Дороговатенькое удовольствие-не правда-ли, сварить баночку сгущенки? Покупную можно купить несколько банок- попалась плохая.вскрываешь следующую. Если при выборе состав смотрите на банке-плохой не будет точно.Бывает иногда засахарившийся сверху слой-ну так выбросить ложкой и все.Если состав натуральный -то все будет нормально. В креме когда,даже плохая сгущенка получается нормально.

03-01-2009, 03:05	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #10
Синий Заяц Активный участник Зарегистрирован: Jul 2008 Сообщения: 516	Недавно варила сгущенку, часа 3. Но вот почему-то она так и осталась жидкой, почти совсем не загустела, и вкус какой-то не такой.