Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
16-12-2008, 14:56 | #1 |
Наш человек
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 7 314
|
В нашем доме радость: у нас появилась духовка. И не какая-нибудь, а вполне современая, с разными наворотами. Только я, прожившая без нее всю сознательную жизнь, не знаю, с какой стороны подступитсья.
Буду зело благодарна за рецепты и советы и за хорошие ссылки тоже . |
16-12-2008, 15:02 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#2
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: м. Пионерская
Сообщения: 219
|
Мой рецепт прост: мясо порезать на куски, отбить, посолить-поперчить, ну разные приправки по вкусу, сверху шампиньоны и майонез...Просто и вкусно, ням-ням
А еще люблю жаркое делать в горшочке! |
16-12-2008, 15:05 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#3
|
Наш человек
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 7 314
|
майонез не едим.
А вот как Вы его делаете -- на сковорде, на противне, в фольге? С приправами-то я разберусь, интересны нюансы именно духовки. |
16-12-2008, 15:12 |
ответ для Пиния на сообщение "майонез не едим.
А вот как Вы его..."
#4
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: м. Пионерская
Сообщения: 219
|
Я на противне делаю. Наливаю масла растительного и мяско укладываю...В фольге не пробовала, только собираюсь...
|
16-12-2008, 15:12 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#5
|
Участник
Зарегистрирован: Jun 2007
Сообщения: 162
|
Можно запечь мясо - сделать буженину (из свинины или говядины): 1 кг мяса (вырезка - один цельный кусок) натереть солью (соли побольше), специями, мелко порезать чеснок и им тоже натереть. Еще можно взять морковь по-корейски и ею тоже натереть мясо и оставить при комнатной темп. на 1,5-2 часа мариноваться. Затем завернуть мясо в фольгу, разогреть духовку до 200 гр. поставить противень с мясом и запекать 1,5-2 часа (говядину ок. 2 часов, свинину меньше - 1,5 часа). Естественно, если мяса больше, то и время запекания увеличится. Затем вытащить, остудить и, не разворачивая, поставить в холодильник на ночь. Достать и нарезать тонкими кусочками. Объедение!
|
16-12-2008, 15:14 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#6
|
Наш человек
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 7 314
|
Спасибо!
тщательно все конспектирую! |
16-12-2008, 16:22 |
ответ для Пиния на сообщение "майонез не едим.
А вот как Вы его..."
#7
|
|
Небожитель
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: в заповеднике
Сообщения: 15 303
|
Цитата:
Нет у духовки никаких тонкостей. Ее плюс, ИМХО, именно в том, что запихал туда и забыл. Отбили мясо, спк5ции, соль, разложили на противне и в духовку. Чуть позже посыпали сыром. Если " с наворотами" в смысле нагревающие элементы есть и сверху и снизу, то поиграться с их включением выключением. Снизу, шоб пропеклось, сверху, шоб была корочка... Если глубина противня позволяет, то под это мясо можно положить картошку, нарезаную кружочками и перемешанную с резаным луком и чесноком.... на нее будет стекать сок от мяса. Вкусно Мясо с черносливом. Говядину нарезать мелко (типа как на бефстроганов), нарезать чернослив и лук. Все смешать, добавить перез, соль.... Положить в сковородку. В оригинальном рецепте сверху еще трется морковь и мажется майонез, но я делаю без них. Водички и томить на маленьком огне, чтобы говядина подольше побыла в духовке и была помягче.... ммммм... вкуснятина КУриные ноги (голени, бедра) посолит, натереть чесноком, вылодить на противень и в духовку. Это такие повседневные простые блюда. Можно и поизвращаться. Буженину опять же настоятельно рекомендую сделать. Главное не "сожрать" ее еще горячей Причем по моему опыту кусок в 1 кг - это маленький кусок. ИМеет смысл начинать от 1,5 кг, а то и поболе. Натыкали чеснока внутрь, поперчили, посолили, в фольгу и в духовку.. в общем писали тут уже. |
|
16-12-2008, 19:17 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#8
|
Участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: везде)))
Сообщения: 138
|
Мясо по-французски (я делаю так, но есть вариации на тему)) ):
Свинину большими тонкими кусками слегка отбить, посолить и поперчить. Выложить на противень, смазанный раст. маслом. Сверху лук кольцами, грибы, майонез, тертый сыр. Не любите майонез - не кладите))) Получается очень вкусно, а главное легко и быстро готовится!!!))))) |
16-12-2008, 19:20 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#9
|
Хранитель
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Москва, центр
Сообщения: 13 638
|
Присоединяюсь к любителям буженины.
Добавляю рецепт рыбы по -монастырски Картофель порезать кружочками , слегка обжарить на сковороде с двух сторон , выложить слоем на противень. Рыбу нарезать не толстыми плоскими кусками и добавить следующим слоем. На рыбу положить нарезанные кружочками отварные яйца, затем - слой обжаренных с луком грибов и засыпать все это великолепие тертым сыром и специями по вкусу Минут 20 на среднем огне ( духовку предварительно разогреть ) - и наслаждайтесь нарядным праздничным блюдом ! Да, и по-французски, и в горшочках с овощами обожаю! |
16-12-2008, 21:26 |
ответ для Пиния на сообщение "А научите меня, пожалуйста, готовить..."
#10
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Гражданка
Сообщения: 486
|
Куриные грудки (филе) приправить, сверху положить кусочки консервированных ананасов, посыпать сыром, запечь. Либо сверху помидорки колечками плюс грибы и опять-таки сыр. Либо кусочки филе цыпы завернуть в кусочки копченого бекона (нарезку), сверху помидорки и сыр (или без сыра). Вариаций масса.
|