Салат из лосося слабой соли - научите, плиз! :)

[Кумико]

Есть у меня огромный кусок рыбы - 1 кг. Что с ним делать - ума не приложу, просто так мы не осилим. Может, есть какие-нибудь салатики из малосольной рыбки? Девочки, посоветуйте, как с этим чудом мне разобраться?

[Крапивка]

Это чудо можно заморозить, а предварительно нарезать на кусочки, чтобы весь кусок потом не размораживать, а разморозил и съел, а можно сразу на ломтики( как в магазине )и заморозить по несколько порций, достал- разморозил - съел.
А вот салат: рыба соленая любая,картофель отварной, морковь отварная ,яйцо, перец болгарский, зелень - все мелко режем на кубики, смешиваем с майонезом( я все ингредиенты беру на глаз, ну примерно рыба , чтобы составляла 1/3 всей массы, чтобы ее было немало)Можно добавить авокадо, и креветки- я их добавляю на украшение, а от яйца отрезаю кругляш и на место желтка- щедрую ложку икры.
Вкусно!!!

[oluchka-zluchka]

А вот изысканный салат - листья зеленого салата порвать руками(упаковка стандартная из магазина) , 200 - 300 гр. м/с рыбы порезать ломтиками квадратными тоненькими, 3 яйца порезать крупно, т.е. на 4 части , а потом дольками, добавить измельч.грецкие орехи. Причем орехи лучше не в блендере измельчать, а ножичком построгать. Все это аккуратненько перемешать , но не не ложкой! А потом полить лимонным соком. Очч вкусно.

[Wise]

Еще салатик такой, например:




лосось слабой соли (форель или семга)
картофель айдахо (он же "картофель по-деревенски)
салат рукола - произвольное кол-во
икра красная (для украшения)
заправка

На тарелку выкладываем руколу (предварительно помыть и обсушить, разумеется).
На нее тонко порезанную рыбку.
Картофель (можно взять замороженный полуфабрикат) обжарить, выложить на салфетку для удаления лишнего масла, чуть остудить и в "художественном беспорядке" разложить на салате
Украсить красной икрой.
Сверху сбрызнуть заправкой.

Заправка может быть "по вкусу"
Например такая, фантазийная:
- йогурт (нежирный, без добавок)
- горчица
- лимонное оливк.масло (или по отдельности сок+масло)
- соевый соус
Кол-во ингредиентов по вкусу.
Перемешать, заправить.

[Wise]

Сообщение от Кумико

Есть у меня огромный кусок рыбы - 1 кг. Что с ним делать - ума не приложу, просто так мы не осилим. Может, есть какие-нибудь салатики из малосольной рыбки? Девочки, посоветуйте, как с этим чудом мне разобраться?

А вообще еще совет: порежьте ее на порционные куски, разложите по контейнерам (или в пленку/пакеты) и заморозьте. Когда захотите поесть, достаньте заранее (с вечера, например).
Вкус она не потеряет

[Wise]

Еще вспомнила) попроще и потрадиционнее))

лосось, китайская капуста, огурец свежий, яйцо вареное, майонез режем как нравится и заправляем.
Можно еще "для нажористости" картофель отварной добавить


А еще можно сделать суши

А еще рулетики: лаваш тонкий намазать сливочным сыром типа РамыБонжур или Альметте и т.п. или плавленным сыром типа Виолы, разложить ломтики лосося, закатать в рулет. Охладить полчасика и затем порезать колечками-рулетиками

[Wise]

еще:
http://gastronom.ru/recipe.aspx?id=3988 оригинально
http://gastronom.ru/recipe.aspx?id=2811 просто и вкусно должно быть
http://gastronom.ru/recipe.aspx?id=3877 - экзотично
http://gastronom.ru/recipe.aspx?id=4760 - этот рецепт нра, должно быть удачно. Ну вместо копченого - соленый)
http://gastronom.ru/recipe.aspx?id=2930 - это что-то типа рулетиков из лаваша, о которых писала) другая интерпритация
http://gastronom.ru/recipe.aspx?id=5496 - закуска - просто и оч. вкусно. пробовала делать

[Кумико]

Девочки - СПАСИБО огромное!!!!
Хлеб мы не едим, поэтому на бутерброды не идет рыбка, а свекровь засолила для нас такой кусище
Теперь буду эксперементировать с разными вариантами салатиков, оказывается все так просто!!!
И кусочек заморожу на случай гостей
Что бы я без вас делала!

[Я*ЛиСа]

лосось ,рис ,сладкий перец и майонез

[TATA@tim]

очень вкусный вот такой салат.Я делала на праздник. Очень понравился!

салат с семгой -очень похож на "Мимозу" , но получается намного нежнее
4 шт. отварных картофелин, 4 яйца, 1 плавленый сырок, 1 луковица, 70гр.сливочного масла, 150-200гр.соленой семги , майонез. Продукты разделить пополам , так как слои повторяются
1 слой- картошку натереть на крупной терке и слегка смазать майонезом
2 слой- белки натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - семга, порезанная на небольшие кусочки
4 слой - маринованный лук ( лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком и положить на минут 15-20 в маринад (1/2 стакана воды+1ст.л. уксуса)
5 слой - натертый плавленный сырок, смазать майонезом
6 слой - натертое сливочное масло. Масло использовать все.
дальше слои повторяются ( кроме маслянного) . Сверху посыпать тертыми желтками. Салат должен постоять часа 3.