Кулинарные секреты.

[Ikorka]

Девочки, предлагаю в топике этом делиться своими кулинарными хитростями. Кто "за"?)
(если такой топик уже был, прошу пардону..)))

Итак, делюсь сама (пока что вспомнила):
1. При варке макарон в воду можно добавить несколько капель растительного масла, тогда макароны не будут слипаться в воде.

[Глафира]

2.тобы картофель сварился быстрее, надо залить его кипятком и добавить ложку слив.масла

[Utopia]

В борщ всегда добавляю уксус, тогда свекла не теряет свой цвет... Борщ яркий, "насыщенный"))

[Глафира]

3.Сыр для натирания предварительно заморозить

[Варелка]

Сообщение от Ikorka

Девочки, предлагаю в топике этом делиться своими кулинарными хитростями. Кто "за"?)
(если такой топик уже был, прошу пардону..)))

Итак, делюсь сама (пока что вспомнила):
1. При варке макарон в воду можно добавить несколько капель растительного масла, тогда макароны не будут слипаться в воде.

При правильной варке макаронных изделий действительно нужно добавлять растительное масло, только не несколько капель, а пару столовых ложек и лучше оливковое.

[Utopia]

Мясо на суп нужно класть в холодную воду, а вот рыбу уже в кипяток....

[Варелка]

Сообщение от Utopia

В борщ всегда добавляю уксус, тогда свекла не теряет свой цвет... Борщ яркий, "насыщенный"))

А еще лучше свеклу припустить в отдельной посуде, в конце добавить уксус, а когда остальные овощи в супе сварятся, то добавить свеклу. Так, как овощи в кислой среде варятся дольше.

[Utopia]

Сообщение от Варелка

А еще лучше свеклу припустить в отдельной посуде, в конце добавить уксус, а когда остальные овощи в супе сварятся, то добавить свеклу. Так, как овощи в кислой среде варятся дольше.

Еще я в борщ добавляю ложку перловки и тушеные в томате овощи (заморозку)...
И обязательно сахар (но это вместе с уксусом добавляю в конце)

[Ikorka]

когда мясо, которое варится, "закипит", снять пену и сменить воду, залив уже кипяток, тогда бульон будет прозрачным.

[pmar]

прежде чем жарить картошку, нужно ее помыть и тщательно просушить полотенцем..будет вкуснее и не развалится при жарке.