Как делают лазанью итальянцы. Наглядные картинки. - Страница 4 - Littleone 2006-2009

Laska · 23-03-2007, 14:44

Девочки, я делаю лазанью ( мясную - есть же еще куча разных) точно так же с очень небольими оговорками.
1. пластины лазаньи (свежие) и бешамель у меня покупные

2. режу овощи для рагу гораздо более мелко. Но мне понятно, почему у него крупно - в п.13 говорится о том, что рагу у него готовится 2/3 часа - за это время точно всё разварится. Я делаю рагу где-то 1 час.
3.он отваривает свежеприготовленные пластины лазаньи - я свежие не отвариваю,только сухие, и в воду добавляю ол. масло.

А лазанья -то у него подгоревшая! я включаю верхний гриль вдуховке только в конце, и никогда не подгорает.
(В п.26 действительно бешамель у него варится 40 минут - ИМХО слишком долго.)

Бyка · 23-03-2007, 14:55

Цитата:

Сообщение от Laska

в п.13 говорится о том, что рагу у него готовится 2/3 часа - за это время точно всё разварится. Я делаю рагу где-то 1 час.

2/3 часа - это 40 минут

Laska · 23-03-2007, 15:00

А я так поняла, что 2-3 часа

Моя свекровь вот рагу 2 часа делает. Но всё может быть, только овощи тогда нужно резать гораздо более мелко, иначе будет бяка с крупными кусками.

June · 25-03-2007, 20:12

А у меня почему-то ничего не открывается...

а так хотелось посмотреть. Девочки подскажите мне пожалста я в окее видела два вида этих пластин "барилла" одни в синей упаковке, а другие в белой, по цене одинаково в чем разница кто-нибудь знает??? на упаковке вроде одно и тоже написано.

tundra5 · 26-03-2007, 10:52

Ну уж все-таки повара могли бы и по-крупнее показать. Какая тут лазанья???

Бyка · 26-03-2007, 11:08

Цитата:

Сообщение от June

А у меня почему-то ничего не открывается...

а так хотелось посмотреть. Девочки подскажите мне пожалста я в окее видела два вида этих пластин "барилла" одни в синей упаковке, а другие в белой, по цене одинаково в чем разница кто-нибудь знает??? на упаковке вроде одно и тоже написано.

конкретно в ОКЕЕ не смотрела на пласты, но вообще они есть двух видов - для варки.. и такие, которые в лазанью кладут в сухом виде...

June · 26-03-2007, 22:23

Цитата:

Сообщение от SWETT@

конкретно в ОКЕЕ не смотрела на пласты, но вообще они есть двух видов - для варки.. и такие, которые в лазанью кладут в сухом виде...

И там и там написано что варить надо

может конечно на них одинаковые наклейки на русском яз. клеют....

А вообще, сделала сегодня я лазанью......... НЯМ НЯМ НЯМ !!!! Вкуснотаааааа!!!

Olwer · 26-03-2007, 22:29

Ну не знаю насчет варки, я всегда покупала листы для лазаньи Pasta Zara - и там на коробке а не на наклейке написано как приготовить лазанью, в тч что эти пласты варить не надо.

dusika · 27-03-2007, 01:07

мне барилла больше нравятся и канелони кстати тоже

NUORI · 27-03-2007, 17:47

я листы варила и не варила-без разницы по вкусу. Можно не варить-важно чтоб соус просто покрывал до самого верха все пласты-тогда они в нем сварятся прям в духовке.
А вообще фотки супер-захлебнулась в слюнях

. Еще бы кто перевод повесил...

23-03-2007, 14:44	ответ для Katarina на сообщение "Как делают лазанью итальянцы. Наглядные..." #31
Laska Элита Зарегистрирован: May 2003 Адрес: СПб- it (MI) Сообщения: 2 190	Девочки, я делаю лазанью ( мясную - есть же еще куча разных) точно так же с очень небольими оговорками. 1. пластины лазаньи (свежие) и бешамель у меня покупные 2. режу овощи для рагу гораздо более мелко. Но мне понятно, почему у него крупно - в п.13 говорится о том, что рагу у него готовится 2/3 часа - за это время точно всё разварится. Я делаю рагу где-то 1 час. 3.он отваривает свежеприготовленные пластины лазаньи - я свежие не отвариваю,только сухие, и в воду добавляю ол. масло. А лазанья -то у него подгоревшая! я включаю верхний гриль вдуховке только в конце, и никогда не подгорает. (В п.26 действительно бешамель у него варится 40 минут - ИМХО слишком долго.)

23-03-2007, 15:00	ответ для Katarina на сообщение "Как делают лазанью итальянцы. Наглядные..." #33
Laska Элита Зарегистрирован: May 2003 Адрес: СПб- it (MI) Сообщения: 2 190	А я так поняла, что 2-3 часа Моя свекровь вот рагу 2 часа делает. Но всё может быть, только овощи тогда нужно резать гораздо более мелко, иначе будет бяка с крупными кусками.

25-03-2007, 20:12	ответ для Laska на сообщение "А я так поняла, что 2-3 часа :) Моя..." #34
June Ветеран Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Охта Сообщения: 614	А у меня почему-то ничего не открывается... а так хотелось посмотреть. Девочки подскажите мне пожалста я в окее видела два вида этих пластин "барилла" одни в синей упаковке, а другие в белой, по цене одинаково в чем разница кто-нибудь знает??? на упаковке вроде одно и тоже написано.

26-03-2007, 10:52	ответ для Katarina на сообщение "Как делают лазанью итальянцы. Наглядные..." #35
tundra5 Старожил Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 1 095	Ну уж все-таки повара могли бы и по-крупнее показать. Какая тут лазанья???

26-03-2007, 22:29	ответ для Katarina на сообщение "Как делают лазанью итальянцы. Наглядные..." #38
Olwer Наш человек Зарегистрирован: Jun 2004 Адрес: м.Нарвская Сообщения: 5 038	Ну не знаю насчет варки, я всегда покупала листы для лазаньи Pasta Zara - и там на коробке а не на наклейке написано как приготовить лазанью, в тч что эти пласты варить не надо.

27-03-2007, 01:07	ответ для Katarina на сообщение "Как делают лазанью итальянцы. Наглядные..." #39
dusika Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 7 444	мне барилла больше нравятся и канелони кстати тоже

27-03-2007, 17:47	ответ для Katarina на сообщение "Как делают лазанью итальянцы. Наглядные..." #40
NUORI Ветеран Зарегистрирован: Mar 2007 Сообщения: 810	я листы варила и не варила-без разницы по вкусу. Можно не варить-важно чтоб соус просто покрывал до самого верха все пласты-тогда они в нем сварятся прям в духовке. А вообще фотки супер-захлебнулась в слюнях . Еще бы кто перевод повесил...