Чебуреки как??? - Littleone 2006-2009

каттик · 25-02-2009, 14:43

Научите как правильно сделать тесто для чебуреков,пожалуйста.

AVzunchik · 25-02-2009, 14:45

Я делаю такое же, как для пельменей.

каттик · 25-02-2009, 14:47

Мне вот кажется,что для чебуреков оно должно быть другое.

Рыжая Нина · 25-02-2009, 14:53

Мука+вода+соль+растительное масло
Дать полежать полчаса.

veda · 25-02-2009, 14:56

Слышала,что воду хорошо брать газированную

ekat_s · 25-02-2009, 14:58

4 стакана муки; 1.3 стакана воды; 1 куриное яйцо; ~ 2-3 стол.л.растительного масла; 0.5 ч. ложки соли и 0,5 ч.ложки сахара

каттик · 25-02-2009, 15:02

Цитата:

Сообщение от Рыжая Нина

Мука+вода+соль+растительное масло
Дать полежать полчаса.

Без яиц? Я правильно поняла?

moody · 25-02-2009, 15:06

Я еще водку добавляю.

Рецепт таков, без претензий на правильность и эксклюзивность, конечно.

Мука: 2 стакана.
Вода: 0,5 стакана.
Масло оливковое: 2 ст.л.
Водка: 1 ч.л.
Соль: по вкусу.

Заварить пол стакана муки крутым кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить две ложки масла и чайную ложку водки, соль по вкусу. Всё перемешать и дать немного остыть. Потом насыпать на стол стакан муки, положить заварное тёплое тесто и хорошо вмешать муку в тесто. Говорят, водка добавляет пузырчатость тесту. Не в курсе, без нее не пробовала.

moody · 25-02-2009, 15:06

Цитата:

Сообщение от каттик

Без яиц? Я правильно поняла?

Можно и с яйцом, тогда тесто получается немного более ломкое что-ли.

Рыжая Нина · 25-02-2009, 16:26

Цитата:

Сообщение от каттик

Без яиц? Я правильно поняла?

Можно и с яйцами, но тесто не такое пластичное будет.
Собственно, как и в пельменях

В чебуреке ведь главное что?

Чтобы тесто не прорвалось в процессе жарки и бульон

не вытек.

25-02-2009, 15:06	ответ для каттик на сообщение "Чебуреки как???" #8
moody Элита Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 1 728	Я еще водку добавляю. Рецепт таков, без претензий на правильность и эксклюзивность, конечно. Мука: 2 стакана. Вода: 0,5 стакана. Масло оливковое: 2 ст.л. Водка: 1 ч.л. Соль: по вкусу. Заварить пол стакана муки крутым кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить две ложки масла и чайную ложку водки, соль по вкусу. Всё перемешать и дать немного остыть. Потом насыпать на стол стакан муки, положить заварное тёплое тесто и хорошо вмешать муку в тесто. Говорят, водка добавляет пузырчатость тесту. Не в курсе, без нее не пробовала.

25-02-2009, 14:43	#1
каттик Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: СПб, приморский р-он, ул. Яхтенная Сообщения: 357	Научите как правильно сделать тесто для чебуреков,пожалуйста.

25-02-2009, 14:45	ответ для каттик на сообщение "Чебуреки как???" #2
AVzunchik Частый гость Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: Красногвардейский р-н Сообщения: 31	Я делаю такое же, как для пельменей.

25-02-2009, 14:47	ответ для каттик на сообщение "Чебуреки как???" #3
каттик Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: СПб, приморский р-он, ул. Яхтенная Сообщения: 357	Мне вот кажется,что для чебуреков оно должно быть другое.

25-02-2009, 14:53	ответ для каттик на сообщение "Чебуреки как???" #4
Рыжая Нина Элита Зарегистрирован: Aug 2003 Адрес: ул. Козлова Сообщения: 2 170	Мука+вода+соль+растительное масло Дать полежать полчаса.

25-02-2009, 14:56	ответ для каттик на сообщение "Чебуреки как???" #5
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	Слышала,что воду хорошо брать газированную

25-02-2009, 14:58	ответ для каттик на сообщение "Чебуреки как???" #6
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	4 стакана муки; 1.3 стакана воды; 1 куриное яйцо; ~ 2-3 стол.л.растительного масла; 0.5 ч. ложки соли и 0,5 ч.ложки сахара