Вкусняцкий топик _4

[мариша17]

Сообщение от Герочка

так ничего сложного. маринуете мясо как вам нравится, можно чесночку натыркать и кладете в рукав. мясо можно с жирком, масло не надо. рукав завязываете и сверху в 3-4 местах вылкой протыкаете. и все! я всегда на 200 градусах делаю и в самом конце еще минут на 5 открываю пакет (разрезаю сверху) и с вентилятором в духовке осталяю, чтобы корочка получилась

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

[Герочка]

а я сегодня лобио делала. простите, что не в тарелке сфоткала - ночь на дворе, кушать нельзя, а оно только приготовилось
но вкусно!!! (ложечку съела - не удержалась)

[slontik]

Сообщение от Murka

Если я не ошибаюсь, это все-таки алюминий.

А айва в плове на второй день как себя вела? Или он не дожил?

нет это чугун!
не дожил...
её,айвы, было не так много относительно плова, так что она бы полубому на второй день не осталась.
я сегодня делала плов,процесс сфотографировала.
меня немного растроил вкус риса(второй раз попадаю на какой-то не тот рис), но остальным понравилось. если будут силы и кошка слезет с клавы сегодня выложу.

[enchantress]

Сообщение от romilko

Перчик чили мы с вами сегодня синхронны-я тоже пробовала печь творожный пирог,только у вас с вишенкой , а уменя с клубничкой. Прочитала во Вкусняцком все рецепты творожников и сделала свой симбиоз-за основу взяла песочное тесто,а начинка,что было дома(банка зерненого творога со сливками,50 гр сметаны,50 гр йогурта персикового,80 гр ванильного сахара,1 яицо,ароматизатор абрикосовый-все взбила блендером и залила на корж с бортами),правда бортики можно было еще пониже сделать-я испугалась ,а вдруг будет подниматься.

Ну и еще покажу свой рулет с фетой(вроде сдесь его называли "вертута")-он посыпан кунжутом,а другой рулет с аджикой и простым сыром(оба рулета можно назвать "утилизаторы",т.к.везде одни остатки продуктов). Немного с боку порвался рулетик когда его перекладывала,это его не покусали.
Ну и тогда же делала бакинскую пахлаву(рецепт немного отличаетсяот того, который есть во Вкусняцком.

а поделитесь рецептом пахлавы

[катиш]

мой кекс
сделала 5 слоев с разными начинками

[nata1982]

вот мои оладушки и соус деткам

[romilko]

Итак рецепт Бакинской пахлавы(записывала за тетей из телевизора)
Для теста:
-100 гр слив.масла или маргарина
-2 яица
-щепотка соли
-0,5 ч.л.дрожжей (я брала сухие)
-1 ст молока
-шафран-развести в молоке
-0,5 кг муки(или чуть больше,но не очень чтобы не было крутое)
Замесить тесто,поставить в теплое место на 2 часа(я ставила в теплую духовку). Далее разделить тесто на 10 частей и тонко тонко раскатать,за исключением первого и последнего коржа-их потолще,но не более 0,5 см.
Начинка:
-300 гр грецких орехов(прогреть 10 мин. в духовке-для аромата и смолоть)
-300 гр сахара
-2/3 ч.л.кардамона-все смешать вместе
Выкладыватьпослойно:корж-орехи корж.,на смазанный протвень. Коржи у меня получились не очень большие.
Поставить в духовку при 180 гр на 8 мин.,далее вынуть,нарезать на ромбы и обильно полить топленым сливочным маслом(лить хорошо чтобы в щели затекало).Далее ставим опять в духовку уже при 150-160 гр. примерно на час.
НО!!! у меня стояла минут 40 не больше и то немного подсохла,поэтому смотрите по состоянию коржей. Если раскатаны очень тонко,то я думаю можно и меньше часа и хорошо полить маслом.
Может у меня была и суховата из-за того,что я делала пол порции и у меня было не 10 ,а 5 коржей,т.е.пахлава была тонкой.
Далее когда спечется горячую пахлаву полить горячим сиропом(600 гр сахара на 2 стакана воды) и дать постоять в сиропе пару часов для пропитки. У меня она хранилась на тарелке,накрытой пакетом и на второй день она стала мягкая,прямо как восточные сладости,которые продавали в Рамсторе раньше.
Так что пробуйте,если любите сладкие вкусности,потому что получается сладко как по-настоящему на востоке.

[Ветра]

Сообщение от Герочка

а я сегодня лобио делала. простите, что не в тарелке сфоткала - ночь на дворе, кушать нельзя, а оно только приготовилось
но вкусно!!! (ложечку съела - не удержалась)

рассказывайте,как?))

[Герочка]

Сообщение от Ветра

рассказывайте,как?))

рассказываю
замочила фасоль с вечера в воде, так чтобы вода была примерно на палей выше фасоли. простояла она у меня так часов до 5 вечера. (ну так вышло, впринцип можно уже было утром готовить)
потом промыла и в кастрюлю. опять водой залила и варила час (воды больше фасоли), время зависит от готовности - можно спустя минут 40 вылосить и попробывать.
на сковороде обжарила лук+морковь и вконце жарки добавила туда же томатную пасту.
как фасоль стала готова слила излишек воды (но оставила где-то в половину фасоли, выложила лук+морковь+томат пасту и поставила томится минут на 15-20 на маленьком "огне", если кажется что пасты маловато - добавьте. и еще пробуйте, так как возможно паста бцдет кисловата и надо будет добавить сахарку.
вообщем все очень просто, но вкусно

[Tinkin]

мой первый хлебушек