про фрикадельки...поясните... - Littleone 2006-2009

zubatka · 26-01-2009, 15:38

вот если я в ковшичек кидаю несколько фрикаделин - это уже бульон? (нам его пока нельзя) и сколько их варить по времени? и как их сделать съедобными, а то у меня они превращаются в камешки - жесткие и сухие....делаю просто из фарша и всё...

Мармелада · 26-01-2009, 15:40

я добавляю чуть булки размоченной или девочки еще добавлляют манки. У нас всегда мягкие получаются. Если нельзя бульон, то варите их отдельно. А потом просто вынимайте.

Глюкоза · 26-01-2009, 15:43

Я добавляю яйцо, можно еще булки добавить, тогда они становятся гораздо нежнее.

grapefruit · 26-01-2009, 15:43

Цитата:

Сообщение от zubatka

вот если я в ковшичек кидаю несколько фрикаделин - это уже бульон? (нам его пока нельзя) и сколько их варить по времени? и как их сделать съедобными, а то у меня они превращаются в камешки - жесткие и сухие....делаю просто из фарша и всё...

ну так не делаются фрикадельки

надо или булку размоченную в молоке(воде) или мнаку добалять,чтоб были мягкие воздушные фрикадельки

Verta · 26-01-2009, 15:48

Цитата:

Сообщение от grapefruit

ну так не делаются фрикадельки

надо или булку размоченную в молоке(воде) или мнаку добалять,чтоб были мягкие воздушные фрикадельки

+1 добавляю все как взрослым и булку и яйцо и лук даже

Umka2 · 26-01-2009, 15:52

А если аллергия на яйцо, молоко и хлеб? Тогда что нужно добавлять?

zubatka · 26-01-2009, 15:52

аааааааааааааа, Семен Семеныч.....булка....(яйца нам нельзя пока тоже)...манка? во! надо попробовать! Спасибо ;-)
А сколько варить?

Мармелада · 26-01-2009, 15:54

я варю минут 20, щас такое мясо, что лучше подольше. ну и фрикадельки поменьше.

Молочная кухня · 26-01-2009, 15:56

Вместо булки можно добавить сырую картофелину,тёртую на мелкой тёрке.Или немного хлопьев геркулеса.

Umka2 · 26-01-2009, 16:14

Цитата:

Сообщение от Молочная кухня

Вместо булки можно добавить сырую картофелину,тёртую на мелкой тёрке.Или немного хлопьев геркулеса.

Спасибо за совет. Я пробовала добавлять картофель, все равно жестковато получается. Может варить подольше надо или тушить?

26-01-2009, 15:38	#1
zubatka Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 956	вот если я в ковшичек кидаю несколько фрикаделин - это уже бульон? (нам его пока нельзя) и сколько их варить по времени? и как их сделать съедобными, а то у меня они превращаются в камешки - жесткие и сухие....делаю просто из фарша и всё...

26-01-2009, 15:40	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #2
Мармелада Наш человек Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 6 956	я добавляю чуть булки размоченной или девочки еще добавлляют манки. У нас всегда мягкие получаются. Если нельзя бульон, то варите их отдельно. А потом просто вынимайте.

26-01-2009, 15:43	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #3
Глюкоза Частый гость Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 68	Я добавляю яйцо, можно еще булки добавить, тогда они становятся гораздо нежнее.

26-01-2009, 15:52	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #6
Umka2 Гость Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: М.О. Сообщения: 22	А если аллергия на яйцо, молоко и хлеб? Тогда что нужно добавлять?

26-01-2009, 15:54	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #8
Мармелада Наш человек Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 6 956	я варю минут 20, щас такое мясо, что лучше подольше. ну и фрикадельки поменьше.

26-01-2009, 15:56	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #9
Молочная кухня Частый гость Зарегистрирован: Apr 2007 Сообщения: 57	Вместо булки можно добавить сырую картофелину,тёртую на мелкой тёрке.Или немного хлопьев геркулеса.