Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
23-09-2008, 21:20 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 227
|
Делаю на кефире, но получаются не пышные... Хочется "как у бабушки". Научите, плиз!!!
|
23-09-2008, 21:25 |
ответ для Nokia на сообщение "Пышные оладушки без дрожжей КАК???"
#2
|
ушла в себя...
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Гаккелевская 32
Сообщения: 9 263
|
1 стакан простокваши (или кефира)
1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла 1-2 ч. л. ванильного сахара 1 стакан муки 2 ст. л. сахара 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. соды 1 ч. л. разрыхлителя Приготовление блюда: Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Смешать это вместе не вымешивая, т.е. тесто должно быть только слегка перемешанно. Сковороду как следует разогреть. Брать тесто ложкой и выкладывать на раскаленное масло. Пекутся оладушки очень быстро, главное только успевать их переворачивать. |
23-09-2008, 21:27 |
ответ для Бyка на сообщение "1 стакан простокваши (или кефира)
1..."
#3
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 227
|
Цитата:
|
|
23-09-2008, 21:30 |
ответ для Nokia на сообщение "Пышные оладушки без дрожжей КАК???"
#4
|
ушла в себя...
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Гаккелевская 32
Сообщения: 9 263
|
угу.. дело в перемешивании .. его НЕЛЬЗЯ вымешивать.. его слегонца перемешать.. и все.. тесто будет комковатео.. и некрасивое.. дай постоять минут 20 и выпекать.. я выкладываю чайной ложкой.. они у меня увеличиваются в 2 раза минимум.. а то и в 2,5
|
23-09-2008, 21:41 |
ответ для Бyка на сообщение "угу.. дело в перемешивании .. его..."
#5
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 227
|
Супер!!! Спасибо большое!!!
|
23-09-2008, 22:21 |
ответ для Nokia на сообщение "Пышные оладушки без дрожжей КАК???"
#6
|
Элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Питер-Прага
Сообщения: 2 041
|
Фигня! Делала по этому рецепту в выхи, не мешала, все было комочками, они пышные, но содой.... воняют! Может это потому, что на прошлые выхи я дрожжевые пекла... Эти не буду делать НИКОГДА!
|
24-09-2008, 08:47 |
ответ для Nokia на сообщение "Пышные оладушки без дрожжей КАК???"
#7
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2003
Адрес: пр.Косыгина, Ладожская
Сообщения: 2 085
|
Я всегда делаю на простокваше, которую сквашиваю сама. Оладушки получаются очень пышные
|
24-09-2008, 10:31 |
ответ для Nokia на сообщение "Пышные оладушки без дрожжей КАК???"
#8
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 669
|
я всегда тщательно перемешииваю , ингредиенты те же и всегда шчень пышные получаются. Главное чтобы тесто было очень густое, чтобы ложка стояла и закрывать крышкой сковородку тогда и получаться ушистые и очень вкусные как у бабушки
|
24-09-2008, 11:14 |
ответ для nezabvennaya на сообщение "Фигня! Делала по этому рецепту в выхи,..."
#9
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Москва, Выхино
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
А содой воняют, так может Вы положили больше или она была комочками... |
|
24-09-2008, 11:35 |
ответ для Nokia на сообщение "Пышные оладушки без дрожжей КАК???"
#10
|
Хранитель
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: любимый Московский район,пока Витебский проспект
Сообщения: 10 237
|
я тоже с содой не люблю, причем в любом ее количестве
|