Замороженная вишня! - Littleone 2006-2009

Ланенок · 07-04-2009, 16:50

Подскажите пожалуйста, первый раз собираюсь испечь пирожки с вишней. Казалось, с рецептом разобралась, а элементарного оказывается не знаю:-(. Покупала вишню на развес в ОКЕЕ, а надо ли ее мыть? И если да, то перед разморозкой или после!
Помогите пожалуйста!!!!

НоябRин@ · 07-04-2009, 20:19

В принципе, вишня должна быть чистая уже до заморозки, но кто ее знает. Я ее замороженную обливаю теплой кипяченой водой быстро, чтобы сок не дала. Потом размораживаю, сок сливаю. Для начинки ягодки посыпаю сахаром крахмалом - где-то столовая ложка с горкой на полкило вишни.

Ланенок · 08-04-2009, 13:04

Да, спасибо, так и сделала - промыла еще замороженную. Но крахмал решила не добавлять, а зря! Вытекли все пирожки, в итоге один противень сделала с вишней, а второй - не стала заморачиваться, скрутила яблочный штрудель - ничего не вытекает, все ровненько и красиво.

07-04-2009, 16:50	#1
Ланенок Активный участник Зарегистрирован: Mar 2006 Сообщения: 316	Подскажите пожалуйста, первый раз собираюсь испечь пирожки с вишней. Казалось, с рецептом разобралась, а элементарного оказывается не знаю:-(. Покупала вишню на развес в ОКЕЕ, а надо ли ее мыть? И если да, то перед разморозкой или после! Помогите пожалуйста!!!!

07-04-2009, 20:19	ответ для Ланенок на сообщение "Замороженная вишня!" #2
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	В принципе, вишня должна быть чистая уже до заморозки, но кто ее знает. Я ее замороженную обливаю теплой кипяченой водой быстро, чтобы сок не дала. Потом размораживаю, сок сливаю. Для начинки ягодки посыпаю сахаром крахмалом - где-то столовая ложка с горкой на полкило вишни.

08-04-2009, 13:04	ответ для НоябRин@ на сообщение "В принципе, вишня должна быть чистая..." #3
Ланенок Активный участник Зарегистрирован: Mar 2006 Сообщения: 316	Да, спасибо, так и сделала - промыла еще замороженную. Но крахмал решила не добавлять, а зря! Вытекли все пирожки, в итоге один противень сделала с вишней, а второй - не стала заморачиваться, скрутила яблочный штрудель - ничего не вытекает, все ровненько и красиво.