Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 183 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 07-04-2009, 12:38
ответ для welery на сообщение "Девочки, ужас, у меня горький..."
    #1821
Nastena
Старожил
 
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
Nastena отсутствует


Цитата:
Сообщение от Вектра Посмотреть сообщение
девочки, а кукурузный у когонибудь хорошо получался?
весь топ лопатить заново не хочу
пекла вчера по рецепту из панаса 255
ничего, конечно, но тесто жидковатое
это рецепт кукурузхный хлеб без глютена? может быть, мука бывает разная и творог?
Старый 07-04-2009, 12:52     #1822
Вектра
Наш человек
 
Профиль Вектра
 
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Лигово, пр.Ветеранов
Сообщения: 9 621
Вектра отсутствует


Цитата:
Сообщение от Nastena Посмотреть сообщение
это рецепт кукурузхный хлеб без глютена? может быть, мука бывает разная и творог?
не, это хлеб из нескольких видов муки называется

дрожжи 1 1/4 ч.л.
пшеничная мука 225 гр
кукурузная мука 40 гр
хлопья геркулеса/ржаные, ячменя 4 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
масло 1,5 ст.л.
вода 220 мл

и слишком соленый еще какой-то
Старый 07-04-2009, 12:57     #1823
Nastena
Старожил
 
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
Nastena отсутствует


Цитата:
Сообщение от Вектра Посмотреть сообщение
не, это хлеб из нескольких видов муки называется


и слишком соленый еще какой-то
ну соль-то можно и уменьшить, я сама не очень люблю солёное! А вы дали остыть хлебу или сразу резали? я тоже делала обычный хлеб, но 3 ложки муки заменяла на кукурузную, вроде нормально всё было, но в самом низу чуть-чуть жидковатое,может быть, это не остыл еще до конца.
Старый 07-04-2009, 13:17     #1824
Вектра
Наш человек
 
Профиль Вектра
 
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Лигово, пр.Ветеранов
Сообщения: 9 621
Вектра отсутствует


Цитата:
Сообщение от Nastena Посмотреть сообщение
ну соль-то можно и уменьшить, я сама не очень люблю солёное! А вы дали остыть хлебу или сразу резали? я тоже делала обычный хлеб, но 3 ложки муки заменяла на кукурузную, вроде нормально всё было, но в самом низу чуть-чуть жидковатое,может быть, это не остыл еще до конца.
соль можно канеш
просто в рецепте так почему-то
я отслеживала когда тесто делалось, колобок был неправильный
жидкий
а когда выпеклось то ничего почти и не заметно
Старый 07-04-2009, 13:39
ответ для welery на сообщение "Девочки, ужас, у меня горький..."
    #1825
*Fifochka*
Старожил
 
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
*Fifochka* отсутствует


Цитата:
Сообщение от welery Посмотреть сообщение
Девочки, ужас, у меня горький получился. Пекла на пробу, скороспелый обыкновенный. Это из-за муки??? Не так чтоб ужасный и не съесть, но не вкусный
я скороспелый делала только 1 раз - в самом начале. но он был не горький, просто дрожжи очень чувствовались.
а что клали-то?
Старый 07-04-2009, 13:40     #1826
*Fifochka*
Старожил
 
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
*Fifochka* отсутствует


Цитата:
Сообщение от Вектра Посмотреть сообщение
девочки, а кукурузный у когонибудь хорошо получался?
весь топ лопатить заново не хочу
пекла вчера по рецепту из панаса 255
ничего, конечно, но тесто жидковатое
я всегла селжу за замесом и если мне кажется что жидковато - добавляю отрубей по чайной ложке.
Старый 07-04-2009, 13:42     #1827
welery
Старожил
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Рига-Старая Русса
Сообщения: 508
welery отсутствует


Цитата:
Сообщение от *Fifochka* Посмотреть сообщение
я скороспелый делала только 1 раз - в самом начале. но он был не горький, просто дрожжи очень чувствовались.
а что клали-то?
да все по рецепту, ничего лишнего, дрожи, мука, вода, соль, сахар
Старый 07-04-2009, 14:13     #1828
Вектра
Наш человек
 
Профиль Вектра
 
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Лигово, пр.Ветеранов
Сообщения: 9 621
Вектра отсутствует


Цитата:
Сообщение от *Fifochka* Посмотреть сообщение
я всегла селжу за замесом и если мне кажется что жидковато - добавляю отрубей по чайной ложке.
я тоже слежу
но хочу проверенный рецепт, чтобы не добавлять ничего
Старый 07-04-2009, 22:23     #1829
Мур
Мега-элита
 
Профиль Мур
 
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Крыша под Луной ))
Сообщения: 4 861
Мур отсутствует


Цитата:
Сообщение от Вектра Посмотреть сообщение
девочки, а кукурузный у когонибудь хорошо получался?
Может, не совсем в тему , но у меня очень вкусный и именно сладкий получается хлеб с добавлением кукурузной муки по рецепту к моей хлебопечке ( у меня NOVEX ) . Называется Итальянский белый хлеб, приведу рецепт, вдруг заинтересует.
На 700 гр.
вода - 220 мл
соль 1 ч.л.
маргарин или масло - 2 1|2 ст. л ( только масло кладу )
сахар - 2 1|2 ч.л.
пшеничная хлебопекарная мука - 300 гр.
кукурузная мука - 80 гр.
сухие дрожжи- 1 1|2 ч.л.
Режим Сэндвич . Что в Панасе соответствует - не знаю, если заинтересует, могу время посмотреть.
В последний раз я туда ещё изюма довольно много забабахала ( на глаз ) , получилось очень вкусно. Это вообще пока наш любимый ( но пробовала ещё немного )

Девочки, и у меня очередной вопрос : как думаете, если семечки насыпать в тесто на отсрочку ( диспенсера нет ) , они могут муку вниз продавить и дрожжи смешать с водой ( у меня жидкость внизу ) ? Вроде лёгкие, уже раз так пекла , но с малым количеством, и всё ОК было, а тут насыпала много и крышка у готового провалилась .Хочу сегодня повторить и не знаю как изощриться, если так может быть из-за семечек ...
Старый 07-04-2009, 23:07     #1830
Nastena
Старожил
 
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
Nastena отсутствует


Цитата:
Сообщение от Мур Посмотреть сообщение
Может, не совсем в тему , но у меня очень вкусный и именно сладкий получается хлеб с добавлением кукурузной муки по рецепту к моей хлебопечке ( у меня NOVEX ) . Называется Итальянский белый хлеб, приведу рецепт, вдруг заинтересует.
На 700 гр.
вода - 220 мл
соль 1 ч.л.
маргарин или масло - 2 1|2 ст. л ( только масло кладу )
сахар - 2 1|2 ч.л.
пшеничная хлебопекарная мука - 300 гр.
кукурузная мука - 80 гр.
сухие дрожжи- 1 1|2 ч.л.
Режим Сэндвич . Что в Панасе соответствует - не знаю, если заинтересует, могу время посмотреть.
В последний раз я туда ещё изюма довольно много забабахала ( на глаз ) , получилось очень вкусно. Это вообще пока наш любимый ( но пробовала ещё немного )

Девочки, и у меня очередной вопрос : как думаете, если семечки насыпать в тесто на отсрочку ( диспенсера нет ) , они могут муку вниз продавить и дрожжи смешать с водой ( у меня жидкость внизу ) ? Вроде лёгкие, уже раз так пекла , но с малым количеством, и всё ОК было, а тут насыпала много и крышка у готового провалилась .Хочу сегодня повторить и не знаю как изощриться, если так может быть из-за семечек ...
Хороший рецепт! Посмотрите, пожалуйста, сколько времени он делается, у нас панасоник.
а семечки закинуть у вас нет возможности в конце замеса или подъема?




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 20:57.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.