Готовим вместе с Tupperware!

[fenix***]

Сообщение от Mallory

я вылила.
бабушка на сыворотке блины делала.

Сообщение от Айка

Вот и я вылила, но сейчас жаба душит... смутило, что добавляли то мы еще в молоко и яйца, интересно, эта сыворотка отличается от традиционной?

Правильно душит... я на этой сыворотке 3 дня блины пекла. На сайте, где оригинал рецепта давался писали, что на ней хорошо тесто дрожжевое замешивать.

[стюша]

Значит так. Берем 1л молока, туда же 1ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем в мистер-квике 3 яйца с 200г сметаны.


Я хотела уточнить, а если делать на 2 литра, то соответственно кол-во сметаны и яиц удваиваются, или я неправильно поняла?

[mama_Чо_Lee]

Сообщение от fenix***

Хочу поделиться своим открытием... домашний сыр - это МЕГАвкусно и делать-то всего минут 15... а через 4 часа можно есть! Рецепт обнаружила в соседнем топе, спасибо автору, теперь делаю его все время.
Значит так. Берем 1л молока, туда же 1ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем в мистер-квике 3 яйца с 200г сметаны. Как только молоко закипело, не убавляя огня вливаем туда яично-сметанную массу и , не переставая помешивать, чтоб не подгорело, доводим до кипения, около 5 мин.Сыворотка отделится от свернувшейся массы и откидываем все это в термосервирователь, накрытый 2 слоями марли, чтобы сыворотка стекла.

а у меня к вам вопрос, как снимать с огня как только появится сыворотка или как отделится и еще мин 5 варить?

[fenix***]

Сообщение от стюша

Значит так. Берем 1л молока, туда же 1ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем в мистер-квике 3 яйца с 200г сметаны.


Я хотела уточнить, а если делать на 2 литра, то соответственно кол-во сметаны и яиц удваиваются, или я неправильно поняла?

Все правильно , все ингридиенты удваиваются.

Сообщение от mama_Чо_Lee

а у меня к вам вопрос, как снимать с огня как только появится сыворотка или как отделится и еще мин 5 варить?

Снимать с огня, как только закипело, к этому времени сыворотка уже отделится, варить не надо.

[mama_Чо_Lee]

[quote=


Снимать с огня, как только закипело, к этому времени сыворотка уже отделится, варить не надо.[/quote]

тыкс, значит переварила я чуюло мое, что пора снимать с огня (почти так делаю творог, только как сыворотка появляется я снимаю с огня). просто у меня закипело меньше чем через минуту СПАСИБО

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Счастик

спасибо! ингредиентов много, а ватрушек получилось мало, а вы какие дрожжи используете, я сухие саф-момент

по рецепту надо класть 50 гр. "мокрых" дрожжей или 2 чайн. ложки сухих


У меня тесто в холодильнике практически не поднимается, зато при выпечки все пирожки и булочки увеливаются в 1,5-2 раза в размере

[mama_Чо_Lee]

вот и я приготовила сыр. Ожидала другого немного. за 4 часа на мой взгляд он не созрел и немного мокроват остался, может пресса было мало, я поставила 3 литра. Сулугуни оч люблю. Либо переварила, либо что-то не так. Попробую еще раз сделать.

[mama_Чо_Lee]

Сообщение от fenix***

Снимать с огня, как только закипело, к этому времени сыворотка уже отделится, варить не надо.

а у вас сыр получается плотным?

[Mallory]

у меня рыхлый получился

[Кетрин Кэт]

Девочки, заинтересовали и меня рецептом сыра. Начиталась, теперь буду тоже пробовать. потом обязательно фотки выложу. И вы добавляйте фото, чтобы можно было посмотреть что получилось. мы же здесь учимся