Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 162 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 18-03-2009, 15:12     #1611
*Fifochka*
Старожил
 
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
*Fifochka* отсутствует


Цитата:
Сообщение от Ксюшеч Посмотреть сообщение
Девочки! А кто-нибудь пек "Бородинский" хлебушек? Киньте рецептом пожалуйста
в первом посте в самом низу я выносила рецепт
Старый 18-03-2009, 15:39
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
    #1612
anuta71
Элита
 
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 2 231
anuta71 отсутствует


девочкиб сегодня хохотала. дело вот в чем. Я сейчас очень занята временно, а муж пока дома. Ну вот и стал он осваивать хлебопечку. Несколько раз пек булый хлеб,разный -все отлично, печка молодец!
Но сегодня.... Дала задание испечь ржаной (рецепт у меня уже отработан). ПРихожу,хлеб допекается. Красивенький получился. но чую, что-то пахнет он не так. Отколупываю корочку -на вкус кажется сладковатым и понять не могу,что не так, привкус такой знакомый-знакомый. Начинаю уточнять, как что делал. пошагово. И что вы думаете. Он умудрился перепутать кориандр и КОРИЦУ! Как это можно перепутать ! :-). Вобщем посмеялись. Хлеб ест сам (ржаная мука с корицей как-то не очень сочетается).
Старый 18-03-2009, 16:51     #1613
*Fifochka*
Старожил
 
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
*Fifochka* отсутствует


Цитата:
Сообщение от anuta71 Посмотреть сообщение
девочкиб сегодня хохотала. дело вот в чем. Я сейчас очень занята временно, а муж пока дома. Ну вот и стал он осваивать хлебопечку. Несколько раз пек булый хлеб,разный -все отлично, печка молодец!
Но сегодня.... Дала задание испечь ржаной (рецепт у меня уже отработан). ПРихожу,хлеб допекается. Красивенький получился. но чую, что-то пахнет он не так. Отколупываю корочку -на вкус кажется сладковатым и понять не могу,что не так, привкус такой знакомый-знакомый. Начинаю уточнять, как что делал. пошагово. И что вы думаете. Он умудрился перепутать кориандр и КОРИЦУ! Как это можно перепутать ! :-). Вобщем посмеялись. Хлеб ест сам (ржаная мука с корицей как-то не очень сочетается).

надо сгущенкой дополнить и с молоком есть - будет вкусно
Старый 18-03-2009, 17:09     #1614
Ксюшеч
Активный участник
 
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: Москва - Санкт-Петербург
Сообщения: 412
Ксюшеч отсутствует



Ваш молодец, хоть осваивает!
Старый 18-03-2009, 17:09     #1615
Ксюшеч
Активный участник
 
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: Москва - Санкт-Петербург
Сообщения: 412
Ксюшеч отсутствует


Спасибо, посмотрю
Старый 18-03-2009, 18:00
ответ для Ксюшеч на сообщение "Спасибо, посмотрю:flower:"
    #1616
basy2008
Активный участник
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: гражданка
Сообщения: 342
basy2008 отсутствует


а hitachi у кого-нибудь есть? как она вам?
Старый 19-03-2009, 19:09
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
    #1617
Taffy
Мега-элита
 
Профиль Taffy
 
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
Taffy отсутствует


Девочки, УРА, я сделала 100% ржаной хлеб!
Вот - ржаной хлеб с отрубями и цельными зернами ржи.
Изображения
 
Старый 19-03-2009, 19:10     #1618
Ксюшеч
Активный участник
 
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: Москва - Санкт-Петербург
Сообщения: 412
Ксюшеч отсутствует


Цитата:
Сообщение от Taffy Посмотреть сообщение
Девочки, УРА, я сделала 100% ржаной хлеб!
Вот - ржаной хлеб с отрубями и цельными зернами ржи.
ммм...какой аппетитный!
Рецепт в студию
Старый 19-03-2009, 19:20     #1619
Taffy
Мега-элита
 
Профиль Taffy
 
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
Taffy отсутствует


Цитата:
Сообщение от Ксюшеч Посмотреть сообщение
ммм...какой аппетитный!
Рецепт в студию
Да рецепта, собсна, нет, ну, т.е. есть, но это чистый эксперимент...
Взяла рецепт из инструкции к 255-му Хлеб с отрубями и на основе него получила следующее:

425 г ржаной муки
3 ст. л. ржаных отрубей
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
по 1 ст. л. аграма, панифарина, жидкого солода
430 г сыворотки - слегка подогрела
12 г сырых дрожжей
замоченные ржаные зерна - на глаз - примерно 3-4 ст. л.

все, до жидкого солода положила в написанном порядке. В подогретой сыворотке растворила дрожжи, туда же добавила солод и туда же зерна ржи. Почему в жидкость - потому как они мокрыми были и чтобы комком не были. Все жидкое вылила сверху в ведерко и поставила на таймер
Вот и все Не знаю как с сухими, т.к. тут получился еще эффект опары, т.к. дрожжи с частью муки сверху и аграмом начали выхаживать до замеса...

Хлеб получился классический ржаной - с немного сыроватым мякишем, чуть кисловатым вкусом и ароматом солода. Мне очень нра!
Понятно, что он плоский. И из недостатков - один уголок чуть не домешался - замес-то не контроливала. Зато утром к будильнику тааакой аромат по квартире - мммм....

ТОЛЬКО СЕЙЧАС ПОНЯЛА, пока писала - уж не знаю, как у меня что-то получилось, т.к. я вспомнила - этот рецепт же с ошибкой был... Хммм... интересно, сколько я жидкости намеряла? По идее тут на 100 г меньше надо брать...
Старый 19-03-2009, 19:21     #1620
Ксюшеч
Активный участник
 
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: Москва - Санкт-Петербург
Сообщения: 412
Ксюшеч отсутствует


СпасибкиБудем пробовать




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 10:21.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.