Срочно помогите пожалуйста! Нажарила целую стопку блинов. Что с ней делать?

[Crazyblondy ®]

Начинку заворачивать лень. Слишком много блинов штук 50 - неохота варить начинку и заворачивать..... Вообщем до завтра уберу в холодильник канешна, а вообще хотелось бы какой-нить блинный тортик сделать!
С чем, девочки? Помогите пожалуйста!

[AnnaK]

с фаршем делала. смесь фарша, обжарила с луком, слоями и с майонезом(или сметану). сверху сметаной намазать, сыром посыпать и в духовку, пока не зарумянится

[Crazyblondy ®]

Сообщение от AnnaK

с фаршем делала. смесь фарша, обжарила с луком, слоями и с майонезом(или сметану). сверху сметаной намазать, сыром посыпать и в духовку, пока не зарумянится

Прикольно! Спасибки! А ничего, что вчерашние блины будут?

[Люда-сан]

Блинный торт



Блинный торт с лососем и авокадо


Для блинчиков:мука-200г,яйцо-1шт,молоко-2 1/2стакана,масло растительное-4ст.л,сахар-1ч.л,соль-по вкусу.
Для начинки :филе копчённого лосося-200г,авокадо-1шт,свежая зелень рубленная-1ст.л,майонез-1/3 ст.,сметана-2ст.л.

Приготовление:сперва печём блины, затем зелень,авокадо,майонез,сметану пюрируем в блендере, смазываем каждый блин кладём мелко нарезанные кусочки лосося чередуя. верх украсить по желанию.

Блинный торт с фруктами
блинчики (из 1 литра молока)
сметана 500 г (можно и больше, чтоб лучше пропитался торт)
сахар (по вкусу)
фрукты (банан, сливы, яблоко, груша, киви)
Приготовление: Фрукты помыть, очистить, мелко порезать и каждый фрукт положить на отдельную тарелочку. Посыпать фрукты сахаром.
В каждый блин завернуть какой-либо один фрукт. Чередовать. Блины укладывать в глубокую форму. Залить сметаной, взбитой с сахаром и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Выложить блинчиками один слой, залить сметаной, сверху - другой и т.д. Сметаны не жалеть, получается сочно и очень вкусно. Торт резать лопаткой. Сметана замерзает в холодильнике, поэтому блинчики не рассыпаются.

Блинчики «Суши»




Блины
творог
сахар
киви
клубника

Смешать творог с сахаром,выложить на блин,сверху положить киви и клубнику(брусочками),свернуть блин трубочкой,дать постоять в холодильнике,потом нарезать и кушать со сметанкой

Блинный торт




Сперва мы положили один блин помазали его вареньем.





Следующий смазали сметаной.





Далее мы чередовали виды ваенья.




Верхний блин должен быть с сметаной. Его можно украсить капельками варенья. Незабудьте смазать края сметаной!

[Люда-сан]

Блинная закуска

Как-то пекла блинчики, и на 2 блина не хватило начинки. Сделала вот такую закуску:
на один блин намазала сыр Виола, на сыр положила измельченные укроп и чеснок. Закрыла вторым блином. Закрутила рулетиком. Положила в п/э пакет и на несколько часов в холодильник. (Делала поздно вечером, а утром порезала). Порезать на кусочки шириной 1 см.
Закусочка остренькая получилась, мужу понравилась!!!



Блинчики с сёмгой и авокадо

Блинчики с сёмгой и авокадо




блины
сёмга
авокадо

Шарлотка из блинчиков

Печем блинчики по своему рецепту(у каждого есть свой фирменный рецепт блинчиков). В смазанную маслом и присыпанную сухарями фирму выкладываем блин, смазываем его маслом, сверху кладем ряд яблок, очиценных и порезанных на дольки, посыпаем яблоки сахаром, сверху опять блин и т.д. Закрываем все блинчиком, посыпаем верхний блин сахаром и запекаем в духовке.
Блинчики с огурцом и......


ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:250мл молока,2 яйца,1щепотка соли,зелень свежая мелко рубленая,100гр муки,2ст.л масла подсолнечного.Получается 5-7 блинов.

Далее понадобится огурец, шинкен,

творожный рулет с зеленью(можно заменить филадельфией).Блины и шинкен режем полосками 3см. огурец и творожный рулет шайбами,заворачивать как показано на фото, закрепить зубочистками.

[Люда-сан]

Блинчатый пирог с мясом и грибами




12 готовых блинчиков
для начинки:
0,5 кг смешанного мясного фарша (говяжий и куриный)
1 баночка (230/400 г) консервированных резаных шампиньонов
2 луковицы
соль
перец (смесь)
мускатный орех, молотый
чесночная пудра
горсть шпината
3 ст.л. тертого сыра
соус бешамель:
50 г сл. масла
2 ст.л. муки
0,5 л молока
соль
перец белый
мускатный орех, молотый
сухие грибы (смесь), молотые
1 ст.л. мелко нарезанного укропа
0,5-1 ч.л. соуса песто
150-200 г тертого сыра
кроме того:
2-3 ст.л. тертого сыра – для посыпки верха
кунжут – для посыпки верха
3 ст.л. сметаны
100 г сл. масло – для смазывания и жарки
панировочные сухари – для посыпки формы





---------

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (или кунжутом).
Растопить 50 г сл. масла (для смазывания блинов). Приготовить кисточку.

Начинка:
Грибы отцедить.
Лук нарезать мелкими кубиками.





Половину лука слегка обжарить на сл. масле и добавить грибы.





Обжарить до выпаривания жидкости и золотистого цвета. Посолить и приправить специями по вкусу. Отставить.





На разогретую сковороду положить лук, обжарить до выпаривания жидкости.
Добавить фарш и жарить, помешивая, пока смесь не станет рассыпчатой.
Посолить и приправить специями по вкусу. Отставить.





Соус бешамель:
В небольшую кастрюльку с толстым дном положить масло и распустить его.
Всыпать муку и, тщательно вымешивая, прогреть 1-2 мин., пока на дне не появится белый след.
Снять с огня. Помешивая, дать чуть остыть (1-2 мин.).
Затем постепенно, порциями, влить молоко, каждый раз вымешивая до однородной консистенции.
Поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Убавить огонь до минимального. Помешивая, проварить соус до получения густой массы.
Добавить тертый сыр, хорошо перемешать и снять с огня.
Добавить мелко нарезанный укроп, соус песто, соль и приправить специями – по вкусу. Смолоть сверху смесь сухих грибов.
Тщательно вымешать соус.





Отложить 0,5 ст. соуса.
Остальной соус добавить к мясу и грибам, вымешав каждую начинку.

Сборка:
Нагреть духовку до 220 град.
В подготовленную форму положить на дно блинчик.
Сверху разложить внахлест еще 4 блинчика так, чтобы они свешивались наполовину через край формы.





Смазать соусом.





Накрыть еще одним блинчиком.
Выложить сверху 1/3 мясного фарша.





Накрыть блинчиком. Смазать его растопленным маслом.





Выложить 1/2 грибной начинки.





Накрыть блинчиком. Слегка прижать сверху. Смазать его растопленным маслом.

Выложить сверху 1/3 мясного фарша.
Накрыть блинчиком. Смазать его растопленным маслом.

Выложить оставшуюся грибную начинку.
Накрыть блинчиком. Слегка прижать сверху. Смазать его растопленным маслом.

Выложить сверху оставшийся мясной фарш.
На него разложить листики шпината.





Сбрызнуть маслом. Выложить оставшийся соус.
Аккуратно поднять края нижних блинчиков и завернуть их к середине, накрывая начинку.
Смазать маслом. Посыпать тертым сыром.





Накрыть блинчиком.
Смазать его маслом и накрыть оставшимся блинчиком.
Смазать верх сметаной и посыпать кунжутом.





Затянуть форму фольгой.





Поставить в нагретую духовку.
Убавить температуру до 190 град.
Запекать 20 мин. После чего снять фольгу и допечь еще 10 мин. так, чтобы верх зарумянился.
Вынуть. Дать постоять примерно 10 мин. (чтобы лучше резалось).
Нарезать порциями. Подать с салатом или соусом – по вкусу.








* Совет:
Первые пять блинчиков и последний (они-то и образуют "коробочку") выкладывать обжаренной стороной только вовнутрь формы!
Писать долго, готовить – быстро.

Блинный тортик



Нам понадобится
для теста
3 яйца
300 мл молока
150 гр. муки
по щепотке соли и сахара
1 пучок укропа
для начинки
1 шт репчатый лук
200 гр. куриного филе,
твердый сыр
Приготовление
Замесить тесто добавить в него зелень(можно без зелени) и испечь 5-6 блинов. Куриное филе порезать мелко и поджарить с луком. Сыр натереть на крупной терке или можно использовать магазинный уже натертый. Противень или лучше в круглую форму застелить фольгой или кулинарной бумагой, выкладываем слоями блины затем куриное филе, а сверху посыпаем сыром и так каждый блин. Накрываем фольгой и ставим в духовку минут на 15-20 запекаться.

Блинный пирог с творогом и яблоками








8-12 блинов (готовых)

творожный слой:
500 г творога
2-3 ст.л. сметаны
1 ст.л. крахмала
горсть изюма (по вкусу)
~1/2 ст. сахара – по вкусу
ваниль – по вкусу

яблочный слой:
75 г сливочного масла
5 яблок
1/2 ст. финикового меда (или пчелиного)

заливка:
1 коробочка (250 мл) сливок (10%)
2 яйца.
4 ст.л. коричневого сахара (или белого)*
7 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
1 пакетик (10 г) ванильного сахара

кроме того:
сл. масло – для смазывания формы
крошка из печенья – для посыпки верха

форма для выпечки – силиконовая 20х28х5 см

Блинные тортики




Предлагаю вашему вниманию несколько вариантов блинных тортиков. Принцип приготовления очень прост:
- жарим блины




- перекладываем их начинкой:










- получаются вот такие красивые тортики:




- сверху можно украсить сыром:



Мои варианты начинок:
1. твердый сыр (тертый на мелкой терке), чеснок, майонез
2. мелко нарезанные жареные шампиньоны, зелень, майонез
3. куриное филе, твердый сыр, чеснок, майонез

Для блинов необходимо: 3-4 яйца, 1л. молока, мука, сахар, соль

Приятного аппетита

[викуська]

я в шоке- как все вкусно выглядит!!!!мммммм!!!

[dmitrievaig]

Люда-сан, просто глотаю слюнки!!

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от Crazyblondy ®

Начинку заворачивать лень. Слишком много блинов штук 50 - неохота варить начинку и заворачивать..... Вообщем до завтра уберу в холодильник канешна, а вообще хотелось бы какой-нить блинный тортик сделать!
С чем, девочки? Помогите пожалуйста!

Похвастайтесь,на чём остановились???

[Crazyblondy ®]

Люда-Сан!
Спасибо вам огромное!
Закидываю в закладки топик и буду пробовать потихоньку все ваши аппетитные рецепты.
А вы сами всё это приготовляли? Ну и что самое вкусное?