Как приготовить малосольные огурчики? - Littleone 2006-2009

Liolik · 24-06-2007, 22:49

САБЖ

такие, чтобы хрустели

Shiko · 25-06-2007, 00:27

Огурчики маленькие целиком, если крупные, то порезать в длину. В пакет полиэтиленовый, туда же соль на глаз, но хорошо так сыпануть. Зелень нарезанную, любую, какая нравится. Я люблю только укроп. Чеснок крупно нарезанный. Пакет немного надуть и плотно завязать. Хорошо все потрясти и положить на солнце на 40 - 60 минут. Готово. Если оставить в мешке, в холодильнике, то будут еще досаливаться. Очень вкусные огурчики получаются.

Лунная · 25-06-2007, 00:49

Моя мама постоянно готовит. НО..... у меня лично ни разу не получались

На 1 литр воды (кипяченной, охлажденной), 1 стол.ложка соли, всякие листочки дубовые, смородиновые (ну в общем что есть), ну и огурцы (средние, с отрезанными попами).
Сколько влезет, столько влезет в этот объем воды. Перебарщивать не стоит. Хранится в комнатной температуре. Через три дня готовы.

Белка75 · 25-06-2007, 09:27

Я беру небольшие огурчики, обрезаю кончики, заливаю горячим рассолом. Соль кладу по вкусу - вода должна быть солёная, но не до противного. Вместе с огурцами обычный набор для консервирования - дубовые, вишнёвые листья, листья смородины, укроп, чеснок обязательно, душистый и чёрный перец горошком. Можно есть через сутки. Но вода именно горячая.

Liolik · 25-06-2007, 18:00

Всем спасибо за рецептики, попробую сделать.

Стихийное Бедствие · 25-06-2007, 21:40

Цитата:

Сообщение от Liolik

Всем спасибо за рецептики, попробую сделать.

Отчитайтесь,огурчики по какому рецепту Вам больше всего понравились.

Liolik · 26-06-2007, 13:57

Здравствуйте. Я новичок. Принимайте.
Поделюсь своим секретом в приготовлении малосольных огурчиков. Как научила меня мама -самое главное (чтобы хрустели) замочить огурцы в холодную воду часа на 2-3. Затем все как обычно, часть специй на дно , часть-сверху, заливаем кипящим рассолом (1ст ложка соли на 1литр воды). Я делаю вечером, к обеду огурчики уже готовы (если не крупные).
Хрустят, мммм, вкусно!

Liolik · 27-06-2007, 23:24

Цитата:

Сообщение от Shiko

Огурчики маленькие целиком, если крупные, то порезать в длину. В пакет полиэтиленовый, туда же соль на глаз, но хорошо так сыпануть. Зелень нарезанную, любую, какая нравится. Я люблю только укроп. Чеснок крупно нарезанный. Пакет немного надуть и плотно завязать. Хорошо все потрясти и положить на солнце на 40 - 60 минут. Готово. Если оставить в мешке, в холодильнике, то будут еще досаливаться. Очень вкусные огурчики получаются.

Вот по этому рецепту получилось не очень малосольно

Соли действительно надо хорошенько сыпануть, я вроде достаточно положила, но оказалось маловато.
Странно - пахнет малосольными огурцами, а на вкус не то.
Оостальные рецепты буду уже пробовать на даче, где все ингридиенты как на ладони

Всем спасибо -

все рецепты сохранены!!!!!

AGAT · 29-06-2007, 21:34

Делаю так- 16частей воды и 17я соли, растворить, добавить всякие листочки- в банку. Через несколько часов уже готовы, чем дольше стоят, тем больше просаливаются(естесственно).

nikulina · 29-06-2007, 23:00

Вопрос спецам:
заливаю кипятком огурчики, НО они теряют цвет((
А муж и дети хотят как в окее - зеленых!

Поделитесь секретом у кого получаются зеленые?

24-06-2007, 22:49	#1
Liolik Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 3 082	САБЖ такие, чтобы хрустели

25-06-2007, 00:27	ответ для Liolik на сообщение "Как приготовить малосольные огурчики?" #2
Shiko Ветеран Зарегистрирован: Mar 2004 Адрес: м. Чкаловкая Сообщения: 967	Огурчики маленькие целиком, если крупные, то порезать в длину. В пакет полиэтиленовый, туда же соль на глаз, но хорошо так сыпануть. Зелень нарезанную, любую, какая нравится. Я люблю только укроп. Чеснок крупно нарезанный. Пакет немного надуть и плотно завязать. Хорошо все потрясти и положить на солнце на 40 - 60 минут. Готово. Если оставить в мешке, в холодильнике, то будут еще досаливаться. Очень вкусные огурчики получаются.

25-06-2007, 00:49	ответ для Liolik на сообщение "Как приготовить малосольные огурчики?" #3
Лунная Мега-элита Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Питер.... Академка Сообщения: 4 979	Моя мама постоянно готовит. НО..... у меня лично ни разу не получались На 1 литр воды (кипяченной, охлажденной), 1 стол.ложка соли, всякие листочки дубовые, смородиновые (ну в общем что есть), ну и огурцы (средние, с отрезанными попами). Сколько влезет, столько влезет в этот объем воды. Перебарщивать не стоит. Хранится в комнатной температуре. Через три дня готовы.

25-06-2007, 09:27	ответ для Liolik на сообщение "Как приготовить малосольные огурчики?" #4
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Я беру небольшие огурчики, обрезаю кончики, заливаю горячим рассолом. Соль кладу по вкусу - вода должна быть солёная, но не до противного. Вместе с огурцами обычный набор для консервирования - дубовые, вишнёвые листья, листья смородины, укроп, чеснок обязательно, душистый и чёрный перец горошком. Можно есть через сутки. Но вода именно горячая.

25-06-2007, 18:00	ответ для Liolik на сообщение "Как приготовить малосольные огурчики?" #5
Liolik Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 3 082	Всем спасибо за рецептики, попробую сделать.

26-06-2007, 13:57	ответ для Liolik на сообщение "Как приготовить малосольные огурчики?" #7
only Guest Сообщения: n/a	Здравствуйте. Я новичок. Принимайте. Поделюсь своим секретом в приготовлении малосольных огурчиков. Как научила меня мама -самое главное (чтобы хрустели) замочить огурцы в холодную воду часа на 2-3. Затем все как обычно, часть специй на дно , часть-сверху, заливаем кипящим рассолом (1ст ложка соли на 1литр воды). Я делаю вечером, к обеду огурчики уже готовы (если не крупные). Хрустят, мммм, вкусно!

29-06-2007, 21:34	ответ для Liolik на сообщение "Вот по этому рецепту получилось не..." #9
AGAT Участник Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: пр.Большевиков Сообщения: 296	Делаю так- 16частей воды и 17я соли, растворить, добавить всякие листочки- в банку. Через несколько часов уже готовы, чем дольше стоят, тем больше просаливаются(естесственно).

29-06-2007, 23:00	ответ для Liolik на сообщение "Как приготовить малосольные огурчики?" #10
nikulina Активный участник Зарегистрирован: Oct 2004 Сообщения: 484	Вопрос спецам: заливаю кипятком огурчики, НО они теряют цвет(( А муж и дети хотят как в окее - зеленых! Поделитесь секретом у кого получаются зеленые?