Вкусняцкий топик _4

[Джованина]

Сообщение от Стервозина

Вот вам целая тема http://www.kuking.net/my/viewtopic.p...er=asc&start=0

[сУбару]

Сообщение от Ксюшеч

В этот раз делала по такому рецепту:

• Молоко — 200 мл
• Мука — 330 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
рецепт от Мама М.иА. с поварёнка.

Спасибо

Сообщение от Стервозина

Я вот этот бисквит очень люблю (как раз от сметанника)
100гр сливочного масла (растопить), 2яйца, 1 банка сгущёнки, 1 стакан муки (от края на один палец не досыпать), 1ч.л. соды (не гасить), чуть-чуть соли.
Из этого получить 5 коржей (2,5-3 столовые ложки на корж)
Ps Я ленюсь и один корж из всей массы пеку, потом на 3 части режу

Хороший бисквитик

[Джованина]

Когда хочется выпендрится, никогда не получается
Булки не удались -деть,поросенок, подошел и перекрутил ручечку на гриль
Теперь у меня булки черные сверху, сырые совершенно снизу

[Wise]

Сообщение от foksik

ничего себе на скорую руку
а вы сухарики в духовке сушите? или обжариваете?

Ага, в духовке. Или в ростере.

[= ОДРИ =]

Нашла я все-таки рецепт пирога с брусникой и сметанным кремом Давла Ромашка~, за что ей огромное спасибо
Я чуть изменила его и добавила в начинку грушу, т.к. мне показалось, что у меня маловато брусники...
Что могу сказать: начинка - оооооооооочень понравилась, даже несмотря на то, что пирожок простоял в холодильнике максимум час, крем почти не терял формы. Красиво, вкусно. Но как-то не очень понравился корж, ожидала другого. Думала получится, как в сливовом перевертыше бисквит, с пропиткой их ягод и сока груши, а получился сухой корж, типа песочного. То ли передержала в духовке (хотя вроде делала по рецепту), то ли так и было задумано, а я просто не очень люблю песочное тесто....
В общем, отзовитесь, кто пробовал Завтра, если получится, сфоткаю остатки и покажу.

[InterActifff]

Сообщение от Стервозина

Я вот этот бисквит очень люблю (как раз от сметанника)
100гр сливочного масла (растопить), 2яйца, 1 банка сгущёнки, 1 стакан муки (от края на один палец не досыпать), 1ч.л. соды (не гасить), чуть-чуть соли.
Из этого получить 5 коржей (2,5-3 столовые ложки на корж)
Ps Я ленюсь и один корж из всей массы пеку, потом на 3 части режу

Вот оно, Олька спасибо, очень люблю этот бисквит, потеряла книжку записную и вместе с ней рецепт, ты меня спасла

[Кетрин Кэт]

А вот мои вчерашние пирожки с начинкой из ливера

[Mawylka-mamylka]

Сообщение от Кетрин Кэт

А вот мои вчерашние пирожки с начинкой из ливера

Класс
Рецепт

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Mawylka-mamylka

Класс
Рецепт

Это хрущевское дрожжевое тесто http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...&postcount=987 и вот здесь побольше написано http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/22.html

[Мармелада]

хрущевское многие хвалят.