Озорные мальчики и красотки девочки, ИЮЛЯШКИ-006 сладкие конфеточки!!!!

[Kвakyшa]

Сообщение от Appetita

Квулик, я еще знаю, что вегетарианцы некоторые любят называть мясной бульон трупным экстрактом.

трупная вытяжка

[Тусёна]

Сообщение от Зайчишка

ушла в еще более хорошем!

и прально

Сообщение от Cvetochek $

а я поргуалась с нашим папой, но настроение все равно чудесное......сегодня танцы, а в апреле уже отчетный концерт ....прглашаю всех

приглашаешь на концерт закатываемый папе кульминационный?

серьезно: чего за танцы?

Сообщение от Lisa V

А у моих мамы с папой сегодня 40 лет со дня свадьбы

40! Круто!

Сообщение от Kвakyшa

я покупаю яблоки страшные российские, которые пахнут, их натирать-накачивать свихнёшься И портятся они быстро, причём как обычные яблоки, а не как голландские: внутри сгнило всё, а сверху красота. НО, с огурцами всё сложно, это да....и помидоры туда же

Квакуша, так начитавшись не то что вегетарианцем мона стать, а вообще до анарексии дойти

[Тусёна]

Девочки, спасите, умираю хочу сумку вот отсюда
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh....php?t=1049185 вернее три я сошла с ума
вернее оооооооооооочень хочу одну точно и одну из двух похожих
кто-ндь покупал у ентой девахи? не стремно деньги отдавать?

[Тусёна]

Сообщение от Kвakyшa

трупная вытяжка

кошмар мой рыбный супчик на обед заменю макарошками

[Lisa V]

Сообщение от Appetita

Саша, а я тоже слышала Керкинес. А чего же тогда Финляндия, когда она Суоми?

.

и Санкт-Петербург, когда он Санбидебао по китайски?

[Kastra]

Сообщение от Kвakyшa

Жень, а соя в воде растворяется?
Накачивают иглами, кторые изначально использовались для ускорения процесса засолки, т.е. проникновения рассола внутрь мышцы (куска мяса). Ты точно знаешь, что нельзя так? Скажи да, ну пожалуйста

И этот водный раствор сои заливать в мясо? А смысл? Просто не понимаю.
Я точно знаю, что для приготовления мясных деликатесов мясо просто вымачивали в рассоле и нитрите натрия, потом просто запекали/коптили, никакой сои там рядом не валялось, на соевые темы с технологом общалась. Помнится, нам настоятельно советовали перед праздниками типа НГ, покупать заранее колбасу, т.к. непосредственно перед праздниками резко увелиживали % сои, ибо народ все равно все сметет и не почуйствует.
А вообще по жизни, советовали покупать либо какие-нить мясные кусковые деликатесы, либо колбасу "украинскую", туда точно сои не напихаешь.
По мне так это страшилки, как в топе про "не покупайте фарш"

[Appetita]

Голосом Ренаты Литвиновой: как страшно жить...

[Тусёна]

Сообщение от Appetita

Голосом Ренаты Литвиновой: как страшно жить...

[Lisssa]

Сообщение от Kвakyшa

Жень, а соя в воде растворяется?
Накачивают иглами, кторые изначально использовались для ускорения процесса засолки, т.е. проникновения рассола внутрь мышцы (куска мяса). Ты точно знаешь, что нельзя так? Скажи да, ну пожалуйста

Спецуево нашла знатока в мясной промышленности, сказал примерно это:
"Шприцевать мясо можно перед заморозкой, но это технологически нудный процесс. Кроме того на промышленных инъекторах (а процесс "шприцовки" правильно назвается "инектирование") иглы достаточно толстые и на мясе будут видны дырки.
Если делать кустарно - то возможно, но производительность будет невелика.

А вот в промпереработке при производстве деликатесов инъектирование производится обязательно. Причем изначально эта тема использовалась для ускорения процесса засолки, т.е. проникновения рассола внутрь мышцы (куска мяса). После инектирования продукт уходит в массажер - эдакую здоровенную "бетономешалку". После выхода из массажера мясо покрыто пленкой (от того, что оно очень много раз соприкасалось со стенками массажера и другими кусками мяса)

Затем продукт проходит термообработку и все-таки если присмотреться к мясным "деликатесам", можно заметить неестественный блеск (нежную корочку) на "обжаренной" поверхности деликатеса. А это на самом деле следы от массажера. А дырки от инектора в массажере пропадают.

Так вот хорошие инъектора позволяют "загнать" в 1 кг. мяса 1,2 кг. рассола. А что бы рассол при термообработке не вывалился из мяса, в соста расслоа входит соевый белок и фосфаты....Обычно производители добавляют на 1 кг мяса 0,5 кг рассола.

Так что даже в куске копченого мяса тоже есть соевый белок. Но не белок проблема - проблема вода, с которой белок смешивается. НЕплохо ведь продавать воду по 300 руб. за 1 кг?

Да, по существу. В охлажденном мясе воды не будет. В мороженном - может и быть, но скорее всего вряд ли.

А шприцевать свежее мясо соевым белком - не вижу технологического смысла. Белок требует последующей термообработки."

Сообщение от Appetita

Квулик, я еще знаю, что вегетарианцы некоторые любят называть мясной бульон трупным экстрактом.

Мои знакомые веги проходя мимо витрин с курами и мясом в пленке - говорят пошли быстрее мимо морга

Сообщение от Appetita

Голосом Ренаты Литвиновой: как страшно жить...

..... от этого умирают

[Lisssa]

Сообщение от Тусёна

Девочки, спасите, умираю хочу сумку вот отсюда
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh....php?t=1049185 вернее три я сошла с ума
вернее оооооооооооочень хочу одну точно и одну из двух похожих
кто-ндь покупал у ентой девахи? не стремно деньги отдавать?

У Лизы-яблочко такие помниЦЦа были
А какие ТРИ выбрала?