Хлебопечка! Что за зверь?!

[alkov]

Сообщение от Anna Le Mur

когда режим ускоренный, не прсходит выравнивание температуры ингридиентов и хлеб хуже поднимается.
Я сегодня тоже быстрый хлеб пекла - молочный - там по рецепту больше дрожжей, чем для обычного, а я еще чтуь больше положила. Вот тогда хорошо поднимается.

спасибо Вам за подсказки
ага, он поднялся меньше, но само тесто было не ах, вроде пропечен, сыроватым не назвать, но как то клейкий....

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Prima!

бородино мне очень понравилось! .................

а как именно вы его пекли? простите, что достаю с вопросами

сейчас поставила с "викторией" - отчитаюсь.

с Пиа-До микс сделала второй хлеб. муки 400г, микса 100г. Всё равно ещё сыроват хотя, конечно уже лучше. Поднялся великолепно. Завтра сфотаю при дневном свете и рецепт выложу. Но надо ещё совершенствовать...

[Solist]

Девочки, спасибо вам за помощь, получился у меня хлебушек!!
Положила на решетку, остывает, попозже сфотаю.
У меня вопрос: вы хлеб полотенчиком укрываете сверху?

[Anna Le Mur]

я не укрываю, остужаю на решетке, а потом кладу в пакет полиэтиленовый - если храню.

[belk@]

Сообщение от Николь

я покупала в МЕТРО, и цена хорошая очень!!!
в Окее сегодня ржаной не было, нашла в Квартале, да и еще дешевле чем в Окее брала в прошлый раз.

Ты в какой Метро покупала?

[belk@]

Сообщение от Froggie

у меня созрело два вопроса:

1. на сайте хлебопечки в последнее время никто не регистрировался? я уже два раза зарегилась, а кода для подтверждения так и нет. и ники разные пыталась, и разные e-mailы давала. ответа нет. в режиме он-лайн там вопрос нельзя задать, только для зарегистрированных пользователей. написала в асю молодому человеку, который там указан для проблем. тоже тишина. как у вас с этим дела?

2. хочу снова попробовать испечь ржаной. на сайте даны 2 рецепта, ссылку на которые вы даёте. там соотношение пшеничной\ржаной муки дано 250\350 или 170\250. т.е.для двух разных размеров. у меня Панасоник 255, у неё для ржаного размер не выставляется. что лучше печь? по-больше или по-меньше? я в растерянности.

Я недавно регистрировалась, проблем не было.

Я весь хлеб пеку на 750 г. Ржаной с такой раскладкой еще не делала.

[belk@]

Сообщение от Solist

Девочки, спасибо вам за помощь, получился у меня хлебушек!!
Положила на решетку, остывает, попозже сфотаю.
У меня вопрос: вы хлеб полотенчиком укрываете сверху?

Ничем не укрываю, просто сужу. Если пеку утром, то даже в пакет не убираю - до вечера не доживет, а вот вечерний на ночь убираю в пакет полиэтиленовый.

[Николь]

Сообщение от belk@

Ты в какой Метро покупала?

на Пулковке

[Froggie]

снова плакаю

сделала ржаной по рецепту с сайта хлебопечки из расчёта 250 пшеничной и 350 ржаной. меряла всё на весах с точностью до грамма. и снова у меня хлеб тяжеленный (1кг получился), и квёлый, плохо пропёкшийся. что ж ему ещё надо


и была сегодня в окее на приморском. мука ржаная 1 кг 33,90р., саф-кваса нет. зато дрожжжей саф-момент на любой вкус - и обычные и для пиццы, и для сдобы.

[Николь]

Сообщение от Froggie

снова плакаю

сделала ржаной по рецепту с сайта хлебопечки из расчёта 250 пшеничной и 350 ржаной. меряла всё на весах с точностью до грамма. и снова у меня хлеб тяжеленный (1кг получился), и квёлый, плохо пропёкшийся. что ж ему ещё надо


и была сегодня в окее на приморском. сука ржаная 1 кг 33,90р., саф-кваса нет. зато дрожжжей саф-момент на любой вкус - и обычные и для пиццы, и для сдобы.

пеку из расчета 250/170 уже второй раз-все получается, режим у моей ХБП-основной-3 часа.