Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
24-03-2009, 18:36 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#9001
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
|
а я - творожных пончиков и хачапури
мне кажется, что я видела. но не найду, точно. |
24-03-2009, 18:57 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#9002
|
Хранитель
Зарегистрирован: Aug 2007
Адрес: угол Ленинского -Дачного
Сообщения: 12 802
|
рецепт беляшей
тесто маргарина-200гр кефира-250 мл 2 яйца муки 5 чашек 1 ч.ложка соли, 1/2 ч.ложки соды Начинка: мясо свинина и говядина(примерно 600-700гр.) мелко режим кубиками 2 -3 луковицы тоже меленько, и картошки - 3-4, кубиками, все перемешиваем, солим перчим, добавляю для сочности ст.ложку сметаны. раскатываем кружочки размером с блюдце кладем начинку и слепляем. в духовку на 40-50 минут 170-180 гр. ХАЧАПУРИ 1 1/2 стакана муки 100г. маргарина 150-200г.сметаны 1/2 ч.л.соды 200г. сыра 50-70г. сливочного масла 1 яйцо 1 ч.л.хмели-сунели 1/3 ч.л. черного перца 3-4 зубчика чеснока Тесто на разделочную доску насыпать муку. положить маргарин и порубить с мукой ,до образования крошки. посыпать крошку содой, положить сметану и сделать тесто. (если будет прилипать, можно немного подсыпать муки) разделить на 2 неравные части, накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 30 минут. Начинка: натереть сыр, положить мягкое масло, разбить яйцо, добавить специи и чеснок. все хорошенько перемешать. достать тесто из холодильника, раскатать обе части, большую положить на дно сковородки, предварительно смазав маргарином, выложить начинку, и накрыть сверху вторым раскатанным куском теста. скрепить бока, и смазать поверхность яйцом. наколоть вилкой в нескольких местах. выпекать 45 минут при температуре 170 градусов. приятного аппетита |
24-03-2009, 19:00 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#9003
|
Хранитель
Зарегистрирован: Aug 2007
Адрес: угол Ленинского -Дачного
Сообщения: 12 802
|
Творожные пончики очень просто делаются и оч.вкусные получаются))
2 яйца, 200 гр. творога 3 -4 ст. л. сахара 0.5 ч.ложки соды ( гашонной уксусом , или в кефире чуть чуть) 1 стакан муки. все перемешиваем, катаем шарики и в раскаленное масло)) с двух сторон подрумяниваются и готово. выкладываем на бумажное полотенце, чтоб стек лишн.жир. все))) |
24-03-2009, 19:20 |
ответ для Герочка на сообщение "вартухи, запекантки и вообще из творого..."
#9004
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м Ладожская
Сообщения: 1 256
|
Цитата:
на картинке в кулинарной книжке он - высокий... хотелось того же добиться... РЕЦЕПТ "ТВОРОЖНИКА" Состав: 500 г творога, 6 яиц, 2 ст ложки манки, щепотка соли и щепотка ванилина, 1/2 стакана сахара, 150 г замороженных ягод Приготовление: 1) творог растереть с яйцами и ванилином 2) добавить манку и сахар 3) взбить миксером 4) выложить в смазанную форму половину теста, на него фрукты, сверху опять тесто 5) поставить в духовку на 40-45 минут украсить ягодами и взбитыми сливками |
|
24-03-2009, 23:32 |
ответ для princesska на сообщение "можно тоже..."
#9005
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Купчино
Сообщения: 378
|
|
24-03-2009, 23:38 |
ответ для Снежин-ка на сообщение "Ням ням ням :010:Где рецептик?"
#9006
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Пр Культуры. Выходные Рыбацкое
Сообщения: 3 540
|
|
24-03-2009, 23:53 |
ответ для princesska на сообщение "рецепт беляшей
тесто
..."
#9008
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: Jan 2009
Сообщения: 86
|
Цитата:
|
|
25-03-2009, 00:02 |
ответ для ходящий справочник на сообщение "первый раз слышу ,чтобы в хачапури..."
#9009
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Купчино
Сообщения: 378
|
Вот нашла в инете кое какое объяснение сыр точно есть. Или вы сомневаетесь по поводу хмели сунели?
Хачапури - популярное кавказское блюдо. Если давать краткую характеристику хачапури, то его можно назвать просто пирогом с сыром. Но на самом деле все гораздо сложнее. Хачапури существует множество видов - они бывают открытые (как ватрушки) и закрытые, с яйцом (когда в отверстие вливается сырое яйцо и так запекается) и без оного; хачапури может выпекаться в духовке и жариться на сковороде. По форме хачапури могут быть овальные, квадратные и, наиболее распространенный вариант, круглые. У хачапури есть много родственников, например, ачма - слоеные хачапури, или хычины - хачапури с разными (не только сырными) начинками. Основным признаком хачапури является тесто - оно обязательно замешивается на кисломолочных продуктах (в идеале - на мацони, но за неимением можно использовать кефир или простоквашу). Чаще всего тесто делается бездрожжевое, но в кулинарной литературе упоминается и дрожжевое тесто. Я пробовала готовить оба варианта - дрожжевой и бездрожжевой. Оба они очень вкусные, хотя есть небольшие отличия. В дрожжевом варианте тесто более пышное и легкое, а в бездрожжевом более рассыпчатое. Кстати, среди моих знакомых наиболее ценится хачапури из слоеного теста. И хотя я их стараюсь убедить, что со слоеным тестом будет не хачапури, а просто пирог с сыром, они мне вполне резонно отвечают, что им совершенно без разницы, как называть, было б вкусно. |
25-03-2009, 00:04 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#9010
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
про хмели-сунели речь.
|