Мастика. Наши шедевры и обмен опытом.

[Kastra]

Сообщение от Катюшка

Торт суперский!

А как вы бока украшали, это что за крем? Вы с помощью кондитерского шприца крем наносили?
А розочки сколько по времени сушили? По ссылке, которую вы давали, написано что они сушатся от 1 до 3 суток.

Спасибо!

Бока - это сливки взбитые, на торт из кондитерского шприца наносила.
Розы меньше суток сушились, часов 12 всего, они тонкие получились, так что им этого времени на просушку вполне хватило.

[Катюшка]

Сообщение от Kastra

Спасибо!

Бока - это сливки взбитые, на торт из кондитерского шприца наносила.
Розы меньше суток сушились, часов 12 всего, они тонкие получились, так что им этого времени на просушку вполне хватило.

Спасибо. А сливки какой фирмы берете и сколько процентов?

[Kastra]

Сообщение от Катюшка

Спасибо. А сливки какой фирмы берете и сколько процентов?

В последний раз брала Валио 38%, понравились, хорошо форму держали. В Окее покупала, стоят 150р. за 1л, вроде бы.

До этого много всяких перепробовала - Петмол 35%, Белый берег - не то, без загустителей не держатся совсем.

[kapitosha]

Сообщение от Kastra

И я похвастаюсь! Украсила торт розами из мастики, гостям понравилось.

Цветы просто отпаддддддд

[Imago-ksm]

Девы, на крем из сметаны с сахаром мастика ляжет??? или надо что-то более застывающее?

[vishenka7274]

Сообщение от Imago-ksm

Девы, на крем из сметаны с сахаром мастика ляжет??? или надо что-то более застывающее?

я обтягивала медовик, покрытый сметанным кремом-ничего не потекло, все ровненько получилось

[Wise]

Kastra, Женя, это первый опыт? я в обмороке .. красота....

Вопрос: чем красили розочки и листики? такие яркие.. пищевые красители? нигде не вижу их

[Kastra]

Сообщение от Wise

Kastra, Женя, это первый опыт? я в обмороке .. красота....

Вопрос: чем красили розочки и листики? такие яркие.. пищевые красители? нигде не вижу их

Ага, первый! Но я долго теоретически готовилась!

Красила пищевыми красителями, мне их знакомые достали, на производстве кондитерском. Сухие такие порошочки. Раньше пользовала для покраски пищевые красители из наборов пасхальных, для яиц. Где-то на форуме видела, писали, что нельзя ими пользоваться, несъедобные они. Так вот эти красители, которые мне с кондитерского производства дали, ничем не отличаются на вид, цвет и запах от тех, что в пасхальном наборе. Вот. Тока в продаже пасхальные наборы ближе к Пасхе появятся, скорее всего.

[Wise]

Розочки прям как натуральные издалека

Про красители - поняла. Спасиб.
На счет того ,что вредные.. чесгря вот относительно мастики - по мне так она слишком сладкая из маршмеллоу не пробовала пока делать, но ту,что ела (на заказ делали торт на ДО) была ну оооооочень сладкая.. Как украшение - супер, но вот есть ее... не тянуло как-то)) Хотя детям прикольно наверное

[Kastra]

Сообщение от Wise

Розочки прям как натуральные издалека

Про красители - поняла. Спасиб.
На счет того ,что вредные.. чесгря вот относительно мастики - по мне так она слишком сладкая из маршмеллоу не пробовала пока делать, но ту,что ела (на заказ делали торт на ДО) была ну оооооочень сладкая.. Как украшение - супер, но вот есть ее... не тянуло как-то)) Хотя детям прикольно наверное

Спасиб!

Я тоже думала, что розы чисто как украшение будут. Ошиблась! Гости съели все и очень расхваливали!