Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
ответ для Донна на сообщение "Девочки, а почему Маша Лисичка к нам не..."
#8841
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 4 498
![]() |
|
![]() |
ответ для LuNatik на сообщение "показываюсь со свей многострадальной..."
#8842
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 4 498
![]() |
|
![]() |
ответ для -=ASYA=- на сообщение "-=ЛАСКОВО СОЛНЫШКО ГРЕЕТ МАКУШКИ,..."
#8843
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Питер,м.Пионерская
Сообщения: 4 185
![]() |
вот интересный рецепт
гусь яблоки апельсины красный перец соль мёд горчица острая Дижонская Способ приготовления Начну с того,что вчера мне подруга призентовала гуся.Гуь был огромный,около шести килограммов!С вечера я его помыла,обсушила,натёрла солью и перцем и убрала на ночь в прохладное место(в моём случае это была лоджия). Сегодня гусь был возвращен на кухню и начинён яблоками и апельсинами,порезанными крупными дольками.Из яблок я удалила сердцевину.Колличество яблок и апельсинов зависит от размера гуся. Выложила гуся на противинь(он еле умещался),накрыла фольгой и отправила его в жаровню(190гр.)на 4часа.Если гусь поменьше,то соответственно время готовки уменьшить. За 30мин. до окончания я сняла фольгу и обмазала гуся мёдом,смешанным с горчицей. Гусь получился отменный!Советую попробывать. |
![]() |
ответ для unbridled на сообщение "Девули,вот здесь множество детских..."
#8844
|
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2008
Адрес: ул.Лужская
Сообщения: 1 659
![]() |
Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
ответ для LuNatik на сообщение "спасибо
о! расскажи пожалуйста..."
#8845
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 4 498
![]() |
Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
ответ для unbridled на сообщение "А ещё тут много всего интересного:))мне..."
#8846
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 4 498
![]() |
|
![]() |
ответ для ЗайкаВредная на сообщение "вот интересный рецепт
гусь
яблоки..."
#8847
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2008
Сообщения: 2 474
![]() |
Цитата:
|
|
![]() |
ответ для -=ASYA=- на сообщение "-=ЛАСКОВО СОЛНЫШКО ГРЕЕТ МАКУШКИ,..."
#8848
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Питер,м.Пионерская
Сообщения: 4 185
![]() |
гусь
потроха гусиные, шея гуся капуста свежая грибы шампиньоны лук репка яблоки антоновка сушеный чернослив, петрушка, укроп, кинза ягоды можжевельника и барбарис соль крупная морская, сладкая паприка, серый перец Способ приготовления Протрите тушку и внутреннюю полость гуся салфеткой. Удалите из птицы излишки жира. Натрите внутри и снаружи крупной солью я оставил засоленного гуся на ночь. Мелко нарезанные потроха и порубленную шею залить холодной водой добавить небольшую луковицу, посолить и поперчить, добавить зелень и варить до готовности (бульон еще пригодится). Мелко нашинкованную капусту, лук и грибы тушите до полной готовности. За пять минут до снятия с огня приправляете начинку солью, паприкой, перцем. Кладете туда же чернослив, зелень, можжевельник, барбарис и варенные потроха с шеей. Готовую начинку положите в дуршлаг, чтобы стек жир, и приступайте к начинке гуся. Разрезанные яблоки кладутся последними. Зашейте отверстие брюшка кулинарной нитью. Несколько раз оберните толстой фольгой. Положите гуся грудкой вверх на противень, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку. Время приготовления - (из расчета 45 минут на 1 кг. веса). Последний час приготовления – удалите с гуся фольгу температуру повысьте до 180 градусов. Каждые 15 минут поливайте ранее приготовленным бульоном и соком стекающим с птицы. Очень аккуратненько излишки жидкости из противня постоянно удаляйте. Чтобы гусь равномерно подрумянивался и прожаривался, переворачивайте тушку по ходу жарки. Когда птица готова, удалите нитки. Начинку переложите на блюдо, разделайте тушку на необходимое количество кусочков. Уложите мясо на капусту с яблоками, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита! |
![]() |
ответ для unbridled на сообщение "Да,именно это и имела в виду:))Просто я..."
#8849
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: гражданка
Сообщения: 125
![]() |
Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
ответ для oxana-ezik на сообщение "Я вобщем тоже на б\п не собиралась...."
#8850
|
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2008
Адрес: ул.Лужская
Сообщения: 1 659
![]() |
Цитата:
![]() |
|