Вкусняцкий топик _4

[Герочка]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Апельсиновый чизкейк! ПРОСТО ПРЕМНОГО БЛАГОДАРНА ЗА РЕЦЕПТ! Супер! Даже отсутствие разъемной формы меня не остановило

а мне отсутствие такой формы остановило... а вы в какой делали? у меня есть силиконовая, но из нее же не вынуть... расскажите секрет, а то я даже все купила уже...

[Ромашка~]

Сообщение от Герочка

а мне отсутствие такой формы остановило... а вы в какой делали? у меня есть силиконовая, но из нее же не вынуть... расскажите секрет, а то я даже все купила уже...

А вы уже пробовали вытаскивать из силиконовой? Что, совсем невозможно? Мне так не показалось.

[Leeloo-iv]

Сообщение от verius

А этот рецепт уже был?

PS: Люблю так эти синие стаканы "пепси". У меня такие же

уже был... я из этого ж топа брала рецепт... если здесь никто не поделится - завтра из тетрадки перепечатаю...
стаканы меня бесят... но других пока нет...

[Leeloo-iv]

Сообщение от Мармелада

ужин

уууу... ням!!!! когда ж я научусь...

[Leeloo-iv]

Сообщение от Ромашка~

А вы уже пробовали вытаскивать из силиконовой? Что, совсем невозможно? Мне так не показалось.

а в силиконовой реально удобно выпекать? а что там выпекать можно? долго думала купить - не купит... пока думаю... формочки просто понравились...

еще один вопрос тем, кто любит жульен: какая кокотница удобнее - керамическая или металлическая???? тоже в глубоких раздумьях... подскажите начинающему кулинару!!!!!

[= ОДРИ =]

Сообщение от Герочка

а мне отсутствие такой формы остановило... а вы в какой делали? у меня есть силиконовая, но из нее же не вынуть... расскажите секрет, а то я даже все купила уже...

На самом деле, я думаю, что из силиконовойможно будет вытащить без потерь, возможно, правда, понадобиться еще пара рук для помощи. Во всяком случае цветаевский пирог и брусничный со сметанным кремом (а они как раз такого же плана, как и чизкейк) я делала именно в силиконе - все получилось.

Сейчас я брала обычную тефлоновую форму. застелила ее фольгой - так чтобы получилось полное подобее формы, края фольги свешивались с края тефлоновой формы. Далее сформировала корж с бортиками и следовала рецепту. Остужала не вынимая из формы, далее покрывала глазурью, в холдильнике тоже выдерживала в форме. Перед подачей на стол вытащила из формы за края фольги, переложила на тарелку и осторожно вытянула фольгу из-под чизкейка.

А! еще вспомнила - надо действительно с кваргом попробовать сделать - мне кажется нежнее будет.

[korolenok]

Сообщение от Мармелада

ужин

Слюной захлебнулась(не смотря на сытое брюшко)

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Апельсиновый чизкейк!

Оч.красивый!!!!

[= ОДРИ =]

Сообщение от Leeloo-iv

а в силиконовой реально удобно выпекать? а что там выпекать можно? долго думала купить - не купит... пока думаю... формочки просто понравились...

еще один вопрос тем, кто любит жульен: какая кокотница удобнее - керамическая или металлическая???? тоже в глубоких раздумьях... подскажите начинающему кулинару!!!!!

Мне очень нравится делать маффины и кексы в силиконе. В принципе можно использовать, как альтернативу разъемной форме. Отлично получаются всякие суфле, желе, тортики без выпечки.

[korolenok]

Покажу из своего
салаты "ежик"с печенью трески,ну и "селедка под шубой"



Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

[Tinkin]

чизкейк вышел красивущий
я вот тоже как раз на днях обзавелась разъемной формой, и теперь к нему присматриваюсь